重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全,重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 肥肉怎么做才不腻，肥肉怎么炒好吃又不腻？
2. 粉蒸肉有哪些历史粉蒸肉的由来？
3. 重庆机场附近有什么好吃的？

肥肉怎么做才不腻，肥肉怎么炒好吃又不腻？

肥肉好吃不腻的经典菜肴有三种。

一、粉蒸肉

粉蒸肉肥而不腻、糯而清香、酥而爽口、米粉油润，香味浓郁，是中国南方诸如湖南、贵州、四川、重庆、江西、浙江、湖北等地酒席晏会上常见的一道传统经典名菜。

粉蒸肉根据口味的不同，做法可辣可甜。选材五花肉或猪肋条肉，切片后，加稻米粉或淀粉、黄豆粉和匀，再辅以白糖、红糖以及姜丝等香辅料，扣碗上笼蒸糯即可。

二、梅菜扣肉

梅菜是广东客家特产，历史悠久、闻名中外，是岭南三大名菜之一，历史上作为宫庭食品而被称为“惠州贡菜”。

而梅菜扣肉，作为中国传统名菜之一，也属于客家菜。制作材料主要为五花肉和梅菜，辅以葱白、姜片等，把肉切片匀酱油上色后下汤焖蒸。成菜后，肉烂味香，吃起来咸中带甜，肥而不腻。

三、回锅肉

回锅肉是川湘菜系的传统家常菜经典代表菜肴之一，色佳味浓，香辣可口。

带皮五花冷水下锅，加入葱、姜、花椒、黄酒等香辅料，煮至八成熟，取出自然冷却后切片。再加入葱、姜、蒜、辣椒、豆瓣酱、生抽等上火入锅爆炒。

经常下厨的人都会知道在一般情况下，不管你是烧肥肉还是炒肥肉都会把肉放在开水里熬一熬，把油脂熬出来，这样不仅不腻，还挺香。回锅肉需要的原材料：带皮五花肉1块，老姜1小块（拍散备用），大青辣椒4、5只（切成丝）或者是蒜苗（把蒜头拍碎，切段），郫县豆瓣酱1茶匙，步骤一，烧一锅开水，把肉和姜放进去煮，若有花椒可以加几颗，把肉煮到用筷子插得动皮的时候起锅（剩余的汤可以扔把青菜进去做菜汤）步骤二、肉切成片，尽量肥瘦搭配着切步骤三、干净锅烧热，先把辣椒丝干扁会儿，出水变干些即可，可以加一点盐帮助入味，起锅待用步骤四、直接继续使用这锅，用火烧热，把五花肉片放在锅里干扁出油，别糊了，加入辣椒丝，翻炒，如果有豆瓣酱可以放点豆瓣酱味道更佳，再加入青蒜段炒至断生即可

炸油缩

将肥肉改刀切丁，油锅七成热放油锅里炸，带肥肉丁缩水金黄即可出锅，拌少许的盐和鸡精即可~

炖酸菜

将肥肉切块如锅煸炒加葱姜蒜爆锅，放入一粒八角，加入酸菜翻炒几下加水炖熟，出锅时放适量盐和鸡精即可。

粉蒸肉有哪些历史粉蒸肉的由来？

蒸肉【又名榨（鲊,馇）肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。粉蒸肉历史1. “粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳），素有“蒸菜之乡”之美誉，是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。

重庆机场附近有什么好吃的？

1.重庆机场附近有入口猪脚火锅店、老崴火锅店、仁国春秋重庆火锅店等多家火锅店；
2.重庆机场附近有黔粤春饼面馆、天山派特色饺子店、重庆大厨豆花馆、欢乐水源猪肉小卷店等多家小吃店；
3.重庆机场附近还有重庆御羊特色烤肉店、特色椒酥鱼店、重庆银兴自助烤肉店等多家烧烤店；
4.重庆机场附近还有狮岭小龙虾、九佛家野生龙虾、西部沙湖特色水果冰淇淋店等多家休闲餐饮店。

1.麻子豆豆：重庆机场内建有“麻子豆豆”餐厅，提供精美的重庆火锅、鱼头汤和家常菜肴等美食。
2.爆谷：爆谷位于重庆机场西边，担任机场商务区餐饮服务，主营特色米线和担担面等地道风味美食。
3.湘特：湘特位于重庆机场，提供重庆包子、担担面等传统小吃，口感好，价格便宜。
4.楼上客栈：楼上客栈位于重庆机场附近，提供各种小吃，包括粉蒸肉、手抓饼、鸭舌等等，口感鲜美，价格实惠。

到此，以上就是小编对于重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆瘦肉粉蒸肉的做法大全的3点解答对大家有用。