云南正宗面蒿粑粑做法大全,云南正宗面蒿粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南正宗面蒿粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南正宗面蒿粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 面蒿怎么做好吃？
2. 皮粑蒿怎么做法？
3. 云南方言巴巴的是什么意思？

面蒿怎么做好吃？

食材：面蒿约500克、玉米面300克、白面200克（或糯米面）

做法：

1、挑拣清洗：将从地里摘回来的面蒿（只要花头嫩的地方）洗净，放盆里备用；

 

2、和面：将面粉倒入面蒿上，撒入适量水搅拌，使面粉均匀的包裹在面蒿上即可，不需要揉成面团（面粉稍***湿，还有些散状，没有面团，也没面浆，过干或过稀都不可以）；

食材：

清明草(面蒿)、糯米粉、红糖、香油。

做法：

1.我们先做一碗糖水：锅中加入适量的水，再放入1.5kg的红糖，开火，把红糖熬制融化糖水就做好了。

2.准备一个大盆，盆中倒入1kg的糯米粉，加入刚熬制好的红糖水，用筷子搅拌均匀后，上手揉均匀备用。

3.处理干净的清明草放在菜板上切碎，切碎之后放入石冲里，把清明草捣烂。

4.清明草捣烂后取出，用手挤出汁，汁水挤出后清明草放入一旁备用。

6.然后把清明草汁倒入揉好的糯米团子里，继续揉拌均匀，抓拌好后再将清明草撕碎放在糯米团子里

你可以把面蒿洗干净，加入水，然后把它放在石墨里面，或者是搅拌机，里面打碎打成汁，然后用纱布过滤，跟糯米粉一起搅拌均匀，然后再包入一些馅，就可以做成圆子，然后用蒸锅蒸30到40分钟就可以吃了，比较好吃软糯

1.清洗。准备一个大盆，加一大盆清水，再把清明草放入盆中，用手抓洗一下，让水浸泡过面蒿泡一泡，这样才能把面蒿里面的泥沙杂质泡出来。

2.清洗干净的面蒿直接铺在笼屉上，撒上干面粉，和面蒿抓拌均匀。蒸20—25分钟，待面粉湿润发粘关火。

3.准备一头大蒜用蒜臼捣碎成泥，加入食盐。喜欢吃辣的可以加上辣椒油。

4把蒜泥和蒸好的面蒿拌匀一道美味就做好了。特别好吃

皮粑蒿怎么做法？

用料：

蒿子 200g左右

糯米粉 300g左右

白糖 适量

做法步骤：

1、野外***摘鲜嫩的蒿子

2、清洗干净，滤水备用

3、锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉水，再挤干水分切碎，或是料理机打得更细碎

4、我喜欢有叶子纤维的感觉，一般就会用刀切碎，可以尽量切碎一些拌入糯米粉

5、白糖可以上一步一起搅拌均匀，分开操作更方便观看，白糖重量就根据自己喜甜程度调整了

1。备好糯米粉面粉2。蒿蒿菜洗干净3。锅里烧水煮熟野菜4。捞出把涩水挤干5。 然后切碎打成汁6。糯米和面粉按照比例放入盆中7。中间倒入野菜汁和面8。和到光滑不粘手9。 揉成一个个挤子按成一个个小圆饼10。备好花生枸杞红枣葡萄干11。切成碎放入白糖12。把一个个小圆饼放入馅像包汤圆一样的包好13。 放入蒸格上把做好粑粑放在菜叶上菜叶可以是大白菜青菜叶都可以14。上锅蒸15分钟就关火15。关火后2分钟在打开16。 这样才不会粘手也不烫17。我还做了点肉末馅的。

云南方言巴巴的是什么意思？

在云南应该叫“粑粑”，其实就是一种糕点，或者叫方便易存储食品。在云南粑粑的制作原料很多，常见的有荞麦、糯米、小麦等面粉来制作，有包馅料的，例如用糯米粉包上香酥就用锅烙熟烙黄就叫做糯米粑粑。也有不包馅料的，例如用荞麦面加白糖搅成糊状直接下锅烙熟就叫荞麦粑粑等等。常见的还有“米浆粑粑”、“面蒿粑粑”、“饵块粑粑”等等。

到此，以上就是小编对于云南正宗面蒿粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南正宗面蒿粑粑做法大全的3点解答对大家有用。