贵州腊猪脚炖大豆做法大全,贵州腊猪脚炖大豆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州腊猪脚炖大豆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州腊猪脚炖大豆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 常徳菜，腊猪脚炖黄豆做法？
2. 重庆炖腊猪脚的最正宗做法？
3. 腊猪蹄炖黄豆高压锅一般压多久？
4. 海带黄豆炖腊猪脚是怎么做的？

常徳菜，腊猪脚炖黄豆做法？

原料：猪蹄,黄豆,葱,姜,八角,糖,盐,鸡精。做法：

1：需将黄豆提前浸泡半天。猪蹄超市有的卖，菜场也有的卖，但一定要叫菜场师傅切好，我们自己家的刀不行，将猪蹄洗净焯水2-3分后冲洗干净。

2：锅内下油，待油热时下生姜片、葱段，八角，猪蹄爆炒，然后加酱油，料酒翻炒下。

3：加水没过猪蹄，大火烧开。然后转小火，烧20分钟这样。

4：加入黄豆大火烧开，加些糖，盐。然后小火慢慢煨了，直到猪蹄烂为止。没有熟的话可以再加些开水，继续煨一下，黄豆也一定要熟哦！

5：放入味精，葱花，出锅即可。

重庆炖腊猪脚的最正宗做法？

1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中

2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入

3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋

4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可

材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙

　　调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙

　　做法：

　　步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。

　　步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。

　　步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微***。

　　步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。

　　步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。

　　步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。

　　步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。

1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水

2.加入料酒和生抽大火煮开

3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可

腊猪蹄炖黄豆高压锅一般压多久？

使用高压锅炖腊猪蹄和黄豆，一般需要压**30分钟左右**。

具体步骤如下：

1. **准备材料**：将黄豆提前浸泡数小时（建议至少2小时），然后沥干水分；猪蹄洗净后切块，并焯水去除血沫。

2. **调味料理**：在高压锅中加入猪蹄、黄豆以及适量的调料，比如酱油、姜片、蒜头、沙茶粉等，根据个人口味调整。

3. **高压烹煮**：盖上高压锅盖，调整至适合猪蹄的档位，烹煮大约30分钟。有些做法推荐保压30分钟后再开盖，以确保猪蹄烂熟。

4. **收汁提味**：如果喜欢汤汁浓郁些，可以开盖后继续煮沸收汁；若喜欢清淡些，则可直接食用。盐最好在出锅前几分钟放入，这样有助于猪蹄更易炖烂。

需要注意的是，高压锅的型号不同，可能需要的时间会有所不同。而且，个人对猪蹄软硬程度的喜好也会影响所需的时间。因此，第一次尝试时，可以先按照推荐的时间尝试，然后根据自己的实际口感进行调整。

海带黄豆炖腊猪脚是怎么做的？

　　海带，黄豆，猪蹄，可以一起炖着吃，黄豆海带炖猪蹄是一道很有营养的佳肴。　　黄豆海带炖猪蹄做法：　　原料：干海带1片、猪蹄2只、黄豆1小碗　　配料：葱结、姜片、蒜粒3-4瓣、花椒、八角1颗、桂皮1小节、草果、香叶2-3片。盐、料酒。　　做法：　　1、准备工作：干海带放淘米水中泡发，清洗去除沙粒和表面脏污，再用清水漂净备用;黄豆提前泡发备用;猪蹄常温解冻后洗净备用。　　2、锅内坐水，放花椒少许，生姜1块拍碎，下切块猪蹄，加入一勺料酒，煮至血腥浮沫起，捞出冲净浮沫备用。　　3、锅内注入少许油加热，下姜片、蒜粒、花椒、八角、桂皮、草果、香叶，中小火煸香，加入1中的猪蹄翻炒，喷少许料酒，翻炒掂匀后，将所有材料倒入砂锅。　　4、砂锅一次性加足清水，放入香叶及姜结，大火煮开后，加入1中的黄豆，稍加搅拌均匀加盖转中小火炖煮(约需1个半钟)。　　5、将1中的海带切条或切块，猪蹄起锅前30分钟左右放入，与猪蹄、黄豆一同煨炖。　　6、猪蹄煨炖到可用筷头轻松戳透、骨肉易分时熄火，调入适量精盐(海带带少许盐味，要酌情加盐)，撒上少许葱末即可。

到此，以上就是小编对于贵州腊猪脚炖大豆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州腊猪脚炖大豆做法大全的4点解答对大家有用。