贵州青菜汤家常做法大全,贵州青菜汤家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州青菜汤家常做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州青菜汤家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 籽乌青菜汤的做法？
2. 贵州清汤鱼做法是怎样的？

籽乌青菜汤的做法？

用料：籽乌100克，鸡肉2块，粉丝1把，鸡汤2碗，盐1小勺，鸡精1小勺，生姜1块，料酒1小勺

做法：

1.准备好的用料，先把籽乌处理干净，切开。

2.起锅，倒入适量的水，加点料酒烧开，下入处理好的籽乌，焯烫一遍，捞出备用。

3.粉丝提前用清水泡开，熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。

4.另起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入姜末爆香，加入籽乌和鸡肉，稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。

5.改小火炖十分钟左右加入粉丝，再次烧开加盐，鸡精调味即可。

贵州清汤鱼做法是怎样的？

鱼有很多做法，可以选择清蒸，也可以红烧，还可以做酸菜鱼等等，做法都是大同小异，那么，清汤鱼怎么做才好吃呢？我们知道清汤鱼不仅有营养，而且吃起来不腻，味道清淡，本文将简单介绍一下清汤鱼的做法。

首先，将准备好的冬瓜去皮切成小片，放入烧开的水中煮熟待用，紧接着，我们将生鸡蛋打碎后，取出蛋清放入碗中待用。

其次，取出准备好的大虾仁，去掉头部等，把它洗干净后加蛋清液和淀粉、盐拌匀。

再次，将已经杀好的鲈鱼洗净剖开，切成很多的鱼片，与虾仁一样，加入蛋清、淀粉等搅拌均匀后放置20分钟左右的时间待用。

接下来，我们烧一锅适量的清水，并且放入一些姜片和大葱段，以及加入少许的料酒和盐，煮5分钟，待水煮沸一会后，将拌好的鱼片逐片放入，等鱼肉片变白后用漏勺捞起，摊铺在刚才准备好的冬瓜片上；然后，将虾仁放入锅里待煮熟后，捞起它放入盘中。

最后，在清汤中加少许的白胡椒粉和鸡精等调味品，撒一些些小葱段，用勺子将汤倒入刚才放入鱼和虾、冬瓜等的盘子中，这样，我们就完成了整个清汤鱼的制作流程，一道美味的清汤鱼就呈现在了我们的眼前。

注意事项

清汤鱼讲究清淡，因此不宜放油。

我叫董小妞，董生活的美好，喜欢可以关注我，谢谢。

到此，以上就是小编对于贵州青菜汤家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州青菜汤家常做法大全的2点解答对大家有用。