正宗四川包子肉馅做法大全,正宗四川包子肉馅做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于正宗四川包子肉馅做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍正宗四川包子肉馅做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗四川鲜肉包子馅做法？
2. 成都鲜肉大包的肉馅配方？
3. 四川鲜肉包子馅做法？
4. 四川火哥酱肉包子做法？

正宗四川鲜肉包子馅做法？

步骤/方式1

面粉500克、酵母粉4克、白糖10克，加入温水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵。加些白糖更容易发酵。

步骤/方式2

另取盆加入葱、姜、花椒，加入适量温水待用。

步骤/方式3

现在准备馅料：肉馅400克，肥瘦比例3：7的口感更好，剁成肉馅。

步骤/方式4

步骤1

取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

步骤2

在肉馅里用擦姜板擦入姜泥

步骤3

加入切碎的葱花

步骤4

成都鲜肉大包的肉馅配方？

1、食材：水500g，面粉300g，猪绞肉300g，干酵母两小勺，葱姜末适量，饺子馅调料适量，糖少许，豆瓣酱适量，酱油适量。

2、取配方内的水，化开干酵母。揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜室温发酵。少量多次的边往干粉里加水，成功的标准是，盆光，手光，面光。

3、在肉馅里用擦姜板擦入姜泥。

4、加入切碎的葱花。

5、包子饺子调料，加入少许。不喜欢的也可以不加，或者加一点黑胡椒去腥也可以。

四川鲜肉包子馅做法？

1、面粉和酵母加温水（因为是冬天)搅拌和面，醒面； 

2、把买来的豆腐用水煮几分钟，然后切成正方行的小方块，放到盆里待用。 

3、把肉也切成小方块，瘦肉用生粉、少量酱油俺起来、在锅里放一些菜油（看着豆腐的多少放油），五十度左右放入肥肉，炒，倒入酱油、豆瓣酱、起锅，倒入刚才豆腐的盆里。 

4、把切好葱断的葱倒入豆腐盆里，放入盐、少量味精、花椒粉、拌好。 

5、开始包啦。把赶好的皮放入手中、用勺子把拌好的菜放入面皮中间，从小指的地方包。 

四川火哥酱肉包子做法？

材料：面 五花肉 卤水 竹笋 葱姜蒜 甜面酱or豆瓣酱<br>

步骤/方法

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1.卤好的五花肉放凉切成小丁，笋切成小丁备用

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2.锅内加少许油，然后把切好的肉丁放进去，加上葱姜蒜末炒香，等肉肉略出油的时候放入酱，慢慢的炒匀，炒香，最后把笋丁放进去，炒匀就好，这就是丝丝牌的酱肉包子馅

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3.发好的面团，揉吧揉吧，分成小剂子，然后把准备好的包子馅包上...

【准备原料】猪肉、甜面酱、黄豆酱、豆瓣酱、生姜、洋葱、小葱、鸡精、生抽、蚝油、白糖、白酒、面粉250克、酵母2克、无铝泡打粉2克

【制作过程】1、二肥八瘦的前腿肉用绞肉机绞碎，或者用刀剁碎。因为包子是用***，建议不要用太肥的猪肉，不然蒸好的包子太油，影响口感。

2、把姜和洋葱切碎，如果不喜欢带颗粒的生姜，可用姜片替代，等馅料炒熟之后夹出姜片再包，味道也是一样的。

3、1斤肉放1勺甜面酱、1勺黄豆酱、1勺葱伴侣豆瓣酱，葱伴侣豆瓣酱是不辣的，如果喜欢微辣，就用郫县豆瓣酱。

3、热锅热油，放入肉末炒散，炒干水分，炒出香气。

到此，以上就是小编对于正宗四川包子肉馅做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于正宗四川包子肉馅做法大全的4点解答对大家有用。