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1、大蒜切末和辣椒粉混合拌匀,然后淋上热油即可。具体做法如下,首先准备材料:面片、豆花、大蒜、辣椒、辣椒粉、酸菜、盐、黄豆:适量。大蒜用清水清洗干净切末、辣椒用清水清洗干净切_、酸菜洗净切丝。大蒜末和辣椒粉放到同一容器里,混合拌匀,然后淋上热油备用。
2、豆花饭的油辣椒一般是用辣椒油来制作的,具体的做法如下:材料:干辣椒10-20个 花生油或植物油适量 盐适量 味精适量 步骤:将干辣椒放入烤箱中烤10分钟,或者用锅干炒至微焦香气出来。将烤好或炒好的辣椒放入研磨机中磨成粉末。在锅中加入适量的油,烧热后加入辣椒粉,小火慢慢炒至油呈红色。
3、油辣椒、酱油、味精、姜沫、蒜泥、鱼香菜、葱花等适量。制作方法:煮。精面粉加入鸡蛋和少量碱水和匀擀制成宽面,放入烧沸的水中,煮熟捞于面碗中,舀入热豆浆和豆花。蘸碟中放入炒好的鸡丁、油辣椒、酱油、炸花生、味精、姜沫、蒜泥、葱花、鱼香菜,即可蘸食。
4、在市场上打回来的豆花,加热,大蒜和姜切成细末,香菜切成细末,蒜蓉,姜粒放入调料碗中。2 准备适量的花椒油,碗里加入一大勺盐,生抽一勺(盐可以稍微多一些,切记,一定不能放醋),加入事先做好的辣椒油2大勺子,撒入香菜即可,蘸着佐料能吃上两大碗饭了。
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