云南酸汤米线做法图解大全,云南酸汤米线图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南酸汤米线做法图解大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南酸汤米线做法图解大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州酸汤米线做法？
2. 文山酸汤米线酸汤做法？
3. 文山酸汤米线汤底都什么配料？
4. 云南米线的种类？
5. 云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得你心？

贵州酸汤米线做法？

贵州酸汤米线的做法包括以下步骤：首先将米线放入冷水中浸泡一段时间，然后将酸汤料包打开，将里面的酸汤倒入适量的水中，加热至适温。

接着将泡好的米线放入热水中煮熟，捞出后可以加入调料、撒上葱花、香菜等。

最后将煮好的米线盛入碗中，加入适量的酸汤和葱花，即可食用。

文山酸汤米线酸汤做法？

菜品】：超简单～爆好吃酸辣开胃的酸汤米线

【烹饪食材】：米线一份，葱一根，蒜末适量，辣椒粉适量，白芝麻适量，生抽两勺，盐一勺，花生米一勺，香醋一勺，糖一勺，香菜两棵。

【烹饪步骤】：

1、先准备一个大碗，清洗干净，擦干表面的水分，碗中放入白芝麻和辣椒粉，大蒜拍碎切成蒜末，将葱花切成大小均匀的葱末，放在碗中备用。



2、锅中放入适量的食用油，将油烧热，倒入到刚刚切好的食材中，



3、放入一勺老抽，一勺陈醋，用勺子搅拌均匀。



4、加入一勺白糖，一勺食用油，快速搅拌，将白糖和食用盐成油热的温度，搅拌融化。

文山酸汤米线是滇菜的代表之一，因为特有的做法和独特口感而广受欢迎。想要自己在家做出一碗地道的酸汤米线，不妨参考以下步骤：

1. 准备材料：米线、猪肉或牛肉、酸蕾子、酸角、葱姜蒜、花生、脆皮肠等。

2. 具体做法：先将猪肉或牛肉切片备用，酸角、酸蕾子用水泡软备用。热锅凉油下葱姜蒜煸炒，加入猪肉（牛肉）煸炒至断生，加入花生炒香后再加水煮开。

3. 放入酸角和酸蕾子后，再转小火煮6-7分钟，放入脆皮肠，用水淀粉勾芡，煮沸即可。

4. 煮米线：锅中加水烧开，再放入米线，加盐煮至软烂，捞出备用。

文山酸汤米线汤底都什么配料？

酸汤米线的用料

米线适量，葱蒜末适量，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，生抽2勺，香醋3勺，盐半勺，糖半勺，花生米适量

酸汤米线的做法

步骤1

首先调酸辣汁：碗底放1葱末1勺蒜末1勺白芝麻1勺辣椒粉，

步骤2

云南米线的种类？

按外观分可分为粗米线和细米线；

按吃法和做法分，可分为:

过桥米线、小锅米线、豆花米线、卤米线、醋米线、酸汤米线、凉米线、杂酱米线、焖肉米线、鸡肉米线、羊肉米线、牛肉米线、肥肠米线...

云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得你心？

大家好，我是食言素语，是一个喜欢吃吃吃并且喜欢研究怎么吃的人。关于云南的米线都有哪些种类？哪种比较深得我心这个问题，我来分享一下自己的看法。

云南的米线种类非常多，多到我自己身为一个云南人也不敢说都知道的地步。而且云南挺能兼收并举的，有些邻居的做法改良一下，也就变成了云南自己的一个米线品种。还有就是云南民族很多，各民族也有自己独特的配料来搭配的米线，所以云南米线的品种真的很多啊。

下面就为大家分享一下云南米线比较出名的品种：

名气最大的首先就是过桥米线了，这个已经是云南旅游的一张名片了。不仅有美味，还有传说故事、文化背景。在云南很多地方都能吃到，而且已经有了很多变化，一是增加当地的特有食材，比如蒙自的会有豌豆坨，建水的会有草芽，花开的季节会有菊花等等。二是开始兼并其他地区的特色，比如开了全国连锁店的，就会根据当地特色进行改进。三是提高档次，比如加上了鲍鱼、海参等比较贵的食材。用的餐具也变得更好看了。

不管怎么说，来云南一定要吃一次过桥米线，这个是肯定的。

这个米线的特色是烹调过程，用的是一种单柄的小铜锅，有点像一个小瓢。口味一般是酸辣味，我们习惯加肉沫、番茄、韭菜、酸菜等配料。小锅内放煮好的骨头汤，加各种配料，煮开后倒入米线，加上调料。我觉得这个米线特别适合天冷的时候吃，煮出来又热又香，吃下去暖暖的。

这个米线顾名思义，只要的配料是卤鸡。在云南是弥勒的特别有名。首先卤鸡要事先卤制好。吃的时候现切，还可以根据客人的要求选择不同部位，比如搭配鸡翅、鸡腿、鸡杂等等。其次汤里面也要加上卤汤，香而不腻。此外最地道的吃法还要搭配油炸好的酥肉，酥肉不是炸得很香脆的那种，那种我们叫香酥。而是一种外酥里嫩的大块酥肉，切成条状，配上卤鸡肉、卤鸡汤，米线和各种小菜，满满一大碗，吃起过瘾极了。

从种类上来分有：

过桥米线 大锅米线 小锅米线 桃花米线 炒米线 什锦凉米线 肠旺米线 鳝鱼米线 豆花米线 过手米线 砂锅米线 猪肝米线 酸汤凉米线

我是卖小锅米线起家的，所以深得我心的是云南人最爱吃的早点“小锅米线"

米线，是选用优质大米经过发酵 磨浆 澄滤 蒸粉挤压 煮制等工序而成的线状食物，米线细长，洁白 柔韧 吃法多样，而小锅氽肉米线又是最受欢迎的名[_a***_]，此品，釆用特制小铜锅一锅一碗享制而成，锅的直径18厘米，深约10厘米 以配齐作料遂碗烹制而得名 具有汤热 味鲜 爽口的特点，尤宜冬天进食！

主料：米线120g

配料：剁肉50g 豌豆尖 韭菜各10g 水腌菜5g

调料：精盐，辣椒油各2g 咸酱油3g 味精1g 排 骨汤100g

制法：（1）小铜锅置于专门的灶眼上 注入汤 沸時放入肉茸（剁肉加适量清水搅拌）再放入米线，顺序下盐，酱油 腌菜 味精待沸后下韭菜 豌豆尖 起锅時淋入辣椒油。

（2）装碗時 将先放入锅中的肉茸倒在米线上 以显示氽肉特色。

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到此，以上就是小编对于云南酸汤米线做法图解大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南酸汤米线做法图解大全的5点解答对大家有用。