四川正宗油粑粑做法大全,四川正宗油粑粑做法大全***
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川正宗油粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川正宗油粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。
湖南安化油粑粑的做法？
用料
糯米粉 500克
油 250克
红糖 1块
边加水边揉，一直到呈硬状为止，自己试着用手去握一团试试，可以揉成小团就可以了。
揉好糯米粉，这样的状态就可以了。用一只手握拳的姿势将糯米粉团揉成这样的形状，自己也可以揉成圆球形，大小根据自己喜欢。
怎样做长沙的油粑粑？
1、糯米粉200g、红糖15g、温水80ml、食用油300ml、糖桂花2小勺。
2、准备好糯米粉。
4、揉成小球，在按扁。
用料 ；糯米粉 适量 ；红糖 适量 ；桂花糖 可以适当加点 ；长沙老糖油粑粑的做法 ；将糯米粉揉湿，加入适当桂花糖后，揉成小球，冷锅冷油下锅，就不容易糊；
决定糖油粑粑有一种小时候味道的关键，就是建议加入红糖，会有一种糖与油和糯米粉完美融合的感觉，将糯米团煎熟后，盛出来，放入盘内，剩余的油与红糖一起炒，怕上火可以加一点水；炒到红糖冒泡；加入糯米团一起翻炒，炒几分钟，绝对不会糊，就可以啦
贵州遵义油粑粑的做法？
油糍粑粑做法 主料 糯米粉 500g 面粉 50g 辅料 植物油 500ml 黄糖浆 适量 糖冬瓜 适量 炒香的白芝麻 适量 步骤
1.***糖加清水1：1煮融化为糖浆，晾至温热。
3.揉成自己想要的软硬程度的面团即可。
4.在面团里取一个小面团，压扁。
用料：糯米面粉、花椒粉适量、酵母粉适量、盐适量、碱面适量、鸡蛋清一个重庆油粑粑的做法：
1.面粉，花椒粉，酵母，碱，鸡蛋清混合。装入盆。发酵半天。有小气泡。
2.平底锅加入两厘米深度的油，大火烧热，中火保温。
3.用筷子卷面团 4.悬空，面团垂入锅中油炸，先炸定型底面，再让后续的面堆积在顶部。底部基本熟透后翻转炸顶部。 5.成品，直径五到十厘米左右的团状。 最后起锅烧油煎炸。
油粑粑怎么做才能蓬松？
油炸粑粑一定要大火热油，炸出来才会蓬松。
做法如下：
材料
做法：
1、浸泡：按半公斤米搭配二三两黄豆的比例，取适量的粘米和黄豆，用温水浸泡至膨胀，以泡出豆香和米香为宜。
2、磨浆：在黄豆与大米中加入适量的水（不能放得太多，不然炸的时候耗油，而且炸出的油粑粑形状不饱满），用小汤勺把洗净的米和豆舀进石磨中，每次也不能太多，这样磨出的浆才会细腻，做出的油粑粑口感也比较好。
3、拌馅：在浆里加入适量的盐和花椒粉，再按个人喜好准备馅料，如：腊肉丁、酸菜末、葱花等。拌馅可分为杂烩式和叠加式。前者是把馅一股脑儿倒进浆里搅拌至均匀；后者是先在音符形铁提子中倒入半勺浆，加入自己喜欢的馅后再倒入小半勺浆。亦有不加馅的。
4、油炸：在锅中倒入菜油，将火调大，直至将油烧沸，炸时要文武火结合，要是只用文火炸，炸出的油粑粑会呈干瘪状，且生硬；若全用武火炸，它会外焦而内不熟。（同时注意随时注意翻滚油粑粑）火候掌握得好，炸出的油粑粑味道才会好，吃起来只觉得油香豆香四溢，酥脆的表层包裹着团团热气，轻轻一咬，暖香四溢，诱人的味道传遍全身。
到此，以上就是小编对于四川正宗油粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川正宗油粑粑做法大全的4点解答对大家有用。
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