四川葱花炒蛋的做法大全,四川葱花炒蛋的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川葱花炒蛋的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川葱花炒蛋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 又大又圆又厚的葱炒鸡蛋怎么做？
2. 鼎爷黄埔炒蛋的做法？
3. 炒蛋的做法？
4. 碎椒炒蛋怎么做好吃？

又大又圆又厚的葱炒鸡蛋怎么做？

品名：大葱炒鸡蛋原料：大葱半根、鸡蛋两个。调料：少许盐、食用油、少许味精。做法：

1.鸡蛋打散，加入少许盐，大葱切成葱末备用。

2.锅中放入三大勺油，转小火烧热，将大葱倒入锅中，一定要小火，否则大葱容易变焦。小火炒1分半钟左右，将大葱的香味炒出来，这个时候即可倒入蛋液转中大火，待其单面成型后，翻转关火，利用余温将鸡蛋炒熟。

鼎爷黄埔炒蛋的做法？

黄埔炒蛋的用料新鲜鸡蛋 5熟猪油 少许盐、糖 少许葱花 按口味增加

黄埔炒蛋的做法步骤

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蛋清和蛋黄分离，先用搅蛋器把蛋清搅到起大泡沫

步骤 2

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再加少许熟油，猪油最佳； 再加蛋黄搅拌到起泡沫。 再加盐、糖调味。 如果喜欢葱花，可以先把葱花炒香冷却加到蛋里面。

步骤 3

炒蛋的做法？

1. 首先在热锅内，把适量的油倒入锅中，开火烧热，放入一小块的黄油；

2. 将4-6颗鸡蛋放进油锅里，然后迅速搅拌，并让每个蛋颗上升到中部；

3. 当蛋颗的边缘变白的时候，改用铲子或勺子，慢慢炒，将蛋颗翻动再把它推到锅里，再开火炒；

4. 继续慢慢翻动蛋，直到蛋颗变得完全熟，而表面形成微脆即可装盘享用。

1.蒜薹炒鸡蛋

用料

葱姜蒜末；鸡蛋；蒜薹；蚝油；干红辣椒

做法

鸡蛋打散，油热，滑开炒熟，盛出备用！

再入油，至七成熟，葱姜蒜末爆香，放入干辣椒。煸出香味，下蒜薹，大火爆炒，边炒边入一点点开水，这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度，又不会有煮菜的感觉。

加入蚝油，翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀！OK！

食材：鸡蛋4枚，葱花适量。

料汁：蚝油1勺，生抽2勺，香醋2勺，淀粉1勺，白糖半勺，辣椒粉半勺，水适量。

一、鸡蛋打入碗中，稍微放点盐，然后用筷子充分打散，直到鸡蛋中有小泡冒出为止。

二、把料汁调料通通放入碗中，搅拌均匀备用，这个是这道菜的灵魂所在。

三、过烧热后倒油，油热后倒入蛋液，炒着至定型，然后翻面再炒至鸡蛋成块状。

四、倒入调好的料汁，翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收料汁，并让水淀粉顺利挂汁。这样鸡蛋会显得更加娇嫩，而且味道十足，并且料汁会去除鸡蛋的腥味。

1、鸡蛋打进碗里，加入盐和生抽打散备用。

2、香葱洗净切段。

3、锅里放油烧至微热，放入葱白部分爆香。

4、倒入鸡蛋，大约10秒钟后看见鸡蛋变色稍微凝固时，倒入香葱。

5、翻炒均匀，切碎即可上碟。

碎椒炒蛋怎么做好吃？

用料

碎椒炒蛋的做法

1. 将辣椒切成小薄片，然后再努力切碎。蒜头拍一下剥皮，再切碎。葱切小段。

2. 碗里打2个鸡蛋，搅拌至微微冒泡，放一点点葱花到里面，搅拌均匀。

3. 锅里放油，冒烟的时候倒入鸡蛋。鸡蛋边缘成形后，用筷子搅成碎碎的。熟了盛在碗里。

4. 锅里再放油，放蒜末，葱白。闻到香味，放碎椒。炒到碎椒闻起来很辣，放鸡蛋。放微微水。

5. 放盐，生抽。再微微水。炒一会，放蚝油一点点。放葱花。搅拌一下，马上起锅。

6. 起锅后，再放点点葱花装扮。

这没啥好说的，只是辣椒多少的问题，炒法我只会两种。

一种是把鸡蛋单炒，再炒好辣椒后混和，鸡蛋可以用水炒，这样鸡蛋特嫩。

另一种是将辣椒切碎和蛋液混合一起下锅，爱吃辣的可以加一点红的小米辣进去，又好看又辣的过瘾，这种不能加水，因为辣椒本身出水。

到此，以上就是小编对于四川葱花炒蛋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川葱花炒蛋的做法大全的4点解答对大家有用。