大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州香辣排骨火锅做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州香辣排骨火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
食材
主料:精排500克
辅料:葱5段,姜2片,蒜3瓣,花椒20粒,香叶1片,八角1个,桂皮1块,干辣椒1个,油1汤勺,味极鲜3勺,老抽1勺,醋1勺,番茄酱1勺,黄冰糖1大块,盐2茶匙,白芝麻1勺
主料
精排骨 适量
辅料
姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块
做法步骤
1、食材:排骨500克、冬瓜800克、姜1块、香菜两棵、盐适量;
2、将排骨洗净,冷水下锅。
3、大火煮至水开,直到煮出血沫为止。
4、将排骨捞出,冲净浮沫。将姜拍破,和排骨一起放到锅里。加入清水,炖煮。
2.火锅汤底材料:牛肉浓汤宝,花椒,郫县豆瓣酱,大葱,干辣椒,蒜瓣,姜片,红枣。
3.锅中油烧热,倒入郫县豆瓣酱和蒜瓣爆香。
4.在加入花椒和干辣椒,炒出红油。
5.加入6碗水。
第一步:提前将买回来的排骨放入一个较大的汤碗,然后加入没过排骨的清水,浸泡半个小时,泡出血水!在这个过程中呢,我们将青红椒切成碎粒,将葱白切碎,葱绿切成葱花,生姜.大蒜拍扁剁碎,备用!
第二步:将排骨捞出沥干水分,转移到一个较大的汤碗,然后加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入2汤匙料酒,加入1茶匙十三香,加入姜丝,然后用手抓匀,腌制15分钟!
第三步:等排骨腌制好之后,我们将排骨放到淀粉上,裹上一层薄薄的淀粉,然后放一边等淀粉吸收排骨表面的水分,再起锅加入宽油,烧至7成热时,将排骨放到锅中,炸熟至表面焦黄捞出,接着将油温烧高再复炸15秒,捞出沥干油分备用!
第四步:起锅加入2小勺食油,然后将辣椒碎,葱白,姜末,蒜末一起倒入锅中,小伙炒香,炒香后加入1汤匙的生抽,翻炒均匀,再倒入炸好的排骨,撒入适量的椒盐,翻炒均匀即可出锅!
这是一道四川名菜我们需要的原料有排骨、,干辣椒,花椒,葱段,生姜,大蒜、云南小米椒酱油,胡椒粉,五香粉、欠粉子、油当然不用说了。步骤如下:把排骨洗干净剁成块状,把酱油,五香粉,芡粉,油,胡椒粉放在一起码味两小时。然后把干海椒,米椒,葱子切好备用;将码好味的排骨放入蒸锅蒸30分钟。待水汽散去,放入油锅炸成金黄;将备用的海椒,米椒,葱子炒香,放入金黄排骨,加干辣椒,花椒一起翻炒。放好盐巴鸡精等调味,翻炒均匀即可起锅。
主料
精排骨 适量
辅料
姜葱 适量嗯花椒 适量,香叶 适量,辣椒 适量,花生油 适量,生抽 适量,老抽 适量,蚝油 适量,郫县豆瓣酱 2勺,黄豆酱 1勺,啤酒 2罐,桂皮 一块
做法步骤
原料:精排500克
辅料: 千张、黄豆芽、芹菜、玉米油、葱、姜、蒜、花椒、麻椒、辣椒、郫县豆瓣酱、火锅底料、盐、生抽、白胡椒粉、冰糖、香菜、小米椒,适量。
做法步骤:
第1步、精排适量,剁小块,步、冷水下锅,水开,再焯个七八分钟,这样能焯去很多浮沫儿,洗净备用。
第2步、锅里适量油烧热,姜,葱,蒜,花椒,麻椒,辣椒,再放两粒冰糖,稍微炒一下,放入适量郫县豆瓣酱,火锅底料,炒出红油。
到此,以上就是小编对于贵州香辣排骨火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州香辣排骨火锅做法大全的4点解答对大家有用。
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