贵州香辣干豆豉做法大全,贵州香辣干豆豉做法大全***
大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州香辣干豆豉做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州香辣干豆豉做法大全的解答，让我们一起看看吧。
麻辣豆豉的食用方法？
主料：青椒350克辅料：豆豉25克调料：花椒粉10克,盐5克,醋3克,味精3克,辣椒油30克,植物油50克麻辣青椒豆豉的做法：
1. 尖青椒去籽、蒂，洗净，切成1厘米大小的块2. 锅内放植物油烧至五成热，下豆豉炒散，加尖青辣椒块、花椒粉、盐煸炒入味，再放醋、味精、红油炒匀，起锅入盘即成
麻辣豆豉可以用来炒青椒回锅肉，豆豉排骨，豆豉焖面。也可以来做下饭菜。青椒切碎，干辣椒豆豉，外婆菜切碎，一块翻炒均匀加入调料用来拌面或者拌饭都很不错。
麻辣豆豉用来炒鸡胗也很不错。豆豉鸡胗可以用蒜苔儿加上鸡胗和切碎的青红辣椒翻炒均匀，配上豆豉绝对下饭。
2、用豆豉烧菜，香气十足。
4、蒸豆豉，尤其鲜。取小量豆鼓与瘦猪肉给油加盐蒸约15分钟起锅就可以。
5、调配成豉汁。将豆豉、生抽等调味品放锅里烹调，最终放进水和淀粉勾芡，就变成口味与众不同的豉汁酱了。
麻辣豆豉炒哪些菜好吃？
四川人特别爱吃麻辣豆豉，特别是在上个世纪，每到冬天，家家户户都煮黄豆，加上辣椒面、老姜、食盐制作豆豉，每天基本上就是这道菜。
还可以用祘苗炒回锅肉，再放入豆豉，炒出来很香很好吃，很下饭，很有川莱味道。
麻辣豆豉可以用来炒青椒回锅肉，豆豉排骨，豆豉焖面。也可以来做下饭菜。青椒切碎，干辣椒豆豉，外婆菜切碎，一块翻炒均匀加入调料用来拌面或者拌饭都很不错。
麻辣豆豉用来炒鸡胗也很不错。豆豉鸡胗可以用蒜苔儿加上鸡胗和切碎的青红辣椒翻炒均匀，配上豆豉绝对下饭。
香辣豆豉做法？
香辣豆豉的做法如下
做法步骤：1、制作辣椒酱，可以准备新鲜的红辣椒500克，西红柿一个，一个大蒜，两头生姜适量苹果半个，最后再准备少量的食用盐。
2、把红辣椒洗净以后，去掉表面的水分再把它的根部切掉，然后把梨苹果大蒜以及生姜和西红柿全部用清水清洗干净，把西红柿去掉，外皮，苹果和梨去掉皮以后再去掉，里面的果核全部切成块状。
3、把处理好的食材全部放入到料理机中，让料理机工作，把所有食材制成泥状以后取出，加入食用盐调匀然后装入到干净的玻璃瓶子中，腌制一个星期左右，自制辣椒酱就能做好，可以取出食用。
主料：豆豉150克，长干辣椒12克，短干辣椒12克，辣椒粉5克，花椒1大勺，郫县豆瓣1大勺，白糖1.5大勺，八角1.5个，三萘1.5个，味精1.5小勺，老抽1.5小勺，菜籽油200毫升，盐适量。
辅料：料酒适量
做法步骤：1.用料
2.八角三萘掰成小块，备用
3.长短辣椒剪成小段，放入料理机
自制香辣豆豉的做法步骤
第1步.黄豆或黑豆浸泡一夜或12小时，去除陈水，入锅，加水没过豆子2cm，大火烧开，转中火焖煮2小时。
第2步.豆子捞出沥干，凉透，不要碰水碰油，沾染细菌。煮豆子的水富含营养，可以直接喝或者烧汤。
第3步.手洗净擦干，把事先已经洗净晒干的竹篮拿出，倒入豆子，用筷子铺开来。在纸箱底部放入几根筷子，以免水汽低落箱子底部污染豆子。放入竹篮，盖好纸箱，包上塑料薄膜，用绳子绑好，把箱子放到无风处，不要随意移动或者打开。
第4步.10月下旬做的，大约气温17-18度。豆子发酵了4整天，轻轻打开查看 (气温不同，所需时间也有差异，若还没发酵好，轻轻再盖上包好继续发酵) ，长满了白毛，中间处有点光，即将谢霉。这样豆子就发酵好了，取出，拔去白毛，放入大筛子，摊薄，在太阳下晒一天(有一次没有太阳，用电吹风吹干的)，中间翻动数次。
到此，以上就是小编对于贵州香辣干豆豉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州香辣干豆豉做法大全的3点解答对大家有用。
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