云南猪骨肉末做法大全大全,云南猪肉的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南猪骨肉末做法大全大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南猪骨肉末做法大全大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 手撕拆骨肉做法？
2. 猪骨有哪几种？
3. 大骨汤做法？
4. 排骨瘦肉煲汤要什么配料？

手撕拆骨肉做法？

1、猪骨肉洗净，凉水入锅，和猪蹄一起煮的

2、烧上柴火，慢慢炖

3、炖一小时左右，加入葱花、花椒粉、酱油、姜片调味，继续煮

4、煮至汤差不多，拿出拆骨肉，已经香烂

5、拿出晾凉

6、用手撕成小块，蘸上蒜酱就可以吃了，特别香啊

手撕拆骨肉是一道非常美味的下酒菜，制作起来简单又快速。这道菜主要是将猪肉的骨头剔除，留下纯瘦肉，然后手撕成肉丝，经过腌制、炒制等步骤，最后撒上香菜、葱花等佐料，即可食用。下面是手撕拆骨肉的做法：

材料：

1. 猪肉：500克

2. 大葱：1根

3. 生姜：1块

4. 大蒜：3瓣

5. 香菜：适量

6. 青蒜：适量

7. 生抽：适量

猪骨有哪几种？

第一种：月牙骨，月牙骨指的是前腿夹心肉与扇面骨相连处的一块月牙形软组织（俗称“脆骨”），它连着筒子骨、扇面骨，上面有一层薄薄的瘦肉，骨头为白色的脆骨，可以用于整烧、炖汤、斩小后作为下酒小菜。

第二种：筒骨，猪腿上的骨头，俗称“大骨头”，一般后腿骨比前腿骨更为粗壮，内含大量骨髓，品质更好。拿来炖汤是最好的选择。

第三种：肋排骨，是位于胸腔的片状排骨，多为瘦肉，口感细嫩。这个是骨头当中最贵的一种，适合做红烧排骨。

第四种：扇骨，就是肩胛骨，猪肩胛骨位于猪的后背上、肩膀下，由于前端呈月牙状，也被叫做猪扇骨或猪月亮骨，特点是脆骨较多。外形像三角形状，而且这种骨头经长时间蒸煮之后，就会变酥碎，很好吃，肉也是不错的，可以拿来椒盐。

第五种：脊骨，猪的脊椎骨，就是我们平常叫的就是龙骨，无非就是去掉脊肉后的骨头！一般拿来煲龙骨汤。

一.【猪肋排】

猪的肋骨部位，整个去掉脊骨、胸腔外的条状排骨。肥肉少瘦肉多，肉质鲜嫩～

适合：糖醋、椒盐、红烧、烤、炖等

二、【猪筒骨】

猪身上最坚硬的骨头，含钙质也最多。猪的前大腿和后大腿骨，统称棒子骨或者筒骨～

适合：炖、酱、卤等

三、【猪汤骨】

也就是猪杂骨，剔骨剔下来的小骨、碎骨性价比高，一般用来炖汤〰️

适合：炖汤

四、【猪颈骨】

大骨汤做法？

主料

大骨头3块

辅料

葱适量，姜2片

调料

八角1个，花椒粒2个，料酒少许，盐2勺，水适量

1. 大骨头用水浸泡。

2. 焯水后，洗净放入高压锅中，放料酒、八角、葱姜、八角、盐、水。

3. 高压锅上汽后煮25分钟关火。

【主材料】：猪大骨2根（大概1500克）。

【***料】：白萝卜1个、红枣6粒、枸杞子15粒、小葱2根。

【调味料】：花生油、白胡椒粉、食用盐。

【准备工作】：

1、我买了2根猪前大骨（筒子骨），前大骨要比后大骨更短，所以在买的时候就叫摊主帮我斩好了，每根大骨都分成2节。要不在家里自己来斩费刀、费菜板又费力。

大骨汤是一道营养丰富、味道浓郁的汤品，做法比较简单。以下是一个较为基础的大骨汤做法：

材料：

- 猪骨500g

- 姜片10g

- 大葱1棵

- 蒜头3瓣

- 胡萝卜1个

- 干香菇适量（可选）

- 水适量

排骨瘦肉煲汤要什么配料？

主料：排骨500g 木瓜500g 花生80g 眉豆50g

　　辅料：姜3片 盐适量 新会陈皮适量

　　制作工艺：

　　1、木瓜去皮，去籽，切大块备用；

　　2、花生眉豆还有陈皮，用清水泡两小时左右备用；

到此，以上就是小编对于云南猪骨肉末做法大全大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南猪骨肉末做法大全大全的4点解答对大家有用。