四川正宗腊肉米饭做法大全,四川正宗腊肉米饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗腊肉米饭做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗腊肉米饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 金华腊肉饭做法？
2. 柴火灶焖饭的做法？
3. 酒米饭的做法四川乐山？
4. 四季豆腊肉干饭的做法，四季豆腊肉干饭怎么做？

金华腊肉饭做法？

腊肉焖饭制作方法及步骤

1、主料：大米400克、腊肉100克、胡萝卜100克、土豆200克、青豆100克。

2、辅料：纯净水400克、生抽5ml、食用油适量。

3、大米淘洗干净，放在盆里加400g清水浸泡15分钟备用；

4、腊肉洗净切成小块备用；

5、胡萝卜、土豆洗净去皮切成小粒，青豆过水备用；

6、电磁炉火锅档800瓦的火加热锅，锅里放油，油温六成热时放入腊肉丁慢慢煸炒出油；

7、然后放入胡萝卜、土豆丁翻炒一下；

8、再放入青豆翻炒一下；

9、加入5ml生抽提鲜；

食材：

腊肉/大米/土豆/胡萝卜/酱油/料酒

做法：

1.将腊肉在温水里浸泡5分钟，擦干后将腊肉切成小块，将土豆、胡萝卜去皮切块备用。

2.热锅入油，将腊肉块放入，煸炒至出油出香。

3.将土豆胡萝卜块倒入锅中翻炒均匀。

4.在锅中倒入料酒、酱油、盐翻炒上色出香。

5.将煸炒好的土豆和腊肉放入淘好的生米中，电饭煲按“煮饭”。

柴火灶焖饭的做法？

1.将香肠 腊肉切丁备用

2.土豆 胡萝卜切丁备用

3.柴火把锅烧热，在锅中放入适量的猪油，待猪油化成液体，先将腊肉 香肠倒进锅里翻炒依次放入土豆 胡萝卜继续翻炒，最后再将淘好的大米放入锅中翻炒均匀。

4.再加上适量的水，放入适量的盐和鸡精，盖好盖子，先大火烧两刻钟，待听不见锅里的噗噗水声，然后改用小火继续焖上一刻钟。

5.一锅色香味俱全的柴火焖饭就做好了Y(^o^)Y，看着饭上面的锅巴是焦***的很好吃哦！

酒米饭的做法四川乐山？

我跟老爹学做豌豆酒米饭，操作简便，味道还好。具体操作如下：

备料：姜末、腊肉粒、嫰豌豆、酒米

调料：菜籽油、十三香、酱油、白糖、鸡精、盐

步骤：

1、炒料 菜籽油少量下锅烧到锅内无小气泡（这步目的是去除生菜籽油味），稍凉下姜末爆香，加少量白糖、十三香腊肉粒翻炒几下，加嫰豌豆再翻炒几下。

2、煮饭 酒米洗净放入电饭锅，加入步骤1炒好的料，加入少量酱油、盐、鸡精，加入和平常电饭锅煮饭一样的水量，按精煮键。饭好再用饭勺把豌豆、肉粒、米饭和匀即可。

四季豆腊肉干饭的做法，四季豆腊肉干饭怎么做？

四季豆洗净切成寸段,腊肉洗净切成丁,起锅烧油,放入葱姜爆香,放入腊肉,四季豆,盐,生抽,老抽,蚝油煸炒变色,加入淘洗干净的米中,电饭锅加水至干饭位置,吃时搅拌均匀即可。

做法步骤：

1

先把腊肉切小块（太肥的话可以肥肉跟瘦肉分开），四季豆切小块，姜蒜切末。

2

锅里放水和米，一直煮到米饭夹生时关火（一般几个人吃就煮几个人的米饭就行了）。

3

把夹生的米饭过滤出来，放一边备用。

4

锅里放少许油，先把肥肉里的油煸炒出油，在放瘦肉炒一会，然后盛出来备用。

5

主料4人份

四季豆250克

腊肉200克

大米400克

辅料

油适量盐适量

1，准备材料，四季豆洗净切成定或者粒，腊肉洗净切成定

2，准备好后四季豆，淘米下锅大米淘干净下锅，大火烧开，用铲子多搅动避免粘锅

3，大火烧开，锅中米饭到夹生，半生不熟就可以了，沥干米汤

沥饭后，用冷水冲一下，，米汤留好，饭后来一碗，很饱足……

食材：四川风干腊肉、四季豆、土豆、蒜、盐、米饭

做法步骤：

1，分别准备四季豆切段，土豆切丁，腊肉切丁或切条，准备蒜末。

2，将米饭煮至断生，我是用炒锅煮的，用电饭锅速度比较慢，同时还要不停的观察米的状态，有一点麻烦。然后用纱布沥干米汤备用。

3，菜籽油烧热以后倒入腊肉丁炒出油脂，然后先加四季豆再加土豆炒断生，加盐和蒜末（因为腊肉有盐，所以不要加太多）。

到此，以上就是小编对于四川正宗腊肉米饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗腊肉米饭做法大全的4点解答对大家有用。