贵州芥菜头的做法大全,贵州芥菜头的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州芥菜头的做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州芥菜头的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 芥菜疙瘩头做法？
2. 圆芥菜头怎么炒好吃？

芥菜疙瘩头做法？

1）芥菜头买回家之后，洗净，削掉老皮和脏的地方，特别注意每个突起的底部，可能会比较脏，用刀削掉，然后将芥菜头每个剖成2－4块，铺在一个宽敞容器上，放在通风的地方，晾干；

2）将原料中所列的调料放入洗净晾干的泡菜坛中，加入清水或者凉白开，清水加到半坛水的量就差不多了；

3）将以前泡的泡椒泡姜还有坛水，盛出一小部分放入新坛中，这样可以让新坛的水味道更好。如果没有的话也要最好放些新鲜辣椒进去，味道会差很多。如果做泡椒的坛子够大，就不用另起坛子，直接放到泡椒的坛子里做泡菜，味道会更好；

4）将坛子里的所有东西搅和均匀，主要是盐，要让它给搅和溶化了，否则容易沉底；

5）把晾干的芥菜头放入坛子中，并在坛口扣上一个大小适中的小碟子，防止坛沿的水进入坛子中，保持坛水卫生，然后盖上盖子，在坛沿添清水；

食材清单

芥菜疙瘩头 3000g 、 腌制盐 1100克

做法：

1、准备芥菜疙瘩。放入盆中，倒入清水，清洗浮灰。

步骤/方式二

2、然后用刀把芥菜疙瘩有根系的地方挖掉，不要挖的太深了。

步骤/方式三

3、挖完根系后放入清水中，再次冲洗干净。

步骤/方式四

4、加入两把盐。100克即可。

1.买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味

2.准备好调料和配料

3.锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。

4.开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。

5.凉了放入瓶子或坛子里保存。注意无油无水。

圆芥菜头怎么炒好吃？

圆芥菜头是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素C、钙、铁等营养成分。下面是一些炒圆芥菜头的好吃做法：

  1. 清炒圆芥菜头：将圆芥菜头洗净切成小块，用油热锅后放入蒜末爆香，然后加入圆芥菜头翻炒均匀，加盐调味即可。

  2. 圆芥菜头炒肉片：将圆芥菜头洗净切成小块，猪肉切成薄片备用。用油热锅后放入蒜末和肉片煸炒至变色，再加入圆芥菜头翻炒均匀，最后加盐和酱油调味即可。

  3. 圆芥菜头炒鸡蛋：将圆芥菜头洗净切成小块，鸡蛋打散备用。用油热锅后放入蒜末煸炒出香味，再加入圆芥菜头翻炒均匀，最后倒入鸡蛋液快速翻炒均匀即可。

  4. 圆芥菜头炖豆腐：将圆芥菜头洗净切成小块，豆腐切成块备用。用油热锅后放入蒜末煸炒出香味，再加入圆芥菜头和豆腐块一起翻炒均匀，加入适量的水烧开后转小火炖煮10分钟左右，最后加盐和鸡精调味即可。

到此，以上就是小编对于贵州芥菜头的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州芥菜头的做法大全的2点解答对大家有用。