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红烧肉家常做法:
主料:猪五花肉2斤
配料:料酒1勺,八角1个,盐5克,生抽1勺,老抽1勺,生姜1块,白砂糖5克,香葱2棵。
操作步骤:
2,姜去皮用刀拍扁,香葱切末。
3,锅中放少许油,放入猪肉,肉出油后放入八角,料油,生抽,老抽,再加入沸水煮70分钟,然后放入姜,加点白砂糖提鲜,出锅后撒入葱花即可。
做法:
1、上好五花肉切寸丁;(我觉得大点的肉块好吃)。
2、锅中水沸后,放入肉块,水再沸后,撇去浮沫,捞出肉块用水冲净。
3、另烧一锅水,放入葱、姜、蒜、料酒、五香粉,再放入肉块,水沸后,倒入砂锅小火煮一个小时。
4、放入老抽适量、冰糖适量,小火继续熬煮半个小时(我买的老抽比较咸,就不用放盐了)。
5、收到汤汁浓稠装盘即可。(可以留一些汤汁,加水淀粉等熬汁,浇到红烧肉上更诱人!我急着吃,懒得再熬汁了,不过这个汤汁已经比较稠了,也可以。)
1、准备食材。五花肉一块、姜一块、冰糖一小碗。
3、锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉、适量的料酒。大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用。
4、炒糖色。将炒锅微微烧热,倒入适量的食用油,加入冰糖。小火煸炒。
5、深夜食堂红烧肉怎么做 深夜食堂红烧肉的做法 深夜食堂食谱。
6、煸炒至冰糖全部融化,从锅底部开始往上冒***的小泡时即可。
7、将五花肉倒入锅内,转中火。快速翻炒。让每块五花肉都裹上糖色。放入姜片继续翻炒。
8、加入适量的酱油,翻炒匀均后。倒入热水。接下来开始调味,放入适量的盐,八角。大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。收汁出锅。
食材:五花肉600克,冰糖40克,大蒜3瓣,八角2个,花椒适量,姜片葱段适量,生抽2勺,甜面酱1勺,盐适量,植物油适量
做法:
1 备好食材。
2 五花肉切2厘米见方的块;把葱段、姜片、八角、花椒放入调料盒内
3 锅内加水,放入三片姜,凉水放入切好的五花肉焯水,烧开后撇净浮沫,捞出控水备用
第一步:先将五花肉清洗干净,再冷水放入锅中,放入生姜的边角料和几个葱片,加入2汤匙的料酒去腥增香,然后盖上锅盖,开火将五花肉煮熟!

第二步:等五花肉煮熟之后,捞出放凉至不烫手,再根据自己的喜好,改刀切成均匀大小的长方条,但不建议切得太小块,煮熟的五花肉比较好切,形状也能切得比较方正,切好的五花肉装入盘中备用。再把准备好的生姜、香葱白等配料切片,装盘备用。

第三步:起锅烧热,将切好的五花肉一块一块地放入锅中,煎至六面焦黄,将五花肉的部分油脂煎出来,再盛出备用。

第四步:盛出大部分的猪油,留底油,再放入40克冰糖,小火慢炒,将冰糖炒化,炒成糖色,再放入约750毫升的开水,再放入煎好的五花肉,放入配料(生姜、葱白、八角、桂皮、香叶、干辣椒),然后盖上锅盖,大火煮开之后,再转成小火慢炖45分钟。

第五步:炖好之后,锅里的汤汁所剩不多了,用筷子夹出香料,然后转成大火收汁,收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动,防止糊锅了,等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时,就可以出锅装盘了,最后撒上葱花即可
到此,以上就是小编对于重庆方正山楂片做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆方正山楂片做法大全的2点解答对大家有用。
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