炒四川酸菜家常做法大全,炒四川酸菜家常做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒四川酸菜家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒四川酸菜家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 爆炒酸白菜怎么做好吃？
2. 酸白菜怎么炒的吃？
3. 辣椒炒酸菜家常做法？

爆炒酸白菜怎么做好吃？

1、准备食材：酸***、油渣、泡椒、植物油、盐、姜、蒜苗、味极鲜、料酒、鸡精、红辣椒。

2、热锅凉油加姜末、泡椒翻炒出香味。



3、下酸***翻炒出酸味。



4、下油渣、料酒翻炒均匀。

1.酸菜先用冷水浸泡半小时，再洗净切丝,姜、蒜切碎，辣椒切两段，五花肉切片。

2.热锅倒少量油，放入五花肉稍微煎出点油。

3.煎好五花肉，放蒜姜末，还有辣椒爆香。

4.倒入酸菜爆炒。

5.最后放味精，起锅。

1、准备好材料 ，买的酸菜太酸 ，或者不喜欢太酸， 用水泡五分钟!2、准备好五花肉切片或者条 ，葱花 ，姜片， 酸菜捞出用手抓一下水份别太多!3、热油放入五花肉 ，葱花 ，姜片翻炒至肉发白放入少许生抽翻炒。

4、迅速放入酸菜翻炒，加入半碗水，盖盖，焖5分钟， 之后水份快没了放入盐翻炒3分种 ，喜欢吃干一点就多炒一会。

做法步骤:

第一步：首选把清洗干净的大白菜600克斜刀片片。

第二步：去皮清洗干净的蒜子2粒，顶刀切成蒜片，干辣椒4克切成辣椒段。

第三步：锅中加入少许的植物油，下入干辣椒段炒制变色炒香，下入蒜片炒香，下入大***大火爆炒至断生，烹入生抽酱油8克，下入精盐2克、鸡粉2克、白糖1克、米醋20克，把所有调味料和大***翻炒均匀，勾入少许的芡汁即可出锅装盘。

酸***怎么炒的吃？

食材：

甜椒100克、酸菜120克、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙、蒜3瓣

炒酸菜的做法：

1、蒜切末，甜椒切块，酸菜切段；

2、锅里油烧热，下入蒜炒香，再下入甜椒块一起炒，加适量盐炒至断生；

3、再下入酸菜煸炒；

4、最后调入生抽和鸡精翻炒均匀，盛出。



所需食材

主料：酸菜,猪瘦肉半斤,粉丝一小把

辅料：葱姜蒜少许,花椒粉,酱油,味素

制作方法

1. 豆油少许，烧开了后放入瘦肉丝炒，到水份煸干，有香味，半熟。

2. 放花椒粉，葱姜蒜，炒到微黄。

3. 放酱油，味素。

4. 放酸菜，将作料炒均匀。

5. 添少许水。

6. 放入烫软的粉丝。

原料

***、蒜茸、干辣椒、姜末、盐、香葱。

1、***洗净劈成4瓣，放入较大器皿里，倒入放凉至大于80度的热水，满过所有材料，放24小时以上（夏天要放入冰箱，冬天适当延长发酵时间，根据当地温度来定）。

2、蒜茸、辣椒末、姜末备用。

3、取出发酵好的***，挤干水分。

第一步：首选把清洗干净的大***600克手撕成片片。

第二步：去皮清洗干净的蒜子2粒，顶刀切成蒜片，干辣椒，小米辣共4克干辣椒切成辣椒段，小米辣切成小圈。

第三步：锅中加入少许的植物油，下入干辣椒段，小米辣炒制变色炒香，下入蒜片炒香，下入大***大火爆炒至断生，烹入生抽酱油8克，下入精盐2克、鸡粉2克、白糖1克、米醋20克，把所有调味料和大***翻炒均匀，勾入少许的芡汁即可出锅装盘。

辣椒炒酸菜家常做法？

酸菜100g，瘦肉200g，油，盐，青辣椒4个，小米椒5个，蒜，葱

做法

1、蒜拍碎剁碎，葱切葱花，青红椒切圈。

2、瘦肉切小粒，肉丁加适量淀粉，再加少量蛋清混合。

3、酸菜浸泡一会儿洗干净，沥干水份，切碎，再次攥干酸菜中的水份。

4、热油滑肉丁，盛出备用。

到此，以上就是小编对于炒四川酸菜家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒四川酸菜家常做法大全的3点解答对大家有用。