贵州酸脆水萝卜做法大全,贵州酸甜爽口脆萝卜的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州酸脆水萝卜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州酸脆水萝卜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 正宗酸甜泡萝卜的方法？
2. 酸脆红萝卜条怎么做？
3. 广西南宁酸脆白萝卜腌制方法？
4. 泡青萝卜怎么做又快又酸脆？

正宗酸甜泡萝卜的方法？

材料：

主料：大白萝卜2根辅料：红糖2大勺，陈醋1杯步骤：

1、大白萝卜洗净，削去首尾的根须，不要去皮。

2、将洗净的萝卜切成条，不需要太细。

3、通风处铺上干净的纸或布，将萝卜条在其上摆开，注意萝卜条之间留少许缝隙，利于通风。

食材：白萝卜两根、大蒜一头、泰椒50克、味极鲜酱油200克、山西老陈醋200克、绵白糖100克、纯净水100克、盐少许。

做法步骤：

1、把白萝卜洗净后去头去尾，不用去皮，然后切成4厘米长的段，再切成厚片，最后切成不规则的条状，放在盆中，加入少许盐翻拌均匀，杀出白萝卜中的水分。

2、白萝卜杀水的时间在2小时以上，杀水期间要多翻动几次，让萝卜条充分出水，杀出水分后把水分倒出，再用手挤出多余的水分。

3、把大蒜切成蒜片放在盆中，泰椒洗净切成小段也放在盆中，再加入200克味极鲜酱油、200克老陈醋、100克绵白糖和100克纯净水搅拌均匀，把白糖化开。

4、把挤干水分的萝卜条放入腌菜罐中，装至七八分满，然后再倒入调好的料汁，装至九分满，料汁要完全淹没萝卜条。

— 食材清单 —

主料:萝卜4个 5000克

辅料:白糖300克，盐150克，米醋1500克，冰糖1000克，泡椒1000克，白酒100毫升

— 烹饪步骤 —

1· 萝卜洗干净削皮，如果不介意的话也可以不削皮，口感更韧一些，晾干后切片或者切条，形状随自己喜好，准备好一个干净无油无水的盆，把切好的萝卜放进去，切萝卜的时候注意，刀和案板都要无油无水，这是保证常温放置不坏的关键

罗卜洗净切条加盐腌制3个小时，控出多余水分。咸的话用清水冲洗一下。然后加入葱姜蒜，花椒，八角，生抽，蚝油，醋，白糖，小米辣。淋入热油拌匀。密封好放入冰箱冷藏1到2天后食用。味道酸甜可口还脆。

酸脆红萝卜条怎么做？

酸脆红萝卜条做法如下所示：

用料

红萝卜 2根

小米椒 适量

白醋 适量

白砂糖 适量

盐 适量

步骤 1

红萝卜两根，小米椒适量。（我买了一小罐成品，可以用小红米椒）

步骤 2

酸脆的红皮萝卜的腌制是是要把红皮萝卜清洗干净，把红皮萝卜切成长条放碗里，在网红皮萝卜上倒入葱姜蒜，辣椒，盐，鸡精，白糖抓匀。

抓匀之后把红皮萝卜长条装到一个透明的缸子里，倒入白醋没过红皮萝卜之后，直接把盖子密封盖上就可以了。

广西南宁酸脆白萝卜腌制方法？

准备材料：白萝卜或红萝卜2条，姜两三片， 糖醋适量，主要看你用的萝卜的大小，糖醋的比例差不多是2：1，再加两三勺水，稍微稀释一下这个糖醋汁； 盐。

2、红萝卜(白)切片，如果要当天吃，就少切点，否则萝卜放着就不好吃了

做法步骤:

(1)白萝卜去皮切条，放入盐，用手抓匀；

(2)将盐盖好的白萝卜腌制25分钟，这样辣椒切得好，味道好；

(3)生姜切段，锅内放入水和糖，煮熟；

(4)烧开后，倒入白醋，用筷子搅拌至凉；

泡青萝卜怎么做又快又酸脆？

调汁儿：盐、白糖（1：3）因为之前萝卜已经用盐腌过了，有了一定咸度了且等下还要加酱油，所以这里我没有放太多盐，酱油：醋的比例1：2，这样腌出来的口感偏于酸甜脆爽，适当加点水，点火将料汁儿熬一下，目的在于盐、糖充分溶解。

把干辣椒剪成小段，里面加点花椒，也可以放花椒料汁儿倒进罐子里，腌上4-5小时味道浸泡进来，再多放上两天，味道会完全进入

到此，以上就是小编对于贵州酸脆水萝卜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州酸脆水萝卜做法大全的4点解答对大家有用。