四川洋葱炒香菇做法大全,四川洋葱炒香菇做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川洋葱炒香菇做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川洋葱炒香菇做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香菇烧鸡做法川菜？
2. 香菇葱头怎么炒好吃？

香菇烧鸡做法川菜？

主料：鸡块适量、姜适量、香菇8个、生抽适量、老抽适量、干辣椒适量、蒜适量、

做法

1、鸡块洗净。

2、香菇洗净，用开水泡发。

3、葱洗净切段，蒜头切片，姜切片，干辣椒切段。

4、锅里烧开水加入鸡块焯一下。

5、锅里热油，爆香蒜片、姜片、葱白段和干辣椒段。

6、加入鸡块翻炒。

7、加入一勺白醋和一勺料酒烧一会。

8、烧干后加入香菇翻炒。

鸡肉洗净沥干水份，加盐味，胡椒，生姜片大葱段，料酒腌制二十分钟，锅内下油烧热后下鸡块，不断翻炒把油煸出后，下豆瓣酱炒香，加白糖生抽花椒八角桂皮香叶老抽加水烧制50分钟，下香菇继续烧十分钟后，收干水份即可起锅。

香菇烧鸡做法如下：

食材：

散养鸡一只、干香菇5个、青红椒各一个、土豆两个、迷你小洋葱10来个、生姜一块、啤酒一听、黄豆辣椒酱三勺、韩式辣酱一勺、蚝油一勺、生抽4勺、米酒汁一勺

步骤：

1、准备好原材料。

2、香菇提前泡发好，我用的这种是湖北随州的冬菇，口感非常好，泡发的水不要倒掉，很鲜美，这种冬菇不要焯水，本身味道很香。

因为冬菇很干，所以要提前两三个小时用温水充分浸泡，泡发的冬菇水要留着用，所以泡之前将冬菇冲洗干净。

3、鸡斩块，清洗干净，然后用清水浸泡两个小时左右，品质好的鸡不用焯水，做出来味道更香，如果在超市买的普通冷冻鸡腥味比较重的那种就焯一焯水，这个完全根据实际情况来做。

4、土豆去皮切成滚刀块，用清水泡着防止氧化，青红椒切成小块，泡发好的香菇切成小块，迷你洋葱一个切成两块，生姜切成片。

5、兑一个碗汁，3勺黄豆辣椒酱、一勺韩式辣酱、一勺蚝油、一勺米酒汁、4勺生抽，搅拌均匀，做好酱汁备用。

材料:香菇适量，新鲜鸡肉一只，大蒜6瓣，生姜一块，大葱一根，青椒2颗，香叶3片，桂皮一片，八角3颗，花椒少许，豆瓣2勺，生抽少许，老抽少许，耗油少许，白糖少许，料酒少许。

新鲜香菇

做法:1、首先我们把鸡肉剁成块，用清水清洗两遍，然后锅里放入适量的水，把鸡肉倒进去，水烧开后，把面上的血沫捞去，然后把鸡肉捞起来，再用清水冲洗一下，沥干水分待用。

2、把香菇清洗干净，切成小块待用，生姜切块，大蒜拍碎，大葱切节，青椒切成小粒。

3、起锅烧油，我们在锅里倒入适量的食用油，等油烧到8成热倒入鸡肉翻炒，炒到鸡肉皮变色，放入适量白糖，放入豆瓣，翻炒几下，把生姜大蒜放进去，炒几下，然后再把花椒，香叶，桂皮，八角放进去炒出香味，然后再放入适量生抽，老抽，料酒，耗油，翻炒几下，再倒入适量清水，放入大葱节，盖上锅盖。

4、大火烧开，转中火慢烧一会，然后放入香菇，放入适量盐，再盖锅盖烧一会，待水分略少，放入青椒粒，放入适量鸡精翻炒几下，大火收汁即可。

香菇葱头怎么炒好吃？

1.香菇和洋葱切成条，姜、蒜切末。

2.锅里加水烧开，把香菇焯熟，捞起控干水分。

3.锅里加油烧热，加入姜、蒜末爆香。

4.放入洋葱，翻炒几下。

5.再加入香菇、盐、酱油炒匀，用水淀粉勾芡，淋上香油，即可出锅。

原料：新鲜香菇、葱头、红椒、食用油、盐、蒜、鸡精、水淀粉、香油。

做法步骤：

第1步、香菇择去杂质后放水里洗净。

第2步、洗净的香菇每朵切成四小块。

第3步、葱头、红椒分别切小块，蒜切片备用。

第4步、炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜片煸香，放入香菇翻炒出汁。

第5步、放入葱头和红椒翻炒翻炒。

第6步、调入适量盐和少许鸡精翻炒均匀。

第7步、用少许水淀粉勾芡，淋入少许香油翻炒均匀即可。

到此，以上就是小编对于四川洋葱炒香菇做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川洋葱炒香菇做法大全的2点解答对大家有用。