云南米线花椒油做法大全,云南米线辣椒油秘方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南米线花椒油做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南米线花椒油做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 米线花椒的做法？
2. 徐州米线辣椒油做法？
3. 宜良猪脚米线油辣子做法？
4. 正宗红油米线的做法？

米线花椒的做法？

用料米线 2包花椒粉 1勺胡椒粉 1勺鸡精 0.5勺盐 0.5勺火锅底料 半包海带 500克豆腐皮 1张榨菜 1包青菜 10颗郫县豆瓣酱 3大勺豆腐干 5片

做法步骤

步骤 1

炒料： 1.豆腐干切丁，油宽慢炸，炸制金***捞出； 2.锅里倒入少许油，放入火锅底料，郫县豆瓣酱，小米辣，姜片炒出红油，倒入豆腐干，加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、花椒粉调味。（可以切一些香菇丁加进去） 3.花生米炸好备用

步骤 2

米线泡软，配菜可以提前煮熟，也可后面一起煮

步骤 3

徐州米线辣椒油做法？

主料辣椒粉：适量调料八角：2个花椒：1撮桂皮：2块色拉油：适量食盐：适量白糖：少许八角、桂皮、花椒洗净后彻底晾干，待用将辣椒粉放入耐热的碗中，加入适量的盐，少许白糖，拌匀净锅内倒入适量的油，下入八角、桂皮、花椒，中小火将油慢慢加热至锅内有油烟升起香料变黄香味溢出时关火，用漏勺将锅内香料捞出不要将加热好的油静置约半分钟，待油温稍稍下降后再倒入辣椒粉中，用耐热的勺子将其拌匀后即可

主料 辣椒粉150克菜油100毫升辅料 八角10克三奈10克小茴香10克草果10克香叶10克砂仁10克做法1.倒入菜油进锅，量不要太多，根据自己的油量来2.冷油下锅，里面加点姜葱，一定要低油温，不然香味没有出来，就糊完了3.把香料油炼好，然后静放两天4.静放两天之后，香味已经完全到油里面去了，把里面的渣全部虑掉就行了，留下干净的油。这个时候闻到的就不是纯菜油的味道了，是很香的香料油的味道5.备好海椒面6.炸海椒面不是直接用热油去的，这样会糊的，首先用点冷的香料油去湿润海椒面。不要太多

宜良猪脚米线油辣子做法？

用料:

辣椒面 150g

花辣 少量

坚果 50g

菜籽油 150g

豆瓣酱 一勺

花生米 50g

芝麻 少量

宜良猪脚米线油辣子的做法步骤:

1、将芝麻、花生粹、花椒粒放入辣椒面（微辣型）中拌匀

正宗红油米线的做法？

原料：米线300g、海带50g、青菜50g、豆皮50g、豆泡50g、绿豆芽50g、豆腐干50g、花椒酱10g、胡椒粉8g、盐6g、酱油15g、郫县豆瓣10g、花椒粉5g、葱花10g、香菜10g。

做法步骤：

1、豆腐干洗净，切丁。豆泡洗净，一切两半。海带泡软。锅烧热，放多一点的油，放入豆腐干翻炒，炒至豆腐丁稍微焦黄。

2、加入适量郫县豆瓣炒匀。加入适量花椒酱炒匀。没有花椒酱用花椒油也可以。加入适量水。有骨头汤或者鸡汤更好。

3、开锅后，加入豆泡，再次煮开。根据自己的口味，加入盐，胡椒粉，花椒粉少许酱油调味。其他配菜洗净，切好。

我们先起锅烧油，放入葱蒜炒香，然后再加入一块火锅底料一勺辣椒面炒出红油之后，加入清水，生抽，适量的食盐，鸡精和白糖，等水开之后，我们把米线放进去煮。

然后我们还可以再放一些火锅丸子，或者是你爱吃的金针菇，豆皮，海带丝都可以。在放金针菇这些之前，我们需要先把火锅丸子和这米线汤煮上两三分钟。这样才能保证米线能够入味儿。

再把我们想要吃的配菜放进去煮熟就可以了，出锅前我们再淋入一勺的麻油。当然，家里有条件的，还可以放一些肉卷之类的，看个人的口味吧。

到此，以上就是小编对于云南米线花椒油做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南米线花椒油做法大全的4点解答对大家有用。