重庆干锅虾的做法大全,重庆干锅虾的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆干锅虾的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆干锅虾的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？
2. 孙小厨干锅排骨虾做法？
3. 2021年干锅虾呢做法？

重庆干锅虾做法川味干锅虾的做法？

主料：虾适量、土豆适量、洋葱少许、包菜适量、大葱适量、青辣椒适量、芹菜适量、红辣椒适量

辅料：生姜适量、泡姜少许、豆瓣酱适量、火锅料少许、盐适量、香菜适量、酱油适量、料酒适量、芝麻适量

干锅虾的做法步骤

1.准备好配菜。

2.虾去虾头和虾线，然后加入料酒少许酱油和生姜腌制一会儿。

孙小厨干锅排骨虾做法？

1.排骨焯水，虾焯水。藕和胡萝卜焯水后排骨再次焯水，以便熟透

2.倒入少许油，放入葱姜辣椒蒜煸炒

3.倒入干锅底料继续煸炒

4.倒入排骨炒一会后放入蒜苗和洋葱，再倒入少量料酒以便除排骨的腥味

5.再倒入虾和蔬菜～继续煸炒

用料

一、主材 

排骨 1.5斤（不要切太大！）

虾 1.5斤（去头、去黑线、开背）

土豆 1个（切成条好一些）

藕 一节，破开切厚片

香菇 4朵切厚片儿

茭白 4根，切片

豇豆或者四季豆 一把，切寸段

青椒/红椒 4个

用料

虾 半斤、排骨 500克、土豆 一个、大葱 一根、藕 一节、洋葱 一个、花椒 一把、干辣椒 一小把、料酒 适量、生抽、老抽 适量、盐 适量、糖 适量、胡椒粉 适量、孜然粉 适量、豆瓣酱 适量、大料（八角、茴香、桂皮、香叶、香果） 一小把、姜 数片、蒜 小把、熟芝麻 一小把、香菜 一根

干锅排骨虾的做法步骤

步骤 1

排骨用温热水泡（多换几次水，多洗几次）洗净的排骨放入姜片，花椒，生抽，少量淀粉，腌制30分钟以上

步骤 2

虾去脚去虾线洗净，加入料酒，盐，姜片，胡椒粉，腌制30分钟以上

步骤 3

孙小厨干锅虾的做法

原料：基围虾、午餐肉、洋葱、土豆、莴苣、香菇、荷兰豆、生姜、大蒜、辣椒、花椒、葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、糖、料酒。

做法步骤：

第1步、火锅底料买的这个牌子，味道还不错。

第2步、蔬菜洗净：洋葱切小块、土豆切条、莴苣切滚刀、香菇打花，午餐肉切薄片，其他调料备好。

2021年干锅虾呢做法？

食材

大虾（400克）土豆（适量）莲藕（适量）

洋葱（适量）葱姜蒜（适量）

花椒 干辣椒（适量）洋葱（50克）

豆瓣酱（1勺）盐 白糖（1/2勺）

鸡精 酱油 熟芝麻（适量）青菜（适量）

步骤1: 新鲜大虾开背，去虾线。

步骤2: 锅中热油，放入大虾，炸至金黄酥脆捞出。

步骤3: 土豆、莲藕也炸一下捞出。

干锅虾的做法

第一步：准备食材：活虾一斤、红椒、葱、生姜、蒜、干辣椒、土豆配料：生抽、油盐、料酒、香油等等；在买虾时候要注意看一下是不是活的，在买的时候可以先试探一下，越有活力的虾越好，将虾带回家放进水里，用水反复冲洗几遍，将虾线清理干，再把虾须剪掉，大部分人怕剪开虾背虾肉容易变老，其实为了吃的时候更加方便，炒的时候更加入味，个人建议还是要把虾背剪开，可以两者试着做一下，或者剪一半留一半。



第二步：将虾放进盆里，加入适量的料酒，在加两片生姜，用手把它们抓匀静置五分钟，是一到在把用来腌制的水倒掉，把生姜片取出，洗锅烧油，加入适量的油，等油烧开，再把腌制过的虾放进锅里翻炒，经常翻动锅内的虾，等到虾变成红色就可以先捞出备用。将葱清洗干净，切成葱段即可，把大蒜清洗干净，随便掰两片蒜下来备用，这里不需要切碎，再把红辣椒清洗干净，根蒂除去用刀切成块，干辣椒浸泡在水里，用手压两下在捞出，把手沥干。



第三步：锅中油烧开，先把干辣椒全部放进去，等锅中的油变色，这时就可以把生姜片、蒜、葱段放进锅里翻炒，还要把切好的红辣椒一并放进锅里一起翻炒，等到锅中配料炒出香味，在加入切好的土豆进去翻炒，不需要等土豆片熟，在里面翻动两下，直接把炒过的虾放进锅里一起翻炒，翻炒几遍之后加入适量的生抽、香油进去翻炒，最后加入适量的水煮，盖上锅盖焖两分钟，然后把锅盖拿开，加入适量的盐，用铲勺翻动入味。

到此，以上就是小编对于重庆干锅虾的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆干锅虾的做法大全的3点解答对大家有用。