云南风味泡萝卜做法大全：云南风味泡萝卜做法大全图片？

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本文目录一览：

• 1、云南白萝卜泡菜怎么做呀

云南白萝卜泡菜怎么做呀

白萝卜泡菜的做法：用料：白萝卜一个、盐适量、白糖50克、白醋50克、生抽50、小米辣7个、芥末适量、蒜片适量、柠檬片三片。步骤：白萝卜去皮，切条，加盐多点，拌均匀，三十分钟。备用。将事前准备好的酱油，白糖，白醋，芥末，小米辣，柠檬放在容器里搅拌均匀。

不过很多人在制作泡萝卜的过程中，往往会出现一些问题，例如萝卜不够爽脆或者是萝卜比较容易生霉，其实要想自己在家做的萝卜好吃，也不是不可能的，今天就教大家怎么泡萝卜又脆又好吃，快行动起来，在家也能做出好吃爽脆的泡菜萝卜。

食材：4000g白萝卜、50g食盐、30g糯米粉、300ml清水、一小把香葱、40g姜末、80g蒜末、50g细辣椒面、40g白糖。首先萝卜最好选择白萝卜，口感更加脆爽；白萝卜洗干净去皮，切成小方块，盛到一个盆子里，然后加入50g食盐，搅拌均匀腌制一个晚上。

萝卜3个，姜5片，辣椒15个，白醋6勺，白糖3勺，清水500ml。先将白萝卜洗净，去皮，切成条状，然后放入碗中，加盐，再用手抓匀，腌制半小时；辣椒切丝，姜切片。

充分翻拌均匀。想单独泡萝卜的到这一步就可以把萝卜条放入密封罐腌制。也可以和我一样与泡菜一同腌制。把白菜每一片叶子都均匀的涂上辣酱，叶子部分收好，放到消毒好干净的密封盒或者密封罐里。

自制泡菜萝卜的好处在于可以根据个人口味进行调整，比如增加胡萝卜和大葱来增加色彩和口感，或者调整辣椒的用量来控制辣度。此外，自制泡菜萝卜没有添加剂和防腐剂，更加健康。总之，自制泡菜萝卜是一个简单且充满乐趣的过程，不仅可以满足你的味蕾，还能带来制作食物的成就感。

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