贵州正宗香辣花甲做法大全,贵州炒花甲

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州正宗香辣花甲做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州正宗香辣花甲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳炒花甲的家常做法？
2. 夜市香辣花甲的做法？
3. 麻辣花甲制作方法做法步骤？

贵阳炒花甲的家常做法？

贵阳炒花甲一般是香辣花甲，做法如下：花甲吐沙备用，起锅烧油，姜蒜干辣椒段下锅爆香，加入豆瓣酱，糍粑辣椒炒香，加入花甲，洋葱丝，放入酱油盐味精鸡精耗油胡椒粉调味即可

夜市香辣花甲的做法？

先来调个酱汁：料酒1勺+生抽2勺+蚝油1勺+白糖1小勺+淀粉1勺+清水5勺搅拌均匀备用

花甲放1勺盐水给它泡一会吐沙，然后洗净放入锅中加入少量清水给它煮开后煮2分钟捞出控干水分

锅内少许油爆香姜蒜，倒入花甲翻炒片刻，加入调好的酱汁翻炒上色，倒入葱花青辣椒小米辣翻炒即可

超级好吃又简单的爆炒花甲就做好了，在搭一杯啤酒🍺那真是完美

准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用

选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊***较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。

焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用

锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料。

把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘

装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰

1、准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用。

2、选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊***较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。

3、焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用

锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料。

4、把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘。

5、装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰。

步骤 1

此步骤是让花甲吐沙，买的时候比较着急，首先将买来的花甲放清水盖过表面，加入花椒油与盐，后续炒就会自带花椒香味，然后冷水下花甲，煮开壳后捞出用冷水再次清洗。

步骤 2

熬洋葱油，用的是菜籽油，油热后加入洋葱，炸出香味后捞出洋葱，油留下备用

步骤 3

麻辣花甲制作方法做法步骤？

1、准备用料。花甲、火锅底料、姜、葱、白糖、啤酒、泡姜、泡辣椒、青椒、洋葱。

2、花甲用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干。

3、泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段。

4、起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味。

5、放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀。

6、放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀。

7、倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右。

8、大火收汁，出锅即可。

步骤 1

买回来的花甲吐沙，然后淘洗几次

步骤 2

锅里放水烧开，花甲放进去，基本上一分钟左右全部都会开口，然后捞出

步骤 3

捞出冲洗干净

步骤 4

少许美人椒切段

步骤 5

准备以上佐料，大葱切断，大蒜切粒

到此，以上就是小编对于贵州正宗香辣花甲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州正宗香辣花甲做法大全的3点解答对大家有用。