四川甲鱼的做法大全大全,四川甲鱼怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川甲鱼的做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川甲鱼的做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红烧甲鱼家常做法？
2. 成都土豆烧甲鱼的做法？
3. 刘子姐麻辣甲鱼做法配料？
4. 四川野钓甲鱼饵料配方？

四川红烧甲鱼家常做法？

甲鱼切块，冷水下锅，加葱姜料酒煮十分钟去腥，煮出血沫捞起冲洗干净备用，油热下五花肉炒至变色，加葱姜辣椒炒香，放甲鱼老抽加点啤酒，加点热水，加点胡椒粉盖上盖煮二十分钟左右，中途记得加盐和糖调味，出锅前撒点葱花。

主料

甲鱼（1250克）辅料：猪里脊肉（200克）香菇（鲜）（50克）冬笋（50克）调料：姜（10克）小葱（10克）酱油（20克）料酒（15克）冰糖（10克）淀粉（蚕豆）（10克）味精（3克）香油（15克）花生油（50克）。

红烧甲鱼

制作程序

1.甲鱼砍去头，控出血，放沸水锅里烫一下，退去壳膜，去内脏洗净，切成3×3 厘米的块，甲鱼裙另用；

2.猪里脊肉切成3厘米见方的块；

3.香菇去蒂，洗净，每朵切4块；

用料：甲鱼一只 葱适量 姜一小块 蒜适量 料酒适量 糖适量 盐适量

1.乌龟宰杀放血去内脏处理干净，烧一锅开水，将乌龟放入开水锅中烫一下，然后捞出，刮去乌龟身上的粗皮，切块，也可以煮整只。

2.锅烧热，放油放肥肉煸炒出油

3.放入葱姜蒜炒出香味

4.倒入乌龟翻炒至肉色灰白

成都土豆烧甲鱼的做法？

土豆烧甲鱼的做法如下：

主料：甲鱼700g，土豆300g

辅料：油适量，盐适量，姜适量，味精适量，鸡粉适量

步骤一：甲鱼洗净切块备用。

步骤二：土豆洗净切块备用

步骤三：土豆入油锅加盐炒熟盛出。

步骤四：锅中加入姜加入甲鱼

刘子姐麻辣甲鱼做法配料？

用料：

甲鱼 1只，姜 10片，蒜 10瓣，大蒜叶 3根，辣椒 10个，花椒 30粒，葱 2根。

做法步骤：

步骤 1

甲鱼处理过于血腥，可以让卖甲鱼的处理干净。切块，冷水下锅，锅里加料酒，煮沸后再焯3分钟

1、甲鱼、精盐150克，鸡精30克，高汤5千克，香配料（大茴香30克，小茴香20克，八角30克，桂皮30克，草果30克，山奈20克，香叶20克，香果20克，白芷片30克，良姜20克，辣椒王200克，白蔻20克，甘草15克）。

2、锅中加入高汤烧开，将香配料洗干净，装入料包，入高汤中大火烧开，煮开30分钟制作成香料卤汤备用。

3、将小甲鱼宰杀治净，放入沸水中氽五分钟治净黏液，然后放入香料卤汤、精盐、鸡精卤制20分钟至熟捞出装盘即可。

四川野钓甲鱼饵料配方？

优质

钓甲鱼用这些饵料：

1、猪肝：可以用鸡肝，得益于猪肝有一种特殊的腥味，这种腥味在水中扩散速度极快且对甲鱼有超强的诱惑力，除了猪肝外还可牛、羊、鸡、鸭、鹅等禽畜的肝脏。

2、鸭肠：可以用鸭肠，鸭肠不但可做成美味的菜肴，还是有口皆碑的“钓鱼神器”，原因是鸭肠的韧性强且腥味浓烈，最适合用来，没有鸭肠用鸡肠、鹅肠也一样。

3、泥鳅：可以用泥鳅，先将泥鳅的头尾斩掉，然后加点香油、山萘粉等混合均匀，最后将钓针从泥鳅中段刺入至针全没入泥鳅腹中即可作钓，亦可用白条、麦穗鱼等小鱼。

4、蚯蚓：可以用蚯蚓，事实上蚯蚓也是名副其实的“万能钓饵”，但一般建议用大黑蚯蚓，原因是与红蚯蚓相比黑蚯蚓腥味更浓且肉质也更肥厚，相比之下更适合。

到此，以上就是小编对于四川甲鱼的做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川甲鱼的做法大全大全的4点解答对大家有用。