大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪蹄炖土豆的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州猪蹄炖土豆的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
主料:土豆300克 ,猪蹄200克,胡萝卜200克
辅料:油适量 ,盐适量 ,葱适量 ,酱油适量, 醋适量, 花椒面适量
主料
猪蹄尖6个
土豆几个
辅料
油一勺盐一撮葱花一撮姜一个八角两个冰糖5个干红辣椒几个老抽一勺生抽一勺辣椒粉一勺
步骤1
猪蹄洗干净,剁成段,土豆去皮切滚刀块
步骤2
.锅里放入半锅冷水,猪蹄放进去,水开后捞出浮沫,将猪蹄盛出来控干水
步骤3
1、主料:500g猪蹄,100g干海带
2、辅料:盐适量,葱姜适量,胡椒粉适量,花椒适量,白醋适量
3、海带提前泡好洗净;让打海带结备用;
4、新鲜的猪蹄用柴火把皮烧一下,洗净斩块备用;
5、砂锅放入凉水,把斩块的猪蹄洗净放入砂锅内;
食材清单
猪蹄 1只 、 红萝卜 2根 、 白萝卜 不太大 1根 、 玉米 2个 、 大葱 2根 、 当归黄芪党参橘皮 少量 、 生姜 一大块 、 独蒜 2个 、 食用油 少量 、 食盐 适量 、 味精 少量 、 酱油,个人喜欢海天生抽 少量 、 料酒 少量 、 小葱 少量
烹饪步骤
1.猪蹄用温水洗净,将水分滤干
3.葱姜蒜放入猪蹄,放入料酒大概3小勺,酱油4.5小勺,放入盐,味精,拌匀,放置20~30分钟
4.放置了30分钟左右
5.用另一只小锅烧半锅水的过程中,然后将炒锅里倒少量的油,烧开后,放入腌制好的猪蹄炒至变黄,然后下当归黄芪参橘皮,继续翻炒出香味后,烧的水也差不多开了,
6.然后将猪蹄铲进电饭煲,加入烧开的水,再放适当的盐,可以先少放,待煮开后尝一下咸淡再加,
7.然后将剩余的生姜拍碎,一根大葱整的放入,电饭煲选择炖汤,
配菜:
猪蹄1个、干海带若干、葱姜各1个、花椒约10个、油盐若干、料酒少许。
制作步骤:
1、在制作猪蹄炖海带之前,首先要将我们的海带泡发好,毕竟是主要食材之一,最好是在烹饪之前泡发,不会影响我们的烹饪流程,泡发的时候可以放进去一些咸盐,用手清理一下表面杂质,1小时就可以拿出来了。
2、海带泡好了之后会成为一条条的长带,要将长海带切成小段,方便烹饪,也更容易入味,烹饪之前还要将海带放热水中煮一煮,大概几分钟就可以了,去一去海腥味。
阿米清炖猪蹄做法
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开;
2、将炒锅置火上,放入水,将水烧开,放入猪蹄烫透,捞出后,用小刀刮洗干净,再将猪碲斩块洗净备用;
3、胡萝卜洗净切成块,红枣用温水洗净备用;
4、将砂锅置火上,放入清水烧开,放入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,放入胡萝卜;
5、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连砂锅一起上桌,即可食用
到此,以上就是小编对于贵州猪蹄炖土豆的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪蹄炖土豆的做法大全的2点解答对大家有用。
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