贵州辣椒蘸***的做法大全,贵州辣椒蘸***的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州辣椒蘸白菜的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州辣椒蘸***的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 冬季腌辣椒胡萝卜白菜的方法？
2. 辣子白菜的正宗做法？

冬季腌辣椒胡萝卜***的方法？

冬季腌辣椒胡萝卜的方法有把胡萝卜和辣椒洗的干干净净的放在瓮里，把辣椒胡萝卜放在瓮里把盐多放一点冬季盐菜就的多放点盐，一层菜一层盐，重复放胡萝卜和辣椒和盐，放满瓮为至，腌制一冬天明年开春弄出来就行了，弄出来把菜放干了

原料配方 大白菜50千克 盐250克 生姜50克 大蒜1千克 白梨500克 辣椒面250克 香菜籽 白糖 味精适量

制作方法 1。选棵大、芯实的大***，去老帮，削去青叶，去根，用清水洗三遍，然后整齐地放入坛中。

2。烧盐开水，晾凉倒入装***的坛中(把***淹没为止)。 腌3～4天，将***取出，再用清水洗两遍，控干水。

3。先把生姜、大蒜剁成泥，然后与盐、香菜籽、辣椒面一起拌成泥，取出，放少量水和味精一起再搅拌均匀。

梨削皮，横切成大片，备用。

原料：***、胡萝卜、洋葱、苹果、梨、葱、姜、糯米粉、辣椒粉、香菜茎、鲜柠檬、蒜、冰糖。

做法步骤：

第1步、各种配菜切成小丁，便于打成泥。

第2步、把胡萝卜和***切成片，吃的时候就不用再切了，还方便腌制。放入盐抓匀腌制到菜蔫儿。

第3步、把切好的配料倒入破壁机打成泥状。

第4步、打好的糊是这样的，我尝了尝，像水果奶昔，微甜。

第5步、清水里倒入糯米粉，在锅里不停搅拌，不停搅拌哦！不然要糊锅。我加了点冰糖在里面，一起搅拌融化。

第6步、糯米糊变得透明就关火。

第7步、把糯米糊倒入打好的水果糊里搅拌均匀。

第8步、倒入辣椒粉搅拌均匀。

1，腌制了一夜的***已经变软出水，把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里，胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许食盐，一起腌制两小时。

2、腌好的***用水冲洗一会，把盐味冲淡一点，挤干水分控水备用，萝卜块控水备用，胡萝卜白萝卜丝挤干水分。***要把根部切掉，但是注意不要切散了。

3，所用到的材料，粗辣椒粉，细辣椒粉，鱼露，虾酱，苹果梨削皮，大蒜，姜，葱白，杏仁，

4、将糯米水煮开，要不停的搅拌，煮到有些粘稠即可。

5、关火后倒入粗辣椒粉，搅拌均匀，辣椒粉的量自己斟酌，我用的韩国辣椒粉不是很辣，但是颜色很好看。

6、辣椒汤放凉后，虾酱一勺，鱼露两大勺，牛肉粉一大勺，炒熟的白芝麻两大勺，白糖两大勺，韭菜丝，葱丝，胡萝卜丝，芹菜段，洋葱末，蒜末姜末，杏仁末，鱿鱼丝末，苹果梨酱，反正把所有材料统统加进去就对了，尝尝味道不咸就加点盐，不过基本不需要加盐了，***也有盐味。

7、拌匀，尝尝味道，喜欢甜一些的可以再加些白糖，白芝麻也可以多加一些，鱼露和虾酱不要加太多，那样会很腥。

8、准备一只盆，带上一次性手套，拿一块***放到盆里，在每一片叶子中间都抹上做好的辣椒酱，可以在抹辣椒酱之前先抹一层细辣椒粉上色

9、到这里就可以放进保鲜盒了，如果保鲜盒就需多包几层袋子。在温室发酵3天，一般情况在夏天需要1天，冬天5天左右

辣子***的正宗做法？

1、原料：***2公斤、萝卜500克、辣椒面20克、水芹菜5克、辣椒面20克、虾酱20克、梨200克、姜末5克、精盐50克。

2、制作：（1）***收拾干净后，大的切一半用10%的盐水腌24小时左右。辣椒面和水以1：1.2的比例搅拌均匀后备用。将萝卜的1/3部分切成丝，剩下的切成两三块。把梨切成大块，把水芹菜切成3厘米长度。

（2）***丝中放入拌匀的辣椒面和白糖、虾酱、蒜、梨、水芹菜、姜、葱、精盐拌匀，做成泡菜调料。

（3）把腌好的***洗净后，***叶之间均匀地抹上泡菜调料。在缸里铺上一层萝卜，撒一点精盐，将***的切开面向上放，然后放萝卜，这样重复几次，直到填满为止。最后覆一层***帮压上石头，三天后倒入辣***汤，密封保存。大约三星期后，待辣***腌下味以后，切成3-4厘米的段条放到盘子里，然后倒入一点辣***汤即可。

到此，以上就是小编对于贵州辣椒蘸***的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州辣椒蘸***的做法大全的2点解答对大家有用。