徐州传统重庆小面做法大全,徐州 正宗重庆小面

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1. 庆都山有哪些景点
2. 地锅鸡的秘方是什么？请介绍一下？
3. 十块钱在你的家乡吃早餐，能吃到什么？

庆都山有哪些景点

庆都山，在县东北8千米北高昌村西北，因尧母庆都所居得名。唐尧幼年随母在此生活，是为唐尧故居地。东汉章帝时封尧母为“灵台大母”，又因尧母庆都死后，虽葬于今望都旧城处，但其灵魂仍在庆都山，故又名灵源山，俗称黑龙山、黑龙头。

孤山独居，山脚周长约6千米，海拔224.7米，林木葱茏，山溪环错，南水北调中线总干渠、京昆高速公路绕山而过。《太平御览》《读史方舆纪要》等文献以及《畿辅通志》等志书，均有“尧山在北，尧母庆都山在南，登尧山见都山”“都山，尧母庆都所居”的记载，是为望都县名的由来。《大清一统志》载：山半有灵源寺，山上有井，可以下窥晓月。“灵源晓月”为唐县古八景之一

庆都山位于河北省保定市唐县城东北5公里处，因上古时期尧帝的生母“庆都”居住于此，故用尧帝母亲的名字命名。庆都山风景很多，其中下面16个是重点：万邦广场、五福桥、棋盘广场、唐尧博物馆、唐尧古镇、攀龙古道、尧母湖、水幕电影、南岸游乐区、唐尧文化园、故居地石刻、灵源寺、庆都山、山顶广场、小吃街、帐篷营地。

地锅鸡的秘方是什么？请介绍一下？

1.首先要和面做面饼。盆中放入一碗面粉，3克泡打粉，1克酵母后加入少许清水和成面团，面可以和的稍微软一点，方便贴在锅边，和好后淋上少许色拉油。

2.半只鸡剁块后用水多冲洗几遍，直至没有血水后用清水浸泡。同时准备葱姜蒜，青红椒，大料，土豆块。

3.锅中放入少许色拉油后开火加热，放入葱姜蒜，青红椒煸香，加入豆瓣酱，继续煸香，放入大料。鸡块控水放入锅中，大火煸炒，一定要煸干水分。

4.加入适量老抽调色，高度白酒去腥，再加点清水，微微淹过鸡块即可，放两勺食盐两勺白糖后放入炸好的土豆块，大火烧开盖上锅盖后转小火，焖二十分钟。

5.大火烧热锅边，方便贴饼。取一块面饼粘上少许清水，贴在锅边盖上锅盖，小火焖二十分钟。

6.大火收汁的同时，转锅烘烤面饼底壳，最后底壳金黄后出锅。

小贴士

1.面的干湿度要合适，以不沾手为宜

2.面的大小厚薄要均匀

3.一定要翻炒均匀炒熟入味

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地锅鸡是山东、江苏、安徽等地的汉族名菜。

地锅菜起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。地锅鸡的主要食材为鸡肉、白面粉、玉米粉、鸡蛋。地锅菜的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

从前，在微山湖上作息的渔民，因船上条件所限，往往取一小泥炉，炉上坐一口铁锅，下面支几块干柴生火，然后按家常的做法煮上一锅菜，锅边还要贴满面饼，于是便产生了这种饭菜合一的烹调方法。

现有厨师将传统地锅菜的制法加以改良，从而推出了地锅豆腐、地锅鸡、地锅牛肉、地锅鱼、地锅三鲜、地锅小龙虾等好吃的地锅佳肴。

基本信息

中文名：地锅鸡

主要食材：鸡肉，白面粉，玉米粉，鸡蛋

分类：徽菜

口味：口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香

你好我是厨子东哥，很高兴能回答你的问题？

下面我来说一下地锅鸡的做法，地锅鸡好吃主要是酱料和香料粉 。 一.香料粉的配比，八角二十克，花椒三十克，香叶十五克，丁香十克，白止三十克，桂皮二十五克.肉寇三十五克.小茴香三十克，孜然三十克，陈皮二十五克，草果四十克，白止三十克，千里香二十五克，白胡椒，把香料打成粉加入沙姜粉一百克，乙基麦芽粉三十克，调均匀既可 。

二.酱料的调制，蚝油一百克，海天黄豆酱二百克，海鲜酱 一百五十克，甜面酱一百克，味达美酱油二百克，辣鲜露一百克，蒸鱼豉油一百克，把所有料拌均匀既可。三.干辣椒十五克，葱姜片.各三十克，盐十克，味精五克，鸡精五克， 生抽十克，香油五克

四.小公鸡一只，剁成大小均匀的块备用。

五. 锅内加油放入干辣椒，葱姜片，下入鸡块小火炒至鸡内水份炒干，外皮发黄下入香料粉十克，炒香再下入酱料三十克炒二分钟以后加入老抽十克上色，下入水慢过鸡块，烧开小火慢炖二十分钟后，锅四周下入小饼，然后加入调料，十分钟后汤汁收干既可。

最后说一下小饼的制作，面粉五百克加入盐五克，水二百五十克.和成面团，醒面十分钟做成小饼既可。

希望我的回答对你有所帮助。

地锅鸡，是山东省、江苏省、安徽省等地的汉族名菜。起源于苏北和鲁南交界处的微山湖地区。

地锅鸡的汤汁较少，口味鲜醇，饼借菜味，菜借饼香，具有软滑与干香并存的特点。

地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高，脂肪含量低，适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力，脾胃湿弱等症状有很好的调理作用，是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。

中筋面粉 150g、板栗 200g、鸡 半只、蒜 50g、青椒 1个、蒜苗 1根、蚝油 5g、料酒 5ml、生抽 10ml、红油 10ml、盐 适量、八角 适量、桂皮 适量、姜 适量

1.碗中加入中筋面粉。

2.加入盐。

3.加入水搅拌均匀。

4.用手揉成光滑的面团。

5.面团醒发二十分钟。

6.将面团揉成小面团。

十块钱在你的家乡吃早餐，能吃到什么？

我的家乡在西安，众所周知西安是一座很具有文化底蕴的古城，同时也是一座美食之都，肉夹馍，凉皮，biangbiang面，牛羊肉泡馍等都是来西安不可错过的美食。早餐的话，种类也是很丰富的，不说十块钱，西安很多早餐都是在10元以下的。

到此，以上就是小编对于徐州传统重庆小面做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于徐州传统重庆小面做法大全的3点解答对大家有用。