贵州干煸肥肠家常做法大全,贵州干煸肥肠家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州干煸肥肠家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州干煸肥肠家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川干煸肥肠做法？
2. 干煸大肠的家常做法？
3. 干煸肥肠正宗做法王刚？

四川干煸肥肠做法？

主料：肥肠500克、大葱60克、生姜40克、辣椒100克、洋葱适量、青蒜适量。

辅料：花椒适量、八角适量、桂皮适量、干辣椒适量、豆瓣酱20克、盐适量、生抽30克。

做法步骤：

1、肥肠冷水下锅倒入准备好的香料。

2、煮60分钟。

准备材料：半熟猪场一副、洋葱半个、青椒两个、八角两个、桂皮一片、香叶几片、葱几根、姜一个、蒜几瓣、白糖一勺、胡椒粉适量、老抽一勺、生抽一勺、料酒适量 制作步骤：

1、所有的食材准备好

2、烧开一锅水，将处理好的猪肠放进去，加老抽、生抽、水，料酒、葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮一个小时左右

3、将卤好的肥肠切块，洋葱切片

4、肥肠放入锅中，不加油小火干煸，待肥肠块表皮微***卷发黄并且出油，盛出待用

5、油锅烧热，放入洋葱片炒至洋葱变软

6、将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜干红辣椒炒香

7、放入肥肠和青椒块翻炒

8、加适量的盐和胡椒粉

9、翻炒均匀即可出锅

干煸大肠的家常做法？

原材料

熟肥肠500克、灯笼椒50克、芹菜30克、熟芝麻少许

调味料

小葱30克、花椒15克、精盐、味精各2小匙

白糖4小匙、调和油适量

制作方法及步骤

1、熟肥肠去掉部分肠内油脂，用清水洗净，捞出擦净水分，切成长段；灯笼椒去蒂、去子，洗净，沥净水分，切成小段。

2、芹菜去根和叶，用清水洗净，沥净水分，切成4厘米长的小段；小葱去根和老叶，用清水洗净，沥去水分，切成小段。

3、净锅置火上，加入调和油烧至七成热，下入肥肠段，用中火煸炒约5分钟至肥肠酥脆；再下入灯笼椒、小葱段和芹菜段，用旺火煸炒至熟嫩。

4、最后加入花椒、精盐、味精、白糖和酱油，用小火炒至入味，出锅装盘，再撒上熟芝麻即可。

干煸肥肠正宗做法王刚？

做法:

1.清洗干净的肥肠冷水下锅放姜片、高度白酒大火煮滚煮五分钟，捞出来冲凉沥干水分。

2.植物油热锅凉油放姜片、花椒、干辣椒段中火炒出香味。

3.倒入切好的肥肠大火煸干水分。

4.加入老抽调色，放入豆瓣酱炒出香味。

【主料】肥肠（一套）

【辅料】干淀粉（1大把）生姜（1小块）大蒜（几颗）小葱（几根）干辣椒（适量）油酥花生米（适量）芝麻（适量）青花椒（适量）植物油（适量）葱油（适量）【调味料】食用盐（适量）白醋（适量）生抽酱油（适量）鸡精（适量）白糖（少许）香油（少许）

步骤如下

【1】首先我们准备新鲜的肥肠1套,即一头猪的大肠就是1套完整的肥肠,然后选择肠头这段比较光滑的用剪刀剪断备用,嫌麻烦的同学也可以任意选择。

【2】大家一直以来都有一个疑问，就是大肠到底哪一面才是接触粪便，其实就是在大肠光滑的这一面接触猪的粪便，因为摊主在清理肥肠的时候，通常会将带有粪便这面翻过来清洗干净，摊主这一步的目的是为了有更好的卖相，所以会将有猪油的一面隐藏在里面。

【3】下一步开始处理，首先加入适量的清水将光滑的一面抓洗几遍。

【4】然后用剪刀将肥肠剪开再撕掉里面多余的肥油，喜欢味道浓一些的同学也可以适当的保留一些。

【5】下一步继续清洗，盆中加入1小把食用盐。

【6】再加入适量的白醋抓洗10分钟，这一步的目的是去除肥肠的异味。

到此，以上就是小编对于贵州干煸肥肠家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州干煸肥肠家常做法大全的3点解答对大家有用。