贵州甜饭的家常做法大全,贵州甜饭的家常做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州甜饭的家常做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州甜饭的家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州糯米饭什么味道？
2. 贵阳正宗的红糖碗饵糕配方？
3. 黔五福甜香肠的做法配方？
4. 贵州糖麻圆正宗做法？

贵州糯米饭什么味道？

贵州平常家吃的糯米饭简单质朴，大多是甜味和酸辣味的。甜糯米饭是将和着白糖的芝酥面（当地叫引子面）铺在两层糯米饭之间，再揉成圆圆的饭团，表面再撒上加了糖的豆粉，这样的糯米饭趁热吃，几口下去，嘴巴便吃得黑黑的，香甜得很。

贵阳正宗的红糖碗饵糕配方？

步骤1

将大米浸泡、淘洗、磨成浆、过滤，然后发酵，掺些熟芡，红糖液化过滤

步骤2

掺在打好的米浆里，加碱拌匀蒸成熟糕即成

烹饪技巧

贵阳做的碗耳糕的饭店很多，以四季春餐馆为最，深受人们欢迎烹饪技巧

碗耳糕又名娃儿糕，形状像一个小茶碗，因用碗耳糖制作，小孩特别爱食，故名

碗耳糕已有一百多年的历史，是贵阳的传统著名风味小吃，它呈金***（也有白色），有弹性，个大，绵、香、甜、略带甜酒的发酵味，非常可口

黔五福甜香肠的做法配方？

用料猪肉 5000克白糖 500克盐 125克高度白酒 100克五香粉 20克胡椒粉 15克花椒面 10克红曲米粉 10克猪肠衣 几根灌肠器 一个棉线 几根

甜香肠的做法步骤

步骤 1

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猪肠衣一包

步骤 2

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灌肠器一个

1、食材：瘦肉6斤、肥肉4斤、盐300克、糖500克、白酒200克、五香粉适量。

2、猪肉搅碎或者剁碎。

3、放盐、高度白酒、五香粉、糖拌匀腌制，酒和糖碰撞出来的香味真的很诱人。

4、猪小肠洗净，刮去肠内壁的油脂，只留下肠衣即可。（肠子洗得够干净的话，不用刮油，这样油脂更多更香，重口味）

5、用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞。

6、灌了一大盆。

7、挂在屋檐下或者阳台窗口风干即可。（避免太阳直射）

贵州糖麻圆正宗做法？

以下是贵州糖麻圆的正宗做法：

材料：

- 糯米粉：300克

- 温水：适量

- 黑芝麻：适量

- 红枣：适量

- 红糖：适量

步骤：

1. 取一个大碗，将糯米粉倒入碗中，慢慢加入温水，边加边用筷子搅拌，直至面糊稠稠的。

2. 将面糊取出，用手揉搓成光滑而有粘性的面团。

1.

白糖入温水化开，倒入糯米粉中，和成光滑的面团，成汤圆大小的圆球。

2.

锅烧热，倒入适量油，放入糯米球。油炸后表皮金黄酥脆捞出控油。

3.

炸好后放入盘内倒油，或另起一锅加入砂糖及适量水熬制糖汁，直至糖汁黏稠关火。

4.

倒入炸好的糯米球翻炒均匀，再倒入撒上糯米球出锅。

糖麻圆，是以糯米、芝麻为原料制作的一道小吃。贵阳小吃原料：吊浆糯米面500克，芝麻50克。

调料：白糖25克，菜油、碱等适量。炸。糯米淘洗干净浸泡后，加水磨成米浆装入布口袋吊起，待水分滤干后放置4-5小时，让吊浆面自然发酵至略有酸味后，加碱、糖揉匀搓成长条，下每个约重25克的剂子20个，搓成圆球形后，粘上芝麻入温油锅中炸，边炸边用平漏勺背反复踏压炸至泡空起来，壳呈金***即可。壳薄内空，形似圆形，色泽金黄，糯绵香甜。

到此，以上就是小编对于贵州甜饭的家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州甜饭的家常做法大全的4点解答对大家有用。