云南昆明牛干巴做法大全,昆明牛干巴怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南昆明牛干巴做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南昆明牛干巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南的牛干巴怎么做好吃？
2. 云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊？
3. 牛干巴怎么处理怎么做？

云南的牛干巴怎么做好吃？

牛干巴是云南的传统特色食品，是由牛肉经过腌制和风干制作而成的美食。以下是制作牛干巴的步骤：

所需材料：

- 牛肉 500g

- 盐 30g

- 白糖 30g

- 料酒 20ml

- 生姜 1块

- 干辣椒适量

步骤：

1. 将牛肉切成约0.5cm厚的片，生姜切成丝备用。

一，青椒炒牛干巴

干巴切片，需要焯水去咸，然后捞出，翻炒至熟后，放入青椒和佐料，翻炒3至5秒即可出锅。青椒翠绿，干巴红，香味四溢。



二，空气炸锅炸干巴

这个做法适合比较懒的吃货，也是借着科技的力量实现美味自由了。只需要把干巴焯水后，晾干水分，放入少许佐料腌制几分钟，加入干辣椒和白芝麻，放入空气炸锅，等待即可。这样炸出来的干巴肉香脆爽口，回味无穷。

三，油淋干巴

这是最传统的吃法，也是老祖宗留下来的做法，最受人欢迎，这样做，没人会挑毛病，连油都不会剩一滴。

云南的家庭自制的牛干巴怎么做啊？

步骤 1

牛干巴表层用温水洗净，逆纹切成小拇指粗的条或者2-3mm的薄片

步骤 2

切好的肉放清水中浸泡，泡出血水和部分盐分，泡3-4小时即可，中途换水2-3次

步骤 3

泡好的肉用厨房纸蘸干，锅内倒油放肉开始炸，全程小火炸至肉熟捞出

步骤 4

牛干巴怎么处理怎么做？

你好很高兴为你解答：我来给大家分享牛干巴怎么煮好吃！

准备辅料9种

油适量 盐适量 青椒10g 葱段10g

姜片20g 冰糖5g 浓缩鸡汁1g 鸡精1g 料酒30g

烹饪步骤9步

步骤1

这是“牛干巴”，听说最好的牛干巴是牦牛肉做的，次之是黄牛肉，买回来时，是有点潮，可能是商家想增重些吧，再把吊起来放两天，就很干了，可以增加些嚼头呢。

步骤2

对牛干巴要先进行脱盐、袪辣和除膻处理（片片坏了，没法显示，这里用文字说明。） 将牛干巴冷水入锅，水量要淹没牛干巴，加上15克拍裂的姜片大火煮开后，倒入料酒稍煮片刻，改小火煮20分钟，然后捞起晾干，切成4~5毫米的厚片备用。

大家好，我是野生小厨，很高兴回答这个问题

牛干巴切片，线椒斜刀切圈，洋葱切块，香菜切段，姜切丝，蒜切末，牛干巴焯水备用。锅中倒油，放入姜蒜炒香，倒入牛肉，稍微翻炒倒入线椒、洋葱，加生抽、蚝油、炒匀加香菜，焖出香菜香味出锅装盘。

大家好，我是美食石头。牛干巴是云南、贵州等地常见的一种牛肉腌制食品，也可以烹饪出出各种口味的美食，今天，给大家分享一下自己对于牛干巴做法。

牛干巴怎么处理？

1、牛干巴先用洗洁精清洗2遍，然后用餐巾纸擦干净

2、锅中，倒入食用油稍微加热一下，用餐巾纸将牛干巴擦试几次即可。

牛干巴怎么做？

准备食材:牛干巴、食用油、姜丝、适量的白芝麻

1、牛干巴切片，不要太厚

2、锅中加入食用油！油热，放入姜丝、干辣椒爆香，放入牛干巴，翻炒2分钟左右

3、放入芝麻继续翻炒，炒出香味即可出锅装盘。

注意:因为牛干巴，是腌制食品，所以我们在烹饪的时候，不需要加入太多调料。当然，牛干巴的做法也有很多，大家因个人口味烹饪即可。

牛干巴有切厚片炒的，也有切薄片炒的，个人比较喜欢吃薄片的，厚片的牙口不好真吃不动[捂脸]

说说我家的日常做法吧，干巴切薄片（如果干巴放的时间长了，就特别硬，切起来不太好切，这时候就可以选择是切稍微厚一点，还是切特别薄的薄片，特别薄的薄片炒出来就是脆脆的，稍微厚一点炒出来也是脆的，但是比较耐嚼一点）如果是还没彻底风干之前！切起来比较好切，就切稍微薄一点的！

切好后就热油，然后放几个干辣椒，姜片一起进锅炒香！最后放入干巴炒！盐的话还是根据你手上干巴看咸不咸了！根据干巴调整吧！

回答你这问题让我突然想起来自己很久没吃牛干巴了，尤其带点膘那种，真香！

到此，以上就是小编对于云南昆明牛干巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南昆明牛干巴做法大全的3点解答对大家有用。