大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川卤鹅的做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川卤鹅的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
1、鸭头、***、鸭翅、鸭脚、鸭内脏750g、酱油半碗、姜几片、带皮蒜头半个。
2、先将鸭肉冷水下锅,加姜片焯水,洗净备用。另外准备好做卤水的调料:酱油、带皮蒜头、姜片、片糖。
3、先调卤汁:大半碗清水+半碗酱油+姜+蒜头+片糖+少许盐。
4、卤汁烧开后,下焯过水的鸭肉。然后加盖,转小火,卤煮一小时左右,不要担心卤水少了,卤煮过程中鸭肉会出水的,卤汁越来越浓稠,香味也越来越浓郁。
5、出锅了,色泽油亮。
四川豆花卤水的做法如下
用料: 内酯2.5克、黄豆100克、水 、黄花、木耳、香菇、葱、姜、生抽、食盐、老抽、鸡蛋、淀粉
2、放入豆浆机加1000毫升水,用果汁搅拌功能打一遍,一遍结束再打一遍
3、磨好的豆浆用布过滤,去掉豆渣
4、过滤好,煮豆浆,边煮边搅拌,以防粘锅底,开锅转小火再熬几分钟。
1、主料:豆腐(北)500克。调料:白砂糖3克,盐5克,味精2克,姜15克,香叶5克,桂皮5克,丁香2克,大葱15克,植物油75克。
3、豆腐炸至呈金***发干时捞出;
4、汤锅上火,把南姜、香叶、桂皮、丁香用小块布包好,放入汤中;
5、加糖、盐、味精,烧半小时左右;再放入炸好的豆腐炖半小时;
6、起锅前撒上葱花。
1、食材:辣椒50克、油100克、白糖一小勺、盐一小勺、生姜6片、山奈3颗、八角3颗、花椒10克、桂皮、香叶 少许、薄荷、葱、木姜油 少许。
2、将辣椒、白糖、盐拌匀。
3、在锅里热油,放入生姜、山奈、八角、花椒、桂皮、香叶。持续加热至闻到香味,生姜变深色后,用漏勺捞起配料。
4、将热油浇在拌匀的辣椒上面,不要一次性放完油,先浇一部分,用勺子搅拌辣椒,在浇剩余的在上面,等待冷却。
5、放上薄荷叶(鱼香菜)、葱、木姜油、味精拌匀。
1. 鸡胸肉剁蓉 加盐 白胡椒 三色彩椒粒 玉米粒 鸡蛋 搅匀腌制半小时
3. 卷 寿司卷 懂吧
4. 230度20分钟
5. 这时候兑我们的自制烤肉酱蒜蓉辣酱 甜面酱 番茄酱 糖 耗油 辣椒面芝麻孜然
6. 烤制20分钟的鸡肉卷拿出刷酱 再烤3分钟
7. 切开装盘 上菜咯!
卤豆腐卷的小贴士
2.鸡肉卷的生熟可以用手去戳中间与两端的感觉一样 硬了就好了 也可以中间切一下看看
您好,四川卤水豆腐卷是一道美味的川菜,制作起来比较简单,以下是具体的做法:
所需材料:
2. 肉末适量
3. 香菇适量
4. 青葱适量
5. 姜末适量
6. 食用油适量
7. 盐适量
以下是四川卤水豆腐卷的做法步骤:
1. 把豆腐皮放在清水中浸泡,软化后取出,切成约10厘米的方块备用。
3. 加入青蒜末、姜末、酱油、盐、糖、鸡精等调料,继续翻炒至熟透。
4. 把调好味的肉末均匀地放在豆腐皮上,然后把豆腐皮卷起来,捏紧两端。
5. 热锅中加入清水和少许盐,放入豆腐皮卷,煮开后转小火慢慢炖煮20分钟左右。
6. 把煮好的豆腐皮卷取出,用水淀粉勾芡,淋在豆腐皮卷上即可。
提示:
- 豆腐皮煮之前最好先用沸水焯一下,以去除豆腥味。
到此,以上就是小编对于四川卤鹅的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川卤鹅的做法大全的3点解答对大家有用。
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