贵州芹菜炒肉家常做法大全,贵州芹菜炒肉家常做法大全***

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1. 芹菜炒肉贵州做法？
2. 土芹菜炒肉的家常做法？
3. 芹菜炒肉的做法是怎样的？

芹菜炒肉贵州做法？

食材：：西芹 、 瘦牛肉 、胡萝卜 、 蒜 、 姜 、小米辣

调味料：薄盐生抽 | 蚝油 | 料酒 | 玉米淀粉 | 现磨黑胡椒 | 橄榄油 | 盐

做法

1.蒜、姜切末，小米辣切圈

2.牛肉切薄片。加姜末、1勺薄盐生抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许玉米淀粉，和适量现磨黑胡椒，抓匀腌制约20分钟

3.西芹刮皮，斜切段

4.胡萝卜去皮，切薄片

5.锅中煮水，加几滴油和少许盐，水开后下西芹和胡萝卜焯水，开锅后捞出沥干水分备用

6.锅中喷少油，下牛肉片，炒至两面变色，迅速盛出备用

7.锅中喷少油，下蒜末、小米辣炒香。加入西芹、胡萝卜翻炒几下，加1勺薄盐生抽调味，翻炒均匀。再加入牛肉片，全部快速翻炒均匀即可出锅~

土芹菜炒肉的家常做法？

1.:将瘦肉切丝 2.:加入生抽，生粉腌制一会儿 3.:将芹菜用水煮一会儿，然后捞起来用冷水浸泡 4.:将芹菜切段 5.:准备好榨菜，将红椒，姜切丝 6.:把油烧热，然后把花椒放入油中炸一会儿捞出 7.:放入瘦肉丝爆炒一会儿装盘 8.:把油烧热，放入红椒，姜丝爆炒 9.:放入芹菜翻炒 10.:加盐炒几下之后又把瘦肉丝放入翻炒 11.:加入生抽翻炒几下 12.:装盘就可以吃啦

【肉丝炒芹菜】

材料：芹菜300克、猪肉150克、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、淀粉适量、

做法：

1.将猪肉切成丝，加入少许盐，加入料酒抓匀，再加入淀粉抓匀，这样炒出的肉丝口感嫩还不腥。

2.将芹菜择去叶不用，洗净，将芹菜用刀背拍一下，再切成寸段，芹菜叶不要丢掉，可以煎鸡蛋吃，一样有营养，把芹菜拍一下，芹菜容易入味。

3.锅加油烧热，下入肉丝翻炒，将肉丝翻炒至颜色变白，将肉丝盛出待用。

用料：西芹2棵，瘦猪肉2两。新鲜的红辣椒2个，辅料：酱油一小勺，油少许，大蒜1瓣，盐2克，味精少许，姜一小块，

烹饪步骤：

1.摘取西芹杆，掐掉有叶子的一头，再把西芹末端的根切掉。然后切做西芹炒肉所需的材料成小段。瘦猪肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片。

2.在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下切好的西芹和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘，但千万不要加水。

3、再放少许油，下瘦猪肉片，放酱油一小勺，翻炒一下，再把炒好的西芹和辣椒重新倒入锅内和瘦猪肉一起炒。这里也不要放水。肉片熟了马上起锅，装盘。

芹菜摘去叶

切成寸段

猪肉切丝后用盐和生抽腌一下，加入淀粉拌匀。锅加热放油，再放入肉丝炒散

锅留少许油，加姜和蒜炒香

放入芹菜丝

加盐炒匀

加入少许生抽，继续炒匀

最后加入鸡精

芹菜炒肉的做法是怎样的？

一、原料：

芹菜150克，大肉100克，干辣椒8颗，花椒、大料、八角、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、味精、淀粉和菜籽油各适量。

二、做法：

1.将肉切丝，码上盐、淀粉和生抽，用手抓匀。注意，淀粉要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。一般总腌渍时间15~20分钟。

2.芹菜洗净，去根、黄叶，控净水。然后切段，切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样即可破坏芹菜的纤维，吃起来就更脆嫩。

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