贵州酥包子做法大全大全：贵州破酥包子？

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• 1、江豆包子馅的做法

江豆包子馅的做法

做豇豆馅包 子的时候是需要焯水的，和面和焯水这个步骤都很重要，否则的话就会影响口感。尤其是豇豆，如果不焯水包的时候会导致很硬。一道包 子做法 豇豆馅包 子做法 主要食材准备：豇豆、猪肉做法步骤：首先将面团揉好，这是做好包 子的第一步，面和好面发好，可以做出蓬松柔软的包 子皮。

需要准备材料：面粉、豇豆、豆腐、虾米、鸡蛋、盐、生抽、蚝油、十三香。先把面粉倒入盆中打一个鸡蛋、再加入适量的盐，进行揉匀。然后将揉好后的面团放置一旁进行发酵，约一个半小时。将豆角洗干净后把豆角下热水煮熟，捞出后放到出风处进行晾干备用。

豆角馅包子的做法步骤：- 步骤1：长豆角（有的地方叫豇豆）需过一遍热水，这样做出的豆角会软一些，放凉后备用。- 步骤2：炒锅加热倒入菜籽油，油热后关火晾凉，等油冷却后加入肉馅和盐、生抽、鸡精、五香粉、香油，搅拌均匀。

好吃的豆角馅包子馅的做法如下：主料：鸡胸肉2块、豇豆1把。辅料：香葱3根、盐3克、鸡精1勺、生抽1大勺、老抽0.5勺、料酒1勺、食用油1勺、香油1勺、鸡蛋1个、五香粉1小勺、姜粉1小勺。工具：砧板、刀具、盆。鸡胸肉洗净，控干水分后搅碎。香葱切末。

焯好的豇豆剁碎，挤干水分备用。半个鸡腿菇也同样剁碎备用。所有食材拌匀（可尝下咸淡酌情添加调味料）成为馅料备用。发好的面团揉匀，再静置10分钟。面团分成两份，取一份搓长条切成等分小剂子。取一份小面团，擀圆皮，包入豇豆馅。1像包包子一样收口包起。

准备食材：猪肉500g，豇豆600g，大蒜一颗，姜一块，一品鲜酱油二匙，蚝油一匙，十三香适量，调料油适量，鸡精适量，白糖一小捏，精盐适量。猪肉洗净搅成肉馅放入大盆中，肉馅中放入姜末，精盐，一品鲜酱油，蚝油，鸡精，十三香和一捏白糖提鲜。

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