重庆正宗地锅鸡做法大全,重庆正宗地锅鸡做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆正宗地锅鸡做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆正宗地锅鸡做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆地锅鸡正宗做法？
2. 湘潭四大名菜？
3. 新郑有什么好点的有特色的饭店？
4. 柴火烤鸡怎样做最好吃？

重庆地锅鸡正宗做法？

碗中加入中筋面粉。

加入盐，水搅拌均匀，用手揉成光滑的面团。

面团醒发二十分钟，将面团揉成小面团，置于冷水中面团更柔软。

将半只鸡切成块。起锅烧油，放入八角桂皮花椒。

加入葱和蒜，生姜片炒出香味，干辣椒和香叶，小米椒，鸡块翻炒，料酒，生抽，蚝油翻炒，板栗翻炒。水小火炖煮25-30分钟。

将面团按扁后贴在锅边，小火炖煮20分钟。

加入彩椒和蒜苗。

加入盐和红油翻炒。

搅拌均匀后即可出锅。

湘潭四大名菜？

潭市，简称潭，因盛产湘莲而别称“莲城”，又称”潭城“。与长沙、株洲同为国家长株潭城市群“两型社会”综合配套改革试验区中心城市，是中国优秀旅游城市、国家园林城市、湖南省历史文化名城、全国文明城市创建工作先进市。四大名菜有著名的 酒糟鱼 连锅羊肉  兰花大虾  粉蒸桂鱼

新郑有什么好点的有特色的饭店？

皇宫啊。。。。。。。。。。。。

新郑宾馆皇宫大酒店金芒果大酒店浪淘沙等等吧都是很不错的饭店

大学是在新郑上的，西亚斯院校周围包括市区小店都吃过一遍了，最留恋的还是学校的饭菜，便宜干净。

柴火烤鸡怎样做最好吃？

有一个简单而比较好的做法：

把鸡杀死后，不用去毛，而是刨开肚皮，将内脏去除，内层清理干净，放入香叶，桂皮，料酒，盐在里边涂抹一层。

然后用一些黄泥（有黏性的土），在拌黄泥过程中加入一定盐，让它有咸味。用黄泥把鸡整个包住成一个泥球。

挖一个土坑，放入泥球，在土坑的边缘及上方放入足够柴火，点火后等待（注意火不需要太大，一直保持有适度温度就好），让火烧40-50分钟，然后用火的余温再保存40分钟，取出泥球，敲碎外壳，会把鸡毛一起带走，就可以吃到香喷喷的烤鸡了。

感谢邀请，柴火烤鸡，湖南那边做的非常不错👍我们四川柴火鸡做的最好，四川又以川南地区的柴火鸡最好吃，柴火鸡选鸡的品质很关键。制作方法都是吸取了川菜及川味火锅的特点，属于川菜系鸡肴中的一种，以制作简易，贴近自然，味道香辣为特点。

材料 土鸡一只，菜油200ml，姜、蒜米、线椒段，美人椒段等少许，酱料100g（可以用重庆烧鸡公料一包OK）配菜自己想吃什么放什么。

特别设备 土灶台，铁锅，柴薪或碳。

烹制方法 ， 土鸡一只，用柴火或碳火在简易灶台上炒制，再加水闷熟。

详细步骤： 1、准备：a、杀鸡并且砍好 b、准备各种

佐料（盐，花椒油，香油，鸡精，味精，老抽，生抽） c、和玉米粉；

2、锅里加入220ml 菜油，至油热，将切好的鸡肉下锅炒制，炒至***但不能超过3分钟；

3、加入适量白酒或者啤酒、干辣椒、花椒、醋、泡菜、大蒜、姜，大葱翻炒混匀；

4、烧鸡公料一包（超市里有卖，干货店也有），炒至香味出来即可；

5、加入鸡血、鸡杂、配菜，贴玉米馍，盖上锅盖闷3-5分钟；

6、开盖食用。

下面我来回答这个问题，🙏谢谢，谢谢大家首先准备一只自己喜欢的鸡 公鸡草鸡都可以 家里有条件的现杀出来的最好，然后准备个大锅，现在准备一个烧柴的大锅集市上都有卖，首先准备好 ，葱姜蒜辣椒 把鸡剁成快焯水捞出来沥水备用，锅里烧油放葱姜蒜辣椒爆香，然后放鸡块，把水份炒干，加大料，酱油，鸡精，盐，调味，然后加入水，水不要太多把鸡肉盖住就行了，然后小火慢慢炖，这时候和点面，好贴锅饼，在我们这里很喜欢吃的，面和好之后鸡肉快熟，贴在锅边，盖上锅盖，静静的等着吃了。谢谢大家的参考，这就是我给大家推荐的农家地锅鸡的做法，喜欢的朋友给的关注谢谢谢谢朋友❤️🙏谢谢给个关注吧😊

到此，以上就是小编对于重庆正宗地锅鸡做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆正宗地锅鸡做法大全的4点解答对大家有用。