大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州野菜辣椒水的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州野菜辣椒水的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
先将野生菊苔去蒂撕成花瓣,洗净;瘦肉切薄丝;鸡蛋去黄,水豆粉等调料兑成汁。
炒锅烧热,放入猪油50克,待油五成热时放入肉片,再把兑好的汁搅匀倒入锅内,先翻炒几下,接着放入野生菊苔,翻炒均匀,熟即起锅食用
首先是原材料的准备。
1、大蒜一头,小葱两根,蚝油少许,生抽少许,陈醋少许,干辣椒段少许,八角一颗,香叶两片,桂皮一块,老姜一小块,少许的白芝麻。
2、首先咱们将大蒜剥开,然后拍碎切成蒜末,在蘸料里面,蒜末比蒜泥的味道更浓郁,然后将小葱两根洗净后切末,接下来咱们开始制作一款秘制辣椒油,然后再调料汁。
3、首先锅烧适量热油,这款辣椒油可以一次多做点,然后咱们将八角一颗,香叶两片,桂皮一块,拍散的老姜一小块,凉油放进锅里,然后开中小火慢慢熬制,将所有香料的水分,全部炸干炸香后捞出来,然后再将干辣椒段下锅,炸干炸香炸出香辣味后,倒在放有白芝麻的小碗中备用。
4、接着咱们碗中加入一勺蚝油,一勺生抽,一勺陈醋,然后将切好的蒜末,葱末放进里面,不需要放任何的味精鸡精,再放上一勺秘制的辣椒油即可,这个蘸料只要蒸饺,蒸野菜,蒸土豆都可以,让蒸菜的风味更佳,大家在家里可以试一试。
选料:普通易取,常用萝卜缨(秧)、白菜、芹菜、长叶青菜(青不老)、包菜等蔬菜,夏季还***集可食野菜作原料,如蒲公英、葛蓬草、苜蓿等。
步骤:
1、先将蔬菜择洗干净(若用包菜、大白菜等原料,需先切成大块),用手撕散开,入开水中飞水即可。
2、锅中加清水烧沸,开始制浆,一手持长筷(或没蘸油的炒勺),一手往锅里撒入面粉,边搅动边撒,搅匀烧开后,把筷子拿起,滴下的浆液呈线丝时,熄火晾冷,倒入缸中。也可用煮面条的面汤放凉之后倒入。(切不可沾到油)
3、飞过水的原料投入浆水中,一边投入,一边用干净长木棒搅匀,然后加盖儿搁置7天即可,冬季时间稍长点。
用料:芹菜、面粉、玉米粉、萝卜
1、芹菜洗干净,切大段和小段。大段方便做菜,小段直接凉拌。
2、萝卜洗干净切条
3、玉米粉和面粉一比一和成糊状
4、锅中烧开水将芹菜和萝卜用开水烫一下放入无水无油的翁中
陕西浆水菜的用料
芹菜 根面粉 克水 克花椒 5粒辣椒 1个蒜末 2瓣盐 2克
陕西浆水菜的做法步骤
步骤 1
芹菜洗干净凉干,我用了香芹,据说还有好多蔬菜可以做浆水菜
步骤 2
水开关火,马上放芹菜,焯水
步骤 3
1.先把笋子叶洗干净备用,然后备好辅料,白糖,醋等。
2.把洗好的莴笋叶切成断,然后放入适量的盐腌制,时间大概10分钟左右。
3.十分钟后,腌制好的莴笋叶沥干水,然后加入适量的白糖还有醋,搅拌均匀,然后再腌制10分钟左右。
材料
主料:野菜100g ,鱼片200g
辅料:料酒,鸡精,油,葱,姜,蒜,干辣椒,花椒,八角,枸杞子(适量)
做法
1.鱼片准备好待用。
2.野菜准备好待用。
3.葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角备好待用。
4.上油锅,下干辣椒、花椒、八角,炸出香味来,然后捞出弃之。
5.再下葱姜蒜炒出香味。
6.再放入野菜翻炒。
到此,以上就是小编对于贵州野菜辣椒水的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州野菜辣椒水的做法大全的4点解答对大家有用。
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