贵州腊肉炒干蕨菜做法大全,贵州腊肉炒干蕨菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊肉炒干蕨菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊肉炒干蕨菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 野生蕨根荚怎么吃？
2. 红蕨菜怎么煮？
3. 干拳菜的正宗做法？
4. 蕨菜怎么煮？

野生蕨根荚怎么吃？

野生蕨根荚营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。

一、炒鸡蛋、肉类

蕨菜炒蛋

材料：蕨菜，鸡蛋，火腿肉，盐，鸡精

做法：

1.蕨菜和火腿肉切丁，鸡蛋打散

2.加入少量盐、鸡精调匀

3.坐锅热油倒入食材摊至熟再翻面

蕨菜干炒腊肉

材料：干蕨菜，腊肠一根，腊肉一块，干红辣椒，盐，酱油

生产流程:

1、准备所需的材料。牛肉500克，豆芽300克，蕨菜150克，葱2，蘑菇150克。

2、准备调味汁:5汤匙辣椒粉、5汤匙汤酱油、2汤匙蒜末、1汤匙芝麻油和适量胡椒。搅拌均匀备用。

3、准备肉汤:500克牛肉、半洋葱、1根葱和半勺姜末，用大火煮沸。

4、准备蘑菇、热烫的豆芽、蕨菜等。

红蕨菜怎么煮？

1）准备500g蕨菜，6粒紫天椒，适量的蒜。

2）准备生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油各适量。

3）蕨菜洗干净切成小段，紫天椒切成小丁，蒜压成蒜泥。

4）把蕨菜放在沸水中煮一分钟，然后捞出来放在冷水中，片刻中沥干水分。

5）将生抽、糖、陈醋、盐、鸡精、麻油、辣椒油调成汁。

1、凉拌大红色蕨菜

(1)蕨菜洗干净，去除上面毛毛。放入烧开的水里面煮三分钟。

(2)捞出来，因为太大根，撕成两半更入味。切小段放在盘子上

(3)加入拌好的酱倒入，搅拌均匀。可以吃啦

2、蕨菜炒鸡丝

红蕨菜煮法如下

1、小锅里烧一锅开水，放入蕨菜再次煮开后煮3分钟。

2、捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的蕨菜吃起来更安心。

3、蕨菜切成合适入口的长度。

5、葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。

6、烧热油锅后，放入食用油，蒜米和辣椒煸出香味。

干拳菜的正宗做法？

【材料】干蕨菜适量，腊肠一根，腊肉一块，干红辣椒、盐、酱油各适量。

【做法】①干蕨菜用水泡软，然后清理干净，切成小段备用。②腊肠一根，腊肉一块，用淘米水泡一泡，然后也清洗干净。③腊肉腊肠切成小片。④锅烧热，把腊肉和腊肠放进去炒，不用放油，腊肉上油好多的。再放点干红辣椒，炒出香味。⑤把蕨菜倒进去继续翻炒，加适量盐，酱油，炒到蕨菜有点干巴的程度就好了。

1、将干拳头菜用水泡开，剪去老根，去杂质洗净。

2、五花肉切成中细丝。

3、锅内注油烧热，下入五花肉煸炒，加料酒、米醋、盐、味精、拳头菜、葱丝炒匀，撒上香菜段即可。

原料：干蕨菜200克，大海米25克，精盐2克，花椒油5克。　　

做法：　　

1、将蕨菜放入开水中，浸泡至回软发透时，捞出摘洗干净，再放入沸水中氽透，捞出控干水分，切成3厘米长的段，放入盆中，加精盐、味精、花椒油拌匀。　　

2、将大海米放入碗中，注入适量热水，待大海米泡软后，捞出控干水分，码在蕨菜上即可。

主料：干蕨菜100g

辅料：糯米粉适量、盐适量、鱼露适量、苹果适量、姜适量、蒜适量、白糖适量、米醋适量、香油适量、韭菜适量

1、干蕨菜。

2、锅烧开水，把蕨菜放入锅中小火煮20分钟。

3、用煮蕨菜的水直接泡上4小时以上。

蕨菜怎么煮？

我昨天刚做了这个菜

说说我的经验吧

个人认为，蕨菜炒腊肉再放点辣椒最好吃了。

如果没腊肉，新鲜猪肉也可以。

做法如下：

蕨菜要在做之前，洗净后先用开水焯三分钟左右，可以去掉它表皮的绒毛，然后再在冷水里泡30-60分钟，这样可以去它的涩味。（这里我是指的新鲜蕨菜，个人认为新鲜的比干的要好吃，并且现在正当季）

后面的做法就和平时我们炒肉一样了。先炒肉，快熟时，再把蕨菜放进去，加入辣椒，大蒜等作料，再炒至熟为止。

说得我都流口水了。。。

到此，以上就是小编对于贵州腊肉炒干蕨菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊肉炒干蕨菜做法大全的4点解答对大家有用。