贵州黄糯米的做法大全窍门,贵州黄糯米饭怎么做

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州黄糯米的做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州黄糯米的做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

1. 黄糯米粉的各种做法？
2. 蒸黄糯米的做法？
3. 黄糯米和糖的比例？
4. 贵州的黄糯米饭好吃吗，怎么做的？

黄糯米粉的各种做法？

黄糯米粉的做法有很多，各有特色，比较经典做法如下：

1.糯米粉加开水，用筷子搅成絮状，活成面团。

2. 将熟黑芝麻，熟花生碎和白糖放一起搅拌均匀。

3.将面团等分成小剂子。案板撒些干糯米粉，取一个剂子，用手按扁成皮。不要太薄。包入馅儿。

4.不粘锅中放少许油，将包好的饼按扁放入锅中煎至两面金黄，饼膨胀。

5.将红糖冲成红糖水，倒入锅中，煮至收汁。水量大概半杯。

蒸黄糯米的做法？

【食材明细】

大黄米适量、糯米适量、蔓越莓干适量、红枣适量。

【做法】

大黄米清洗干净后，用凉水泡一夜。

同样，糯米也清洗干净后，用凉水泡一夜。

糯米和大黄米的比例是1:1，大黄米和糯米用凉水泡一夜，熟得快且口感更粘糯。

准备一个深碗，在碗里均匀地刷少许放凉的熟食用油，防止粘黏，底部放适量的蔓越莓干，也可以换成葡萄干。

红枣切成细条，整齐地摆一圈。

把泡好并控干水分的大黄米铺到碗里，用勺子轻轻压实，喜欢吃甜的朋友可以加点白糖，但我个人不建议加白糖，无糖更健康、热量也更低。

再铺上糯米，同样用勺子压实，这样做出来的口感更紧实、有嚼劲。

染饭花只在春天开花，可以晒干留存，一年四季都可食。染饭花煮水，花和水的量随糯米的量增加减少，一般能没过糯米就行。（煮出的水要放凉或者温才能浸糯米）。染色的糯米很养眼，垫一层纱布，上锅蒸。蒸25分钟左右打开洒一些凉水，让糯米更软，熟的更透。接着再蒸15分钟做就好了。

黄糯米和糖的比例？

根据搜索结果，制作拍黄粑时，黄糖和糯米的比例是1:2，即两斤糯米对应一斤黄糖。至于米（磨浆）的量，则是与糯米等量，即一斤米对应两斤糯米。因此，黄糯米和糖的比例是1:21。

贵州的黄糯米饭好吃吗，怎么做的？

贵州清明节必会做一种美食，黄糯米饭。一种***，带着清香味道且软糯的糯米饭，好吃是当然的。下面与大家分享一下黄糯米饭的做法。

材料：糯米，干的黄小花。

做法：1,糯米洗干净，沥干水分装在盆中，备用。黄小花也洗干净，沥干。

2,锅里放入干净的水，放入黄小花，烧开，熬煮出***后关火，掠凉。

3,把煮好的黄花水过滤出来后，倒入糯米中，浸泡5个小时。

6,待糯米完全上色后，捞出放大盆中。

7,水开上锅，隔水蒸制三十分钟即可。

8,将蒸好的黄糯米饭取出。

做好的黄糯米饭可以放入热锅里加上自己喜欢的肉类以及豌豆炒制后再食用，味道更佳。

清香美味的黄糯米饭就做好了。喜欢的朋友们，多多点赞与关注，谢谢阅读！

到此，以上就是小编对于贵州黄糯米的做法大全窍门的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州黄糯米的做法大全窍门的4点解答对大家有用。