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1. 干锅土豆腐的正宗做法？
2. 贵州名菜有哪些？
3. 农家乐有什么特色菜？
4. 干锅鸡可以加腐竹吗，味道如何？

干锅土豆腐的正宗做法？

原料：老豆腐 (500g)，莴笋 (100g)，青辣椒 (1个)，红辣椒 (1个)

方法/步骤

1/6分步阅读食材都洗干净，豆腐切成4*3厘米、厚度1.5厘米小块。莴笋切成滚刀块，青椒红椒切成片，干辣椒切段、蒜瓣拍一下不用切，小葱切断、姜块切段。

2/6煎豆腐，热锅加油，油里加一点盐，把豆腐一块块放到锅里煎，调成中火。

3/6豆腐一面签到金黄，再翻面，侧面也要都煎到金***。豆腐煎好后装盘备用。煎豆腐的时候可以把莴笋块汆水。

贵州名菜有哪些？

贵州十大名菜，分别是酸汤鱼、贵州宫保鸡丁、贵州辣子鸡、贵州盗汗鸡、贵州八宝甲鱼、贞丰布依火瞟狗肉、兴义柴火鸡、乌江片片鱼、万峰湖胡子鱼、兴义白斩鸡等贵州代表菜，

酸汤鱼是贵州名菜之一！

酸汤鱼是贵州苗族的传统菜肴。制作这道菜的关键在于酸汤，贵州的酸汤种类很多，有高酸汤、上酸汤、清酸汤等，还有麻辣酸汤、鸡酸汤、苗族酸汤等等，根据不同的酸度和民族分为很多种，其中最有名的就有苗族的鱼酸汤。酸汤鱼就是将草鱼肉片成片，然后放在鱼酸汤里，加上辣椒等多种调料一起煮制而成的，吃起来肉质细嫩，酸鲜可口。

贵州的主要名菜有:宫保鸡丁、“霸王别姬”、兰球鸽蛋、套全鸭、天麻鸳鸯鸽、盐酸菜烧干鱼、糟辣脆皮鱼、龙爪鸡丝、金钩挂玉牌、辣子鸡、板栗烧鸡、魔芋锅粑炒肉丝、花江狗肉、酸汤鱼、啤酒鸭、羊肉汤锅、酸菜豆米汤、凉拌折耳根、贵州卤菜、乌江河鱼、毕节王傻子烧鸡。

农家乐有什么特色菜？

不同地区有不同的特色菜，常见的有:农家柴火炖土鸡、农家小炒肉、农家干煸长豆角、蒸农家鱼、农家干锅板栗鸡、农家乐骨头汤、农家彩椒炒肉、香煎蔬菜饼、农家院特色大乱炖、农家小炒豆腐、农家炒肥肠、酸豆角炒肉末等。

农家菜，是农村人家以传统方法养殖的禽蓄、种植的蔬菜以及当地自然生长的特产为原材料烹制的佳肴菜式。　农家菜讲的是“笨”和“野”，也就是人们所说得“绿色”。

干锅鸡可以加腐竹吗，味道如何？

五花肉 4两腐竹 3根香芹 2根青蒜 1两香菜 1两葱 2根姜 1小块蒜 2瓣香叶 2片李锦记豆豉酱 2大勺盐 2克酱油 1小勺

腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用;五花肉切小块，焯水，备用；

锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入豆豉酱煸炒出红油，放入五花肉煸炒，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果；

烧开后改中小火炖半个小时，再加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁；汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味，出锅前加入香菜炒匀即可。

我是五嫂美食，很高兴回答你的问题，干锅鸡是可以加腐竹的。干锅鸡是一道很经典的菜，此菜麻辣鲜香，肉质酥烂，而且越吃越有味。干锅鸡的做法有很多种，每种做法都各有其特色。下面分享一种加腐竹的做法：首先把鸡剁成鸡块，入锅焯水去血沫，然后换开水煮25分钟左右，捞出鸡块，鸡汤待用。锅中放底油，油热下葱姜蒜片爆香，然后放入郫县豆瓣酱炒出红油，放入鸡块，花椒，大料，干辣椒，爆炒3分钟，然后[_a***_]鸡汤加入喜欢的配菜（例如：腐竹，豆皮，香菇等），煮至汤汁浓稠。倒入干锅中，洒上熟芝麻和西芹就可以边烧边吃了。味道香辣鲜香，如果你也喜欢就做起来把！

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