贵州芋头煲排骨的做法大全,贵州芋头煲排骨的做法大全窍门

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1. 排骨芋头煲的家常做法？
2. 石锅香芋煲的正宗做法？
3. 芋头清炖排骨的做法？
4. 香芋排骨砂锅煲做法？

排骨芋头煲的家常做法？

主料3人份

芋头3个、腊排骨120克、排骨400克

辅料

料酒2勺 盐适量 葱1棵 姜3片

步骤1

腊排骨提前浸泡好，肋排洗净

步骤2

芋头去皮洗净，切滚刀块

步骤3

新鲜排骨和腊排骨加点葱姜放入锅中焯水

原料：排骨500g、小芋头300g、大葱1根、大蒜1头、姜1块、啤酒1瓶、热水适量、八角2个、花椒1勺、干红辣椒5个、酱油2勺、黄豆酱1勺、盐1勺。

做法步骤：



第1步、排骨剁小块，泡水20分钟，小芋头清洗干净；



第2步、排骨入温水锅，煮沸后避开浮沫捞出，如果血沫过多，可用温水洗净；

食材：猪排骨300克、小芋头300克、大葱10克、姜10克、枸杞1克

需要调料：盐8克、味精5克、鸡精5克、胡椒粉1克、料酒15克、八角2颗、香油1克

制作过程：

1、排骨洗净剁成小块，清水浸泡十分钟去除血水。大葱洗净切成葱段和葱丝，姜去皮切成姜片和姜丝。

2、小芋头刷洗干净，削去外皮，切成滚刀块，清水冲洗干净。

材料

材料：芋头(半个)、排骨(1斤)、红萝卜(1个)、豆豉(1两)、沙姜(2片)、生姜(2片)、蒜头(2瓣)调料油(6汤匙)、酱油(2汤匙)

做法

1、芋头去皮洗净，切成片后，盖上心型模具，压成心型芋头片；剩下的芋头切成粒备用。

2、红萝卜洗净刮去外皮，用心型模具压成一个花边待用。

3、将心型芋头片和红萝卜边摆盘，芋头粒放中间，烧开锅内的水，放进锅加盖隔水蒸15分钟。

4、蒜头拍扁去衣切碎，洗净生姜和沙姜也切碎，用刀背把豆豉压扁。将洗净的排骨放入碗，放进生姜、沙姜和豆豉，加1汤匙油、2汤匙酱油拌匀，腌制10分钟入味。

5、烧热锅，注入5汤匙油爆香蒜蓉，将腌好的排骨倒进锅，大火快炒3～4分钟，其间洒入3汤匙水避免粘锅。

6、将蒸好的芋头粒倒进锅，翻炒30秒后倒入半碗水，盖上锅盖焖5分钟，直至水分快收干，将排骨芋头盛到碟中即可。

石锅香芋煲的正宗做法？

1、芋头清洗干净后上蒸笼蒸熟剥皮待用，五花肉剁成末待用。

2、将味增和甜面酱拌匀，葱切成花，老姜切碎待用。

3、芋头放入烧热的石锅中垫底待用。

4、锅内放少许油将五花肉沫放入锅中炒香。

5、待煸出油后放入葱末和姜米，再将调好的酱汁下入锅中继续煸炒出香。

主材料:虾仁、香芋调味品:食用油生姜、芥末、沙拉酱、生抽1、先将虾仁进行处理，剥好备用2、将虾仁焯水，水里放入姜片，和少许食用油。

3、将虾仁捞起后，可用冰块包裹冷冻，需将保鲜膜将虾仁和冰块隔离。冰冻的效果会让虾仁口感鲜嫩

芋头清炖排骨的做法？

排骨300克，小芋头200克、香菇50克，盐5克、鸡精8克、葱姜20克、胡椒粉3克、米酒5克



做法

1、小芋头去皮，洗净备用。香菇用水泡发，剪去根部。排骨剁成长5厘米、宽2厘米的段，用清水浸泡2小时后冲净血水，捞出加米酒氽水备用。

2、沙锅内加水，下入葱、姜、氽好水的排骨煲至七成熟，加入小芋头和香菇，炖至排骨、芋头熟烂时加盐、鸡精、胡椒粉调味即可。

香芋排骨砂锅煲做法？

材料

猪肋排500g，芋头300g，香葱适量，老姜1块约40g，大葱1根，大蒜粉2茶匙10g，干辣椒4只，八角（大料）2枚，花椒10粒，桂皮1根，香叶1片，老抽2汤匙30ml，料酒（或黄酒）1汤匙15ml，冰糖1汤匙15g，盐2茶匙10g，油1汤匙15ml

做法

1、将猪肋排剁成5cm长的小段，在沸水中煮2分钟（待血沫析出），用漏勺捞出，再用热水反复冲洗干净，沥干水分。

2、芋头削皮，切成4cm见方小块（如果是小芋头削皮即可）。大葱切段。老姜洗净拍散切小块（不用刮皮）。

3、大火加热炒锅中的油，放入煮过的排骨煎炒2分钟，至表面略出现焦***时，加入冰糖、姜块、葱段、干辣椒、大蒜粉、八角（大料）、花椒、桂皮和香叶一起煸炒1分钟。

到此，以上就是小编对于贵州芋头煲排骨的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芋头煲排骨的做法大全的4点解答对大家有用。