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1. 当归焗鸡的正宗做法？
2. 鸡腰子烧烤做法？
3. 囊坑烤鸡的制作方法？

当归焗鸡的正宗做法？

食材的准备：客家走地鸡1只（大约2~3斤）；当归、黄芪、红枣都是适量；配料只需要适量的食盐、生姜即可

宰杀处理干净鸡毛，接着从鸡的背部剖开掏出鸡内脏清洗干净，需要用食盐把鸡的全身涂抹均匀，内外都要抹；然后包好保鲜膜放在冰箱冷藏2~4个小时的腌制时间

鸡肉差不多冷藏腌制好后，就可以把当归、黄芪、红枣清洗干净（红枣能去掉核更好哦）；生姜洗净切片待用了！

接着拿出鸡肉，把这些洗干净的中药滋补品塞进鸡腹内，腹部向上以及鸡头盘好，可以把鸡爪的尖部去掉，把鸡脚折回插在内侧。

然后就可以把鸡放在炖盅内了，盖好炖盅盖，放入蒸锅中，隔水开大火炖20分钟左右，再转小火炖2小时即可。

材料准备好

步骤2

姜拍碎、当归、枸杞冲洗干净

步骤3

将鸡冲洗干净，放入沙煲，放入葱结、姜，注入足量水，大火烧开，小火煲3个小时（期间不要揭盖）

步骤4

煲好后，夹去葱结，放入枸杞

步骤5

调入适量盐和鸡粉即可

烹饪技巧

将鸡肉洗干净抹干，把盐均匀地抹上，稍微***一下，然后放入冰箱里腌制数个小时或隔夜（我只腌了6小时）。将药材稍微用水冲洗一下，然后用1/2杯水浸泡15分钟。香菇用水冲洗，加入适量的水浸泡至软，然后去菇蒂，倒掉泡菇水，不要挤干香菇的水份，不然烤时会吸收完包裹里的水份。

2) 准备一张大张的铝箔纸，放在碟的上面，把药材和浸泡的水分成三份，分别放入铝箔纸上，把鸡全腿和香菇放在药材上，再淋上2汤匙的绍兴酒。把铝箔纸包裹起来，再准备多一张铝箔纸，将包裹双重地包起来，以防止破漏。

3) 预热烤箱，以180°C度烤大约40分钟或至鸡肉熟透即可。鸡肉烤熟后将包裹取出，用剪刀剪开铝箔纸，乘热享用。

准备烧烤用的铝箔纸 2张（40cm x 40cm）

　　教您砂煲焖焗当归黄酒鸡的家常做法，如何做砂煲焖焗当归黄酒鸡才好吃

　　洗净全鸡。

　　坐锅点火烧热水让光嫩母鸡汆烫几分钟过冷河后控干水。

　　预先在电子砂煲里倒入一杯水置入钢架子，开电转（HIGH）符号。

　　在大口碗里放入双层铝箔纸。

　　把当归片/老姜片/枸杞子分作2分。

　　一份塞入鸡内腔另一份放在鸡身外，

　　捏一撮盐撒下淋入黄酒。

鸡腰子烧烤做法？

1.

首先准备鸡腰子500块，切成小块。

2.

接着再把鸡腰子500克放入到盆子当中，再放入葱段15克，姜片15克，蒜片15克，料酒15毫升，生抽15毫升，蚝油15毫升，食用盐20克，抓拌均匀腌制20分钟。

3.

然后再把鸡腰子500克，全部穿到签子上面。

4.

囊坑烤鸡的制作方法？

大家好我是周六六，关注六六，健康长寿。

囊坑，应该是馕坑。

馕坑是***尔族的家用食品设备，可设在庭院或家门口，其燃料大都用柴，现在也有用无烟煤的。在农村、集镇，几乎家家都有烤馕的馕坑，妇女个个都会烤馕（维语称为打馕）。

馕坑是用羊毛加粘土做成，中间是空的，上面可以盖住。泥土不仅保留住了热量不散发，而且能够锁住食物的香气。

除了用馕坑烤馕外，还可用馕坑来烤羊肉或鸡。

要做馕坑烤鸡，先要有馕坑。鸡要选用肉鸡。宰杀洗干净，按照自己的口味调味。一般来说可以加入葱姜蒜料酒五香粉盐花椒大料等等，这是五香烤鸡。喜欢吃辣的可以加入辣椒花椒，还可以加入孜然或者奥尔良烤肉料等等。***拌匀以后腌制两个小时，这样才能充分入味。用专用的铁钩子把腌制好的鸡挂在烧热的馕坑里，持续加热大约四五十分钟，香喷喷的烤鸡就做好了。

感谢您的关注。

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