云南人面食做法大全,云南人面食做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南人面食做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍云南人面食做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南面条最好吃的做法？
2. 云南出名的面条小吃？
3. 昆明卤肉面正宗做法？
4. 昆明面条排行榜前十名？
5. 云南除了米线还有哪些好吃的面食？

云南面条最好吃的做法？

云南好吃面条做法如下

原料

主料：面条120克

配料：剁肉50克、豌豆尖、韭菜各10克，水腌菜5克。

调料：精盐、辣椒油各2克，鲜酱油3克，味精1克，排骨汤100毫升。

制法

云南面条是一种非常受欢迎的传统美食，有很多做法。以下是一种较为经典的云南过桥米线做法：

材料：

1.米线

2.鸡肉、鸡蛋、虾仁、鸡肉丸、猪肝等配菜

3.鸡骨头、猪骨头等熬制的高汤

4.酸笋、豆芽、西葫芦、木耳等蔬菜

5.花生酱、辣椒油、葱花、香菜等调料

做法：

云南出名的面条小吃？

男的凉面比较好吃，而且出名它里面可以随意混搭，可以加你自己喜欢吃的，各种配料，比如说黄瓜胡萝卜丝，还有各种你喜欢吃的肉类和蔬菜放在里面冷面适合在夏天吃炎热的夏天，来一碗冷面是多么的开心云南的冷面酱不比外面的差欢迎你来品尝云南的冷面

昆明卤肉面正宗做法？

1、五花肉用温水清洗干净，切厚一点的大肉片。葱切段，姜切片。五花肉选肥瘦相当的，卤出来后肥而不腻，瘦而不干，吃着才过瘾。

2、锅中倒油，把切好的五花肉片放入锅中，煸至两面微黄，盛出备用。五花肉稍微煸炒一下，卤出来更有味道。

3、豆腐切厚一点的片，片可以大一点。放入锅中煎至两面金黄。豆腐煎制的程度要比五花肉更重一点。

4、锅中烧水，把鸡蛋洗净，放入锅中煮熟。剥去鸡蛋壳，备用，把煎制好的肉片、豆腐、煮好的鸡蛋放入电饭煲中，倒入2勺老抽，两勺味极鲜。

5、放入切好的葱段、姜片，放2个八角，一小把花椒，四五块冰糖，按下煲粥键，煮至一个半小时，一个半小时后，打开电饭煲，加入1勺食盐。

昆明面条排行榜前十名？

1.东寺街老街饵丝的金钵米线；

2.后新街东春小锅米线的小锅宽面；

3.官渡区水木花里面的开远土鸡米线；

4.后新街市第一人民医院旁的卤面；

5.铁棚小锅米线；

6.南华菜市场侧门的红烧牛肉面；

7.塘屋烧烤的小锅米线；

8.南华菜市场正门的酸菜牛肉面；

9.建新园的鸡丝凉面；

10.老街饵丝的卤饵丝。

云南除了米线还有哪些好吃的面食？

亲，首先过桥米线不是面食😁

不过说来也怪，或许南方人选择性太多的缘故，壹周君对过桥米线并不感冒。也曾经人云亦云地以为，云南是最不喜吃面食的地区😁

直到有一天，壹周君来到昆明，与闺蜜逛遍几家老字号，吃过了那份荡气回肠的早餐之后，才发现最好吃的云南小吃，必须是从一笼破酥包子、一份烧饵块，以及一碗稀豆粉开始的。

首先来聊聊破酥包子。所谓“破酥”，其实是一种制作工艺，低筋面粉+猪油，形成一个油层，蒸过以后外皮就会有“千层”的感觉，柔软松酥，入口即溶。

单单是外皮有噱头不足为奇，破酥包子的馅有咸甜两种，咸馅主要是鲜肉丁、冬菇、冬笋这些，但与普通肉包子做法大有不同，将清汤和、葱姜末混合酱油、盐、胡椒粉等等配料，先入锅煮开，然后淀粉勾芡，最后下主料，拌成咸馅。

而甜馅则令壹周君心有戚戚焉——熟云腿加白糖、蜂蜜等等拌成的，云南火腿是大大的有名，用它与蜜糖混合做馅，半甜半咸、既鲜咸又甜香，让人胃口大开。

在云南，能与过桥米线正面PK的应该就是饵块了吧，古代人将米类制作的食物统称作“饵”，云南人则不负众望地将“饵块”做到了极致。

以饵块为原料制作的相关小吃，壹周君在其他题目中已经陆续回答过啦，现在就推荐另外一款饵块类经典——烧饵块。

你可以将它简单想象做天津的煎饼果子，区别在于饼皮是[_a***_]煮熟后压成饼状，然后在铁板上烤到金黄，加入油条、鸡蛋等等，再涂上不同口味的酱料而成的。

到此，以上就是小编对于云南人面食做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南人面食做法大全的5点解答对大家有用。