云南酸甜泡萝卜的做法大全,云南酸萝卜怎么泡制

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸甜泡萝卜的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南酸甜泡萝卜的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南泡萝卜的腌制方法酸脆窍门？
2. 云南腌萝卜的做法甜酸脆？
3. 广东泡萝卜甜酸最正宗的做法？

云南泡萝卜的腌制方法酸脆窍门？

云南泡萝卜腌制酸脆的窍门是：将准备腌制的萝卜切成条将其风干，这是让萝卜爽脆的关键。然后开始制作腌制酸萝卜的泡菜水。泡菜水的制作也非常的简单，首先我们将锅子清洗干净，在锅中倒入适量的水，待水开了以后，在水中加入食盐、花椒和冰糖，将其搅拌均匀，关火。

等到制作好的泡菜水冷却以后，将晾干表皮水分的白萝卜，装入到干燥无油的玻璃罐中，加入准备好的泡椒，泡椒可以直接用市面上卖的，再加入适量的醋。

把泡菜水倒入到玻璃罐中，泡菜水一定要没过白萝卜。再加入适量的高度白酒，增香杀菌。放置三天，美味的酸脆萝卜就可以开吃了。

食材准备：萝卜500克、泡椒10克、生姜10克、大蒜10克、食盐5克、白糖80克、白醋500克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后拿到太阳下晒2小时，接着切成条状备用，如果没有太阳晒，用布或者纸巾将萝卜表面的谁跟擦干即可。

2.萝卜中放入5克食盐，搅拌均匀后，腌制2小时，然后将萝卜腌出来的水全部去掉即可。

3.将白糖、白醋、大蒜、泡椒、生姜全部放入到锅中，大火煮开，然后放入腌好的萝卜，煮2分钟，接着将煮好的水放凉，最后将水和萝卜全部放入到碗中，耐心等待2小时，即可食用。

酸萝卜

做法二：

食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。

食材准备

　　白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。

　　方法步骤

　　1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀;

　　2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干;

云南腌萝卜的做法甜酸脆？

做法二：

食材准备：萝卜500克、泡椒20克、花椒3克、干辣椒5克、生姜10克、食醋700ml、冰糖100克。

制作方法：

1.先将萝卜清洗干净，然后切成2厘米的正方形备用即可，切成条状也可以，没有大小规定。

2.将花椒、干辣椒、生姜、干辣椒、冰糖、萝卜丁全部放入到白醋中，然后密封好，放入到阴凉通风的地方，耐心等待5天，即可食用。

注意事项：

1.做泡萝卜时，如果准备在2天内食用完，可以沾油和水，如果超过两天，吃的时候，必须用干的筷子火勺子挑着吃，都在酸萝卜会发霉的！

2.第一种酸萝卜做法，能快速的使萝卜入味，第二种方法无需腌制，泡的时候，只需要多放点糖，做出来的泡萝卜也会非常好吃。

酸萝卜

这两种酸萝卜都是非常的好吃，如果想快速的做出酸甜脆爽的酸萝卜，就用第一种方法，如果想长时间都能吃到酸萝卜，用第二种方法，第二种方法可以长时间存放，做好的酸萝卜，尽量放在冰箱中冷藏。

广东泡萝卜甜酸最正宗的做法？

白萝卜洗净去皮切丁备用，小米椒、蒜适量，糖30克，白醋300克，清水500克

① 把萝卜丁加盐腌制半小时左右，腌出来的水倒掉，再用清水冲洗两遍，沥干水分，加入蒜末，小米椒，抓拌均匀放入封闭罐或者保鲜盒中备用②锅中加入事先准备好的水、糖、白醋煮沸，冷一会放入装有萝卜丁的罐中，盖上盖子，放入冰箱冷藏一天即可，三四天味道更好！

到此，以上就是小编对于云南酸甜泡萝卜的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸甜泡萝卜的做法大全的3点解答对大家有用。