四川腌菜饼的做法大全,四川腌菜饼的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川腌菜饼的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川腌菜饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 腌菜饼的家常做法？
2. 东北咸菜饼的做法？
3. 松香咸菜饼怎么做？

腌菜饼的家常做法？

1.用温水把酵母和白沙糖化开,倒入面粉中,揉面,面成团光滑不粘手后,放置一边(差不多一小时后发好)。 

2.炒腌菜。 把腌菜用水浸泡,清洗干净,切碎; 肉剁细,姜,蒜剁细。锅烧热放入姜蒜肉炒香,再放入腌菜,炒熟起锅备用。 

3.做饼。 面发好后,揉成长条,再分切成小块,把小块的面团摊成圆形,放入炒好的腌菜,象做包子收好口,而压成饼形状 

4.锅里倒入少许油,开小火两面煎熟。起锅。

1、食材：牛肉300克、面粉500克、咸菜500克、鸡蛋1个、虾皮50克、味精适量、白糖10克、酵母5克；

2、把称好的面粉倒入容器里，倒入酵母，鸡蛋.边倒温水，边搅拌成絮状，把面粉揉光滑，盖上保鲜膜，发酵半个多小时。发酵到2倍大，起锅烧油，炒酸菜，倒入虾皮，白糖，蚝油，味精。

3、面团放上剁好的牛肉，炒好的酸菜，包起来。

4、用手掌压成饼状，有面擀的也可以擀，擀薄点。

5、锅里倒油，油热起，开始塌咸菜饼，两面煎金黄就可以出锅了。

东北咸菜饼的做法？

东北咸菜饼是一道很受东北人喜爱的美食，制作过程较为简单，以下是做法：

材料：

- 250克面粉

- 150毫升水

- 100克咸菜（切碎）

- 适量食用油（用于煎饼）

步骤：

1. 面粉放入容器中，逐渐加入水，并搅拌均匀，揉成光滑的面团。盖上湿布，醒面15分钟。

2. 取一块面团，擀开成薄饼状。

3. 饼上均匀撒上咸菜碎。

烹饪步骤：

1.面粉加发酵粉和水 和成面团 醒一个小时



2.锅烧热 加入肉末 炒香 加入料酒 蒸发后加入咸菜 盐 糖 最后鸡精 拌均匀 关火 放凉



3.面粉发至两倍大 拿出来柔一下 平均分成16个差不多大的剂子



4.拿一个 用手捏开



5.加入馅

松香咸菜饼怎么做？

1. 把自发粉倒在备用盆里先加一点点盐，放盐是为了和的面团更有韧性，然后加入适量温水搅拌，面粉要拌成比做面包的面粉团软，就是水要多一点，然后发酵20--30分钟，面粉发酵成比原来的两倍即可。

2. 把肉切成末放点料酒腌制备用。把咸菜切成末备用，热锅加油，待油热时倒入切好的咸菜末翻炒，加少量的白糖和味精后盛出放凉备用待咸菜凉后与腌制好的肉末、葱混合一起搅拌

3. 面粉发酵好后，手沾些油，把面粉里的气揉掉，不需用力，我就随意的把盆边上的粉捏到中间，一边捏一边沾油。

4. 在盘子倒入油，揪一团面在手里压一下把馅放在粉团中间，馅要多点。然后把边捏在一起和包包子的方法一样，但是要把口子封好哦'要不然肚子的货会跑出来哦'包好了就放在油盘里待用。

5. 开煎咸菜饼咯！先热好油锅，把火调至中小火。再把包好的饼放在平底锅里按平，边按边煎，小心手不要被锅边烫到哦！

6. 煎至金***后给它翻个身把另一面也煎成金***即可食用啦

面粉加发酵粉和水 和成面团 醒一个小时

锅烧热 加入肉末 炒香 加入料酒 蒸发后加入咸菜 盐 糖 最后鸡精 拌均匀 关火 放凉

面粉发至两倍大 拿出来柔一下 平均分成16个差不多大的剂子

拿一个 用手捏开

加入馅，收好口 备用

轻轻用手压一下 然后擀平

取不粘锅 烧热 加油 煎至两面金黄即可。

到此，以上就是小编对于四川腌菜饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川腌菜饼的做法大全的3点解答对大家有用。