贵州家常茄夹子的做法大全,茄夹子的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州家常茄夹子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州家常茄夹子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 唐山蒸茄夹子的家常做法？
2. 肉馅茄夹子的家常做法？
3. 水煮茄夹子的做法？

唐山蒸茄夹子的家常做法？

唐山蒸茄夹子是一道地道的河北菜。它以茄子为主料，口感软糯，融合了肉馅的鲜美，非常美味。以下是一种家常做法：

材料：

- 茄子：2个

- 猪肉馅：200克

- 姜蒜末：适量

- 青红椒丝：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 白胡椒粉：适量

肉馅茄夹子的家常做法？

主料:

一块

辅料:

茄子2条   鸡蛋一个

白砂糖适量 玉米粉适量

花生油适量  生抽适量

葱花适量  蚝油适量

— 烹饪步骤 —

1· 将五花肉切碎，加入些盐，生抽，玉米粉，鸡蛋，葱花，花生油搅拌均匀腌制待用

2· 茄子洗干净切片，两片之间不要切断

肉馅茄夹子是一道美味的家常菜，下面是简单的做法：

准备材料：茄子 2个，猪肉馅 200克，葱姜蒜适量

盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉适量，油适量。

茄子洗净去蒂，切成约0.5厘米的薄片，放入盐水中浸泡10分钟，去除苦味。

猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。

取一片茄子，放上适量的肉馅，再盖上一片茄子，用牙签固定住。热锅凉油，将茄夹子放入锅中煎至两面金***即可。

食材清单

茄子 1根 、 肉馅 150克 、 鸡蛋 1个 、 面粉 适量 、 胡椒粉 适量 、 料酒 适量 、 蚝油 适量 、 油盐 适量

烹饪步骤

步骤1/6

切茄子，斜着切。切记中间一刀一定不要切断了。

步骤2/6

调制馅料：加肉沫、鸡蛋、油盐蚝油料酒胡椒搅拌均约。盐稍微多一点点

步骤3/6

1、把猪肉切成肉末，然后再加入大蒜（也是切成末也可以用姜末），再加入料酒，耗油搅拌均匀。

2、拿出准备好的茄子，去头去尾，然后按比例切成一块一块的样子。

3、切好后在，茄子的中间开一刀，但不要切断，然后再茄子全身涂上面粉。

4、涂抹完面粉后，就在拿出刚刚准备好的肉放入茄子中间夹好。

5、开温火倒入油（多一点），在锅没有烧开前，打好鸡蛋液，然后用筷子夹着茄子去沾鸡蛋液全身的，然后放入锅中油炸。

6、出锅茄子，然后倒入蒜末大火翻炒，加入适量糖，耗油在翻炒，生抽翻炒。先放一旁装一碗水加入淀粉搅拌均匀然后倒入锅中（和刚刚的料一起）。

7、然后再放入刚刚准备好的茄子，蒸上五分钟就可以出锅了。

水煮茄夹子的做法？

材料：

茄子2个 葱少许 姜少许 猪肉馅一斤 大蒜4-5瓣 八角2个 盐 鸡精 生抽 老抽 香油 糖 耗油

制作流程：

1、我们先调肉馅，将葱姜切碎，用香油腌一下去辣味，肉馅里加1小勺盐，1小勺味精，3小勺生抽，1小勺老抽，1小勺耗油，把腌好的葱姜倒进来，搅拌入味。让肉馅先入味，我们再来收拾茄子。

2、圆茄子先从中间切开，然后像做茄夹那样，一刀不断，一刀断的切开，茄子切好，肉馅也好了，我们把肉馅一点一点的夹入茄子夹里，将夹好的茄盒均匀码入锅中，我们再来调一个简单的汤汁。碗内放一小勺汤、两小勺生抽，半小勺老抽，倒满水然后全部倒入锅内，放入两个八角。

到此，以上就是小编对于贵州家常茄夹子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州家常茄夹子的做法大全的3点解答对大家有用。