贵州麻辣鸡的做法大全窍门,贵州麻辣鸡怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州麻辣鸡的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州麻辣鸡的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州麻辣羊肉最正宗的做法？
2. 贵阳香辣蹄花的做法？
3. 贵州五香麻辣茶叶蛋做法？
4. 贵州麻辣火锅做法？

贵州麻辣羊肉最正宗的做法？

羊肉切片

川辣椒、香菜洗净切段

用调料秘制酱料（叉烧酱1汤匙、麻辣粉30克、辣椒粉10粉）将羊肉腌制1小时（腌制时放少许食用油）

锅中放少许油（如果肥羊肉也可不放油）将羊肉煎至香，放调料淀粉15克、料酒15克、辣椒和香菜

香菜一定在最后出锅前再放，我就放早了，所以看不见香菜了，我又撒了些小香葱

羊肉、花椒、干红辣椒、葱、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐、姜。

1、羊肉焯水后放入姜葱、干辣椒和花椒放入锅中翻炒干煸（羊肉有点肥所以没有放油）。

2、煸炒至羊肉焦黄后放入料酒、盐、生抽、老抽和冰糖。

3、翻炒均匀后放入适量水。

4、大火烧开转小火焖至羊肉软烂入味。

5、收汁。

6、装盘。

贵阳香辣蹄花的做法？

猪蹄花 500 克

干辣椒 10 个

葱姜蒜适量

豆瓣酱 2 汤匙

料酒 1 汤匙

生抽 1 汤匙

盐、糖、鸡精适量

植物油适量

制作步骤：

猪蹄花洗净，放入锅中加水煮沸，捞出后用清水冲洗干净备用。

贵州五香麻辣茶叶蛋做法？

鸡蛋洗净，放入锅里，加满水，中火煮开10分钟.关火。

用木铲轻轻的敲击鸡蛋外壳，使之蛋壳破碎，有裂痕。

放入姜，葱，八角，桂皮等调料。

放入茶叶、糖，盐、老抽、五香粉。

加料酒，大火煮开，小火煮40分钟。

鸡蛋清洗干净放锅里用清水煮6分钟左右，焖一分钟后拿出过凉水，用擀面杖敲破蛋壳备用。

准备干辣椒，花椒，八角，桂皮，胡椒备用，放一把茶叶到锅里加水煮开后，放入准备的大料，加盐，生抽，老抽，鸡精，之后放入鸡蛋小火煮10分钟左右关火，不用急着拿出鸡蛋，让鸡蛋浸泡在卤水里入味。

1.鸡蛋洗净清水煮3分钟(水过鸡蛋即可)后捞出放凉水备用,用擀面杖把鸡蛋表面敲出碎纹

2.

辣椒,花椒,八角,茶叶,生姜,桂皮,香叶洗净装碗备用

3.

生抽,老抽,红糖,料酒装入小碗备用

4.

锅内多加清水先倒入茶叶煮两分钟煮出茶香,后放入鸡蛋

5.放入鸡蛋后煮8分钟即可。

贵州麻辣火锅做法？

贵州的麻辣火锅还是比较正宗的，火锅的主要配料是菜籽油，花椒，辣椒，大蒜，准备好菜籽油，待油温辣后，放入大蒜，花椒，然后放入粑粑辣椒，待辣椒炒香后，放点高度白酒，甜酒酿，矿泉水，然后加点高汤，待汤煮沸后，放入洋芋，粉丝，木耳，白菜等自己喜欢吃的蔬菜就可以来了

1.

食材：150克豆瓣酱、20克花椒、葱、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黄瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高汤。

2.

葱切断，姜蒜切片，干辣椒切断，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3.

放入豆瓣酱，干辣椒，小火将其炒干，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均匀。大火煮开即可。

到此，以上就是小编对于贵州麻辣鸡的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州麻辣鸡的做法大全窍门的4点解答对大家有用。