莴笋尖的四川做法大全,莴笋尖的四川做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于莴笋尖的四川做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍莴笋尖的四川做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 莴笋尖家常做法？
2. 蒜蓉莴笋尖的做法？
3. 蚝油莴笋尖做法？
4. 素炒青笋尖是怎么做的？

莴笋尖家常做法？

1、首先将莴笋去叶去皮清洗干净。

2、然后切成细丝状放入盘内。

3、放些少量的白糖来提鲜、少许的盐和鸡精、蒜末等。

4、在将锅烧热后待油温八成左右热时放入少量的花椒和麻椒进行煸香，然后将花椒和麻椒捞出。

5、等油温八九成热时把热油淋在莴笋丝上，然后把菜搅拌好后就可以食用了。

主料：

莴笋500克

调料：

盐10克,大蒜（白皮）20克,辣椒油15克,酱油8克,芝麻酱8克,白砂糖8克,花椒粉5克

麻辣青笋尖的做法：

1. 取青笋（莴笋）尖部约6厘米，去掉外层老皮洗净，细的用刀切成4牙，粗的切成6牙。

2. 先用盐腌渍约1小时，再用清水洗1次，装入碗内，放少许白糖和盐，拌匀，将其水分挤干，除掉涩味。

3. 蒜剁成泥。

4. 笋尖装入碗内，用辣椒油拌匀，再依次放入酱油、花椒粉、白糖、蒜泥，芝麻酱，拌匀即成。

蒜蓉莴笋尖的做法？

1. 将粉丝、笋尖、干香菇放温水里浸泡至软；

2. 将泡发好的香菇切丁、蒜切末、姜切末备用；

3. 将猪肉剁末，在肉末里依次加入盐、白砂糖、料酒、白胡椒粉、香菇丁搅拌均匀，腌制10分钟左右使其入味。

4. 在盘内先排入笋尖片，再在上面铺上泡好粉丝；

5. 在笋片上面排上腌制好的香菇肉末丁，再在上面洒满蒜末、姜末、加上剁椒、淋上蚝油汁；

蚝油莴笋尖做法？

一、工具原料

莴笋尖 (400g)

食用油 少许

蒜末 少许

蚝油 1勺

盐 少许

二、方法步骤

1、莴笋叶掰下来，放在清水中洗干净，捞出沥水切段。

2、锅内放少许油，放入蒜末煸炒出香，放入莴笋叶翻炒2分钟。

3、锅内放入少许盐，放入蚝油翻炒均匀。

主料：莴笋尖400g；

辅料：猪油适量、盐适量、干辣椒适量、大蒜适量、蒜苗适量、蚝油适量

1大蒜拍碎

2小葱切段

3莴笋尖洗净切段后把杆和叶分开装

4热锅内放猪油

5倒入大蒜炒香

6倒入干辣椒炒香

7倒入莴笋杆翻炒

8加少许上盐继续炒至8成熟

素炒青笋尖是怎么做的？

食材：笋尖250克；胡萝卜半根；青椒半个；油、葱、姜、蒜、盐、蘑菇粉、六月鲜10克轻盐原汁酱油各适量。

做法：

1、笋尖洗净切滚刀片，胡萝卜和青椒洗净分别切菱形片，葱姜蒜去皮洗净切末。

2、炒锅加入适量的油，爆香葱姜末，加入青椒、胡萝卜、笋尖翻炒均匀。淋入少许水促进食材快熟，还能保持食材口感脆嫩。

3、加入少许六月鲜10克轻盐原汁酱油、少许盐、少许蘑菇粉调味，喜欢的可以勾薄芡，出锅装盘。

1、主料：笋适量。

2、辅料：辣椒末适量、剁辣椒适量、葱花适量、鸡精适量。

3、笋买回家后用清水洗干净，沥干水份待用。

4、锅烧热，先不要加油，倒入笋干炒，炒至水份变少之后加油、盐翻炒。

5、加入辣椒沫翻炒均匀。

原料：梅干菜300克，竹笋300克，素高汤3杯，糖1茶匙。

做法：

1、梅干菜洗净，切小段；竹笋去壳，剖开，先用水煮熟，再取出切丝；

2、用5大匙油先炒梅干菜，再放入笋丝同炒，加入调味料，小火烧20分钟。汤汁微干即可盛出。

2、蚝油炒笋

用料：莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。

1、莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条，用沸水焯一下。

2、姜切丝，蒜切片备用。

3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。

4、加入莴笋丝翻炒片刻。

到此，以上就是小编对于莴笋尖的四川做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于莴笋尖的四川做法大全的4点解答对大家有用。