四川炸汤圆正确做法大全,四川炸汤圆正确做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川炸汤圆正确做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川炸汤圆正确做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川炸汤圆最正宗的做法？
2. 红烧圆子的做法四川版？
3. 川味糖醋圆子的做法？

四川炸汤圆最正宗的做法？

将糯米粉倒入一个空的容器中，到人适量的开水搅拌均匀，揉成面团，稍微醒一会。

然后分成10克左右的小丸子，搓成圆形的，在用牙签在每个小丸子上面扎几个孔。放进油锅里面炸熟，捞出来就可以了

主料:肉泥1000克、鸡蛋6个

辅料:姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克

1、准备好所有材料，猪肉泥可以买现成的也可以自己买猪肉回来剁。

2、生姜弄成姜汁，葱切段，放入盐、胡椒粉、鸡蛋、玉米淀粉、料酒，一起顺时针方向搅拌上劲。

3、搅拌至2分钟左右加入30毫升的清水，继续顺时针方向搅拌，大概3/4分钟左右就可以了。

四川炸元宵制作方法： 

1.橘饼切成细粒，盛人碗内，拌上白糖、熟鸡油、熟鸭油、熟芝麻制成糖馅。

 2.糯米粉掺适量清水揉成粉团，扯成10个小团，分别包上糖馅，搓成元宵。

 3.净锅内放入色拉油，烧至五成热时，将元宵放入油锅中炸至外金黄内熟透时，起锅即成。

红烧圆子的做法四川版？

1. 肉馅中加葱，姜，盐，鸡精，五香粉。

2. 加蚝油和生抽。

3. 加料酒。

4. 加淀粉打入一个鸡蛋搅拌均匀。

5. 做成大丸子。

6. 油温五成热下锅炸，炸制金***捞出即可。

7. 炸好的丸子上锅蒸半个小时。

8. 蒸出的汤汁倒入锅中。

9. 加水淀粉勾芡。

10. 把料汁浇在丸子上完成。

食材有：肉丸子8个、豆腐1块、泡发黑木耳适量、香葱适量、蒜叶末适量、蚝油1小勺、精盐少许、食用油适量。

第1步：准备好所有食材，黑木耳泡发、豆腐切小块。黑木耳宜用冷水泡发更好，时间紧急可用温水，开水泡发影响口感。

第2步：砂锅中加少许食用油，加入香葱，豆腐稍微的煎一煎。豆腐会有豆腥味，如介意的话可以焯水后下锅即可。

第3步：然后加入肉丸子、黑木耳，少量的开水，加入少量的蚝油，精盐烧开。

第4步：烧一烧，大约五六分钟，肉丸子内部充分的加热即可。最后加入少量的蒜叶末，可点缀菜肴，也增加了菜肴风味，也可以用香菜或是香葱。

川味糖醋圆子的做法？

步骤：

1、煮熟的鹌鹑蛋去皮擦干。

2、下入油锅小火炸至微黄。

3、加上肉丸和素排骨继续煎炸。

4、煎炸至表面金黄，表皮香脆。捞出备用。

5、油菜洗净焯水码放在盘底。

6、取一碗放入淀粉 酱油 糖 醋 水少量的盐和鸡精勾兑成碗汁。

7、锅中留低油，爆香葱姜。

8、倒入碗汁烧开至粘稠。

9、倒入炸制好的丸子快速翻炒，让每个丸子均匀的沾满汤汁。

烹饪步骤 7步

步骤1

猪肉馅加盐、胡椒粉、生姜沫、料酒少许、白糖少许、荸荠切碎，淀粉少许、鸡蛋一个等调料，将肉糜团成圆团，上屉增20-25分钟左右即成圆子

步骤2

锅中加宽油，烧至9成热，将圆子依次放入，两面炸制硬皮了，改小火慢火煎炸

步骤3

炸制外酥里嫩了 ，油烧热再复炸一次即可装盘待用

1、肉馅里放一个鸡蛋,一勺白酒,一点盐打到上劲

2、把肉馅放在手里一挤,在大拇指和食指间就会出来个丸子,放入油锅炸.

3、待炸到四周都金黄了,捞出

4、调好糖醋汁

5、把糖醋汁烧开,水淀粉慢慢的勾芡,并滴几滴明油(这样会使芡汁明亮)

到此，以上就是小编对于四川炸汤圆正确做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川炸汤圆正确做法大全的3点解答对大家有用。