贵州都匀酸汤排骨做法大全,都匀哪家酸汤鱼好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州都匀酸汤排骨做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州都匀酸汤排骨做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸汤萝卜排骨的做法？
2. 酸汤排骨火锅做法？
3. 贵阳排骨做法？

酸汤萝卜排骨的做法？

步骤 1.排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

步骤 2.烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

步骤 3.玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

步骤 4.排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

步骤 5.1小时以后，放入胡萝卜块、青椒。

步骤 6.调入红酸汤一起熬煮，约30分钟。

步骤 7.调入盐即可出锅，木姜子油可以放在汤里，也可以放在蘸料碗里，这取决于吃的人是不是能接受木姜子的味道。

步骤 8.蘸碟组成：干辣椒碎、盐、木姜子油，香菜。

步骤 9.冲入原汤，即可。

酸汤排骨火锅做法？

1.用清水把排骨炖熟

2.把西红柿切成颗粒状，放入油锅里（少量猪油）弄成西红柿酱汁

3.放入开始炖好的排骨和汤，放盐，些许花椒

4.等待汤冒，放入火腿肠，土豆，白菜，豆芽等配菜

5.最后放入葱花，完成

用料：木姜子油；排骨；西红柿；玉米；胡萝卜；青椒；红酸汤；辣椒；白葡萄酒酸汤排骨的做法

1、排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

2、烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

3、玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

4、排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

食材明细：肥牛、猪肉、排骨、撒尿牛丸、脆皮丸、土豆、白萝卜、紫薯、莲藕、西红柿、冬瓜、干豆腐、冻豆腐、生菜、菠菜、娃娃菜、油麦菜、金针菇、海带扣、泡发木耳、油、盐、十三香、芝麻酱、火锅沾料、韭菜花、腐乳、大蒜花、小红椒。

1、准备酸汤，西红柿洗净

2、将西红柿切块

3、奶锅里放油，预热，加十三香

4、加西红柿翻炒

步骤 1

先把该洗的、该切的都准备好

步骤 2

将排骨焯水后放入电饭锅中，加入姜片、料酒和水。 水多些一会要涮火锅用，然后选择煲汤功能。

步骤 3

制作蘸水： 先将蒜瓣和蒜苗混合打成泥

步骤 4

加入2勺蘸水、适量蒜泥、两勺生抽、两勺醋、一勺底木姜子油。 尝下咸淡，如果觉得不咸，可以再放点盐。 关于生抽和醋的量，可以根据个人喜好放。 如果有香菜和香葱，切成末加入蘸水中。

步骤 5

排骨汤熬好后，开始制作锅底。 锅烧热后，将猪油炒化。（如果没有猪油，可以用普通油，只不过猪油更香。） 加入泡椒炒香，放入西红柿。 西红柿焖一会，焖成泥状，再加入适量凯里酸汤酱，我加了两大勺。 然后倒入排骨和骨汤。 最后下入蒜苗。

贵阳排骨做法？

所需食材

排骨，葱、姜、植物油、料酒、白糖、盐、糖粉。

做法

1、小肋排洗去血水，剁成3-4厘米长的小段

2、煲锅中放入适量清水，小肋排段、大葱段、姜片和八角；

3、还有十三香。大火烧沸后转小火煮至肋排软烂，再取出沥干水份

4、中火烧热锅中的油，待烧到五成熟时将小肋排入入。用中火炸成金***，再捞出沥干油分。

5、锅中入少许的清水和绵白糖，用小火慢慢将绵白糖熬化，待表面翻起大泡，色慢慢变黄；

6、将盐、酱油、香醋放入混合均匀，使其变成深红的色。再将炸好的小肋排放入拌匀

7、最后再小肋排上撒上白芝麻，即可食用

贵州风味——酸汤排骨的做法说明贵州酸汤想必大家都知道，分为白酸汤和红酸汤两种，由各种粮食发酵而成，酸味醇厚，配合提神醒脑的木姜子，绝对是夏日餐桌上的一道人气菜肴。今天我们选用添加了酸辣椒和西红柿的红酸汤来料理排骨。

第1步.

排骨清洗干净，放入锅中煎至表面微黄。

第2步.

烹入白葡萄酒去腥增香，当酒精挥散掉后，将排骨转入锅中，加足量凉水，大火烧沸撇去浮沫。

第3步.

玉米切段，红萝卜切块，西红柿对剖，备用。

第4步.

排骨、玉米、西红柿一起炖煮1小时。

第5步.

到此，以上就是小编对于贵州都匀酸汤排骨做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州都匀酸汤排骨做法大全的3点解答对大家有用。