贵州卤肉拌饭的做法大全,贵州卤肉拌饭的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州卤肉拌饭的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州卤肉拌饭的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 卤肉拌饭最正宗的做法？
2. 卤肉拌饭做法？
3. 卤肉焖饭的家常做法儿童？
4. 卤肉焖饭电饭煲做法？

卤肉拌饭最正宗的做法？

1、切好的五花肉加姜片倒入适量料酒凉水下锅焯水，后捞出洗净控干水分

2、提前泡发的香菇切成丝备用

3、洋葱切丝备用，也可以用红葱头会更好吃但是我没有红葱头所以用洋葱

4、起锅热油，开中小火下入洋葱丝，不停翻炒

卤肉拌饭做法？

1/4

用筷子将过夜米饭给打散。

2/4

卤肉倒入酱油腌制。

3/4

将卤肉，和辅料中的胡萝卜以及黄瓜切成小块放入盘中。

4/4

锅烧热，油烧热，倒入胡萝卜大火爆炒，接着放黄瓜，炒出香味调中火后放米饭翻炒，最后放卤肉和盐，炒至入味即可出锅。

卤肉焖饭的家常做法儿童？

用料：稻米400克、冬笋60克、猪肉肥瘦100克、小白菜150克、大葱10克、盐5克、味精2克、酱油4克、淀粉（豌豆）5克、花生油50克。

做法：

1、将猪肉洗净，沥水，切成片；小***洗净，沥干水分，切成段；冬笋去壳煮熟切成片；葱洗净切成段，备用。

2、将大米淘洗干净，做成米饭，备用。

3、将炒锅倒入花生油，用中火烧至五成热时，放入葱段炒几下，放入猪肉片，翻炒，放入熟冬笋、青菜段、酱油、精盐、味精，翻炒几下，倒入适量肉汤，烧沸，用少许淀粉勾芡，做成浇汁。

— 食材清单 —

主料:

250克

辅料:

香菇10朵 紫洋葱半个 冰糖30克 蒜两瓣儿 姜末两片 香叶桂皮八角适量 生抽三勺 老抽一勺 料酒一勺 盐适量 开水适量 米饭适量 糙米和白米混搭饭适量

把豬腩肉切成1至1½吋闊方塊。

用中大火燒熱鑊或深鍋，放下少許油（因為豬肉會出油份，不用下太多油了。） 把豬腩肉兩面煎至微黃色。 加蒜片在鑊中央爆香，炒勻。 倒進酒，加生抽，老抽，水及糖。 煮滾後，加蔥，蓋好，轉小火炆至豬肉軟稔，汁收乾一大半，加入雞蛋，浸煮至上色，即成。 如果喜歡醬油汁更清更滑，可隔走蒜片和蔥。

卤肉焖饭电饭煲做法？

第1步、电饭煲内胆中放入五花肉，然后加入10g老抽、30ml米酒、8g食盐、5g八角、240ml的清水，煮30分钟。

第2步、将卤好的五花肉从电饭煲中捞出切块，卤汁倒出备用。

第3步、电饭煲中放入切好的五花肉块、白萝卜丁、蘑菇丁、虾干、元贝、8g食盐、15ml卤汁、淘洗干净的大米，100ml清水，搅拌一下后，焖饭30分钟。

第4步、煮好后，加入适量的葱花点缀，卤肉饭就做好了。

1.4颗红葱头去皮切丝，加少许淀粉混匀；热锅烧油，中小火炸至金黄，捞起沥油晾凉捣碎，制成葱油酥，留葱油。

2.200g带皮五花肉洗净切小条，入冷水锅焯水；姜蒜切末，20g干香菇冷水泡发后洗净切小丁，备用。

3.电饭煲加少许葱油垫底，加少许姜蒜末，香菇丁，2勺葱油酥和焯好水的五花肉，倒入1勺花雕酒，3勺生抽，1勺老抽，2颗八角，20g冰糖和400g温水，最后加2个剥好壳的水煮蛋，拌匀。

4.按下煮饭键，时间过半后，开盖将卤蛋翻面，关盖至三分钟后，开盖收汁。盛上米饭，铺上卤蛋和青菜，浇上卤肉及汤汁，卤肉饭完成

到此，以上就是小编对于贵州卤肉拌饭的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州卤肉拌饭的做法大全的4点解答对大家有用。