重庆腊猪腿家常做法大全,重庆腊猪腿家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆腊猪腿家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆腊猪腿家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 巴中腊猪蹄做法？
2. 腊猪腿的腌制方法？
3. 红焖腊猪脚的家常做法？
4. 腊猪腿你们都怎么做好吃？

巴中腊猪蹄做法？

原料：腊猪蹄、芸豆、辣椒油、花椒、大料、葱姜蒜、香叶、桂皮、酱油、料酒、醋、盐、鸡精。

2、腊猪蹄洗净后斩段。

3、芸豆要提前一天泡上，因为泡制的时间如果太短，做时就不容易熟。然后放入锅中加盐煮至皮破。备用。

4、将腊猪蹄放入锅中，加入冷水，同时加入少量的盐、姜片和料酒，用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止

5、然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

腊猪腿的腌制方法？

用料

猪腿1只 1200克 盐 70克 花椒 10克 白酒 适量

腌猪腿的做法

1.准备好材料，猪腿一要新鲜的不能用冰冻的，冰冻后做腊肉很容易坏。

2.猪腿的两面用刀斜切几道口子，千万不要用水洗

3.用锅加盐开中火，颜色略变黄之后加入花椒，炒香后关火

4.准备一个能平躺放下猪腿的容器，给猪腿全方位搓上盐和花椒，一定要确保角角落落都裹上

1、准备材料：猪蹄、高度白酒、盐、袖子树枝。

2、首先用清水把猪蹄清洗干净，然后沥干水分备用。

3、把洗干净的猪蹄放到桌面上，然后用手沾着高度白酒反复揉搓猪蹄，让整个猪蹄涂满白酒。

4、然后撒上足量的盐，再用手把盐揉进猪蹄里面，猪蹄的每个部位都要揉均匀。

5、最后用盐把猪蹄盖起来腌制一会。

红焖腊猪脚的家常做法？

1.腊猪脚洗净待用，胡萝卜切块，姜片、蒜瓣、干辣椒、京葱、八角、桂皮、花椒备好待用.

2.腊猪脚下锅煸炒至水干（无需加油），锅内放生姜片、干辣椒、蒜瓣、一勺料酒、一勺生抽、半勺老抽、翻炒至猪脚变色，加水漠过猪脚，盖盖焖5分钟.

3.把焖好的猪脚倒入高压锅，放入胡萝卜，加适量水，放入八角、桂皮、花椒、少量盐、鸡精，盖盖炖制30分钟

4.香喷喷的一道腊味猪脚就出锅啦

材料

黑毛猪猪脚2只，八角，姜片，干辣椒1只，葱段，生抽，老抽，鲍汁，冰糖，鸡精

做法

1、先把猪脚出水，洗干净，沥干水分。

2、锅中热油，放姜片、八角、干辣椒一只，煸炒出香味。

3、倒入猪脚煸炒。

1.猪蹄一只，洗净切大块。

2.将猪蹄焯水。

3.焯水的猪蹄盛起摊凉。

4.摊凉的猪蹄加生抽，料酒抹匀腌制一下。

5.板栗去皮洗净。

6.起锅加入适量的油，8成热的时候，将板栗下锅炸1分钟，盛起待用。

7.冬菇发好对切待用

8.将稍微腌制的猪蹄下锅，炸至表皮有点发黄。

9.炸好的猪蹄盛起待用。

10.另起油锅，将姜葱煸香，下猪蹄，加水盖过猪蹄，下切好的冬菇，盐、生抽、料酒、小茴香、八角、花椒、陈皮一起，大火烧开，文火炖一个小时。

1、把猪蹄焯水，焯至两分钟后倒出。

2、锅内加油，放入八角、葱姜炒香，放入猪蹄煸炒，放入料酒，通过煸炒可以去除猪蹄的异味。

3、放入开水，把水发的黄豆下入锅内，和猪蹄一同炖煮，加入鸡精、盐，开锅之后盖上锅盖，小火炖煮一个半小时，等猪蹄熟烂。

4、打开锅盖，放入胡椒粉，汤汁呈奶白色，关火出锅，撒上香葱

腊猪腿你们都怎么做好吃？

以下是几种腊猪腿好吃的做法：

腊猪腿炖萝卜：

1. 将腊猪腿洗净切块，用开水焯一下去除多余盐分和杂质。

2. 萝卜去皮切块。

3. 把腊猪腿块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮约 1 小时。

4. 放入萝卜继续炖煮至萝卜软烂，加盐调味即可。

清蒸腊猪腿：

到此，以上就是小编对于重庆腊猪腿家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆腊猪腿家常做法大全的4点解答对大家有用。