云南胡椒鸡的做法大全,胡椒 鸡

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南胡椒鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南胡椒鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 胡椒鸡做法？
2. 客家胡椒鸡的做法？
3. 蒜香鸡做法？

胡椒鸡做法？

土鸡剁块清水洗净后起锅烫去血水

2、中药行买白胡椒粒拍裂后用棉布袋装好

3、烫过的土鸡块再次用清水洗净后跟胡椒包一起入汤锅

4、汤滚后捞掉杂质，依个人喜好来决定肉的软硬，喜欢软就闷煮久一些

5、鸡肉熟透后加少许盐调味就可以起锅

客家胡椒鸡的做法？

客家胡椒鸡做法

1.买回来的半只鸡清洗干净后沥干水分，然后放入切好的生姜末、一勺的盐、半勺的盐焗鸡粉、少许料酒、一勺胡椒粉，最后倒入花生油，搅拌均匀后腌制半个小时以上。花生油主要是为了让鸡肉更香更嫩滑。

2.腌制好了之后，在鸡肉身上洒上一层胡椒碎，可以买回整个的胡椒，然后自己碾碎，如果想要更入味可以把胡椒碎跟鸡肉一起腌制，这样会更香更入味。3.锅里水烧开，然后把腌制好的鸡肉放进去，盖上盖子中大火蒸15-20分钟左右以根据自己家的火力自行增减。4.时间到了之后，打开盖子，把鸡肉取出来稍微放凉一会，然后把鸡肉斩件装盘。5.把鸡肉装好盘之后，把蒸出来的汤汁淋在鸡肉身上，这一道香喷喷的胡椒蒸鸡就算是做好了，味道又香又好吃。这一道菜做法简单，但是胡椒有辛辣味，如果不能吃大辣的，可以少放点胡椒呀。

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先把鸡开膛取内脏，把鸡里面的脏东西清洗干净，沥干水放一边备用。

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把胡椒粒拿锤子或者玻璃瓶砸碎或者碾碎，装进调料包里面。

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取适量的姜切厚片，把一部分放进装有胡椒碎的调料袋，另一部分备用。

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用料

猪肚 1个

白胡椒粒 10克

鸡 1只

盐 适量

客家胡椒猪肚鸡的做法步骤

1.猪肚清洗干净，并抹适当的盐

2.鸡全身均匀地抹上胡椒未和盐。。

3.把整只鸡塞进猪肚内，并用牙签封口，再将猪肚和鸡一起放入水中煲一个小时。

4.取出鸡。

蒜香鸡做法？

用料：本地净鸡1只（重约750克），蒜蓉200克，姜蓉50克，葱蓉50克，精盐20克，味精15克，白糖20克，南乳3克，五香粉3克，脆皮糖水50克，植物油。

制法：

1、在姜、葱、蒜蓉中加入糖、味精、精盐、五香粉、南乳调匀，擦匀鸡身，把余料放入鸡膛腌制4-5小时。

2、把腌好的鸡用清水洗净，放入开水中烫皮后，用干净毛巾吸干水分，浇上脆皮水放在通风处晾干。

3、炒锅下入植物油烧至四成热，放入鸡浸熟捞出，改大火烧油至七成热，将鸡复炸至皮脆、色红时捞出斩块，摆成圆形，跟姜、葱、蒜蓉及香油上桌食用。

方法/步骤

1

准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，清洗干净后沥干水分。

2

准备多一点的生姜跟一头大蒜，把生姜切成丝，把大蒜切成两半，把葱切成葱段备用。

3

鸡肉沥干水分后装入盘中，再来腌制一下，放入小半勺盐，适量的胡椒粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟入味，腌制的时间长一点就入味一点。

到此，以上就是小编对于云南胡椒鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南胡椒鸡的做法大全的3点解答对大家有用。